Keratin tomat - yon manje konsantre

Pou preparasyon an nan yon gran varyete asyèt tout ta renmen gen yon pandan tout ane a, ak nan yon kantite ase nan tomat fre nan bon jan kalite segondè, men kondisyon metewolojik nou an dikte regleman-yo. Se poutèt sa, gen tout pouvwa a pran swen pou dè dekad anpil te fè keratin tomat.

Malgre lefèt ke li refere a konsantre nan bwat, bon jan kalite li yo se trè wo. Malgre ke nan pwosesis manifakti tomat yo ak sibi sèten tretman chalè, pwodwi a toujou gen vitamin B1 a, PP, A, C, B2 ak E, yo makronutriman (sodyòm, mayezyòm, kalsyòm, potasyòm, fosfò) ak eleman tras (fè, nikèl, Cobalt). keratin tomat gen pwoteyin, idrat kabòn, mono- yo ak dizakarid, konsantrasyon òganik asid, solid. Kalori pwodwi - 102 kcal / 100 g

Keratin tomat - yon pwodwi te fè soti nan tomat fre. Nan pwosesis la nan tomat preparasyon li yo fòse atravè yon Van espesyal jiskaske yon inifòm (omojèn) mas, Lè sa a, konsantre pa bouyi yo nan kontenè ki espesyal. Keratin tomat gen lanmidon ak koloran (E124). klori sodyòm pèmèt pa plis pase 1.5%.

Keratin tomat gen yon konsantrasyon solid ki pi konsekan pase pure tomat. Se konsa, nan keratin nan yo genyen ladan yo 20-40%, ak pòmdetè kraze - 12-20%. Keratin tomat itilize yo prepare soup (soup, soup Kharcho), lòt kalite sòs pou asyèt ak pitza, sòs tomat ak ji rkonstitue.

Genyen yon kantite nan manifaktirè yo de sa a ki kalite pwodwi, men se yon sèl nan popilè ki pi nan Larisi se keratin nan tomat "Pomidorka". karakteristik prensipal li se kontsentatsiya solid segondè (25%). Yo kwè ke plis nan nan sibstans sa yo nan pwodwi a, pi gwo a konsantrasyon nan matières la (tomat).

Anpil fwa manifaktirè ki malonèt diminye sa ki ekri nan materyèl natirèl anvan tout koreksyon pa adisyon a nan yon pwodwi lanmidon bon mache chita pale konsistans a vle. Kidonk, yo siyifikativman diminye pri pou peye pou pwodiksyon an. Keratin tomat trademark "Pomidorka" pa gen aditif atifisyèl ak koloran.

Sèjousi gen yon anpil nan ji diferan, kèk nan yo ki vle di "rekiperasyon" kategori. Tomat ji, ki se youn nan popilè ki pi, tou pa t 'chape anba sò sa a. Se sèlman se yon ti pati nan li te fè nan resèt yo klasik pa prezèvasyon imedya de moun ki ji fre ak tèrmik trete. Nan pifò ka, achtè achte yon bwè ki te manifaktire pa dilution tomat nan espesyal konsantre ak dlo. Gou ak pran sant nan pwodwi a diferan de ji natirèl la, osi byen ke konpozisyon li yo.

ji sa a pa gen dlo, ak rkonstitue ak dlo jwenn. keratin tomat se pa tankou moun rich nan eleman nitritif e li gen yon chanjman kèk nan gou ak koulè kòm konpare ak ji a fre. Pi souvan refè bwason prepare soti nan pwodwi achte nan Iran ak Latiki. konsantre yo ap prepare pa fanm k'ap pile, tamizaj ak tomat bouyi jiskaske yon keratin. konsantre sa yo dilye ak dlo, ajoute nan yo sèl, sik ak lanmidon. te pwodwi nan Lè sa a, omojeneize (prepare omojèn melanj), te esterilize li plen nan diferan anbalaj. Yon fason yo kapab jwenn yon ji se pi bon mache pase klasik la, men bon jan kalite a nan pwodwi sa yo se pi ba pase sa yo ki an natirèl.

ji tomat nan keratin tomat ka opsyonèlman pou yo kwit jiskaske nan kay la, gaye bon dlo pasta ak ajoute sik nan gou ak sèl. Sou palè a, li pral yon ti kras diferan soti nan ji a nan ekspresyon dirèk, men li kapab bwè san yo pa nenpòt pè pou sante yo.