Ki jan yo embesil pwason, oswa resèt la ideyal pou ti goute byè

Petèt pa gen okenn plis apwopriye a ti goute nan byè pennomu glas pase byen pwason provyalennaya. Prepare li se posib ak anpil, ase yo konnen yon kèk règ debaz epi w ap vin yon ekspè nan Ki jan yo embesil pwason. Li se règleman sa yo n ap diskite anba a.

Se konsa, premye nan tout, se pa tout pwason espès apwopriye pou metòd sa a nan pou kwit manje. Li ta embesil pwason yo varyete: dorad, pwason chat, chvèn, ravèt, sabrefish, vimba, juchwar, somon, fèb, ak yon lòt moun kèk. Bagay pwensipal lan isit la - degre nan grès nan pwason ak gwosè li yo. Twò gwo pwason - pa ideyal, li se pi bon pran yon mwayen oswa piti.

dezyèm enpòtan Pwen an - sèl. Anpil moun erè kwè ke objektif prensipal li yo se ki jan yo embesil pwason - se kreyasyon an sèl. An reyalite, sèl se sèvi ak seche kadav la pa rale soti nan li imidite a maksimòm. Se poutèt sa pa apwopriye sèl amann - li twò vit fonn ak echwe bay pwason an sechrès nan sa nesesè. efè nan opoze gen yon sèl gwo - li fonn ase dousman, epi pandan tan sa a pwason an gen tan rale mete deyò kantite lajan yo egzije a imidite. konsomasyon an mwayèn nan sèl - 1.2-1.5 kg pou chak 10 kilogram nan pwason. Li se se rapò sa a konsidere yo dwe ki apwopriye.

Anvan ou kòmanse embesil, pwason yo ta dwe prepare. Pou sa ka fèt, li se lave, men se pa boulvèse epi netwaye nan balans. Nou pèmèt yo eviserasyon espesimèn twò gwo ki pa ka provyalitsya nan fen a, men nan ka sa a se pwosesis la te pote soti sèlman nan do a, paske vyolasyon an nan entegrite nan nan vant fè pwason yo fin seche ni gou, sèk, epi pafwa menm enkonpetan pou konsomasyon imen. Pwason an lave siye sèk ak yon moso twal pwòp epi kontinye nan konmansman an nan pwosesis la pou kwit manje.

By wout la, yon aspè trè enpòtan pou konnen kijan pou embesil pwason an kòrèkteman se chwa a nan sezon an. Pi bon lè pou se nan konmansman an ak mitan an nan sezon prentan. Nan tan sa a, men abondans la nan mouch, tanperati lè a se pa fezab nan devlopman nan pwosesis putrefye, epi tou li nan rejim alimantè a nan pwason èbivò pa gen yon kantite lajan gwo alg. Tout bagay sa a pèmèt nou pote pwosesis la nan pwason seche nan sezon prentan an prèske nan pèfeksyon.

Lè pwason an se pare, ou ta dwe pran ase bòl capacious ak mete nan kadav la pou ke vant la parèt sou tèt. Vide gwo sèl nan pwopòsyon ki anwo a, distribye li nan balans yo (atik ti ka tou senpleman ki plwaye kouch dòmi anpil anpil sèl). Lè sa a, mete yo sou tèt yon jouk bèf an bwa, bay asyèt yo ak pwason epi voye l 'nan yon kote ki fre. Apeprè pandan jounen an pral sèl la, ki se pa t 'dwe vide soti nan de a senk jou, tou depann de gwosè a nan pwason. Apre peryòd sa a se sèl la vide epi li se pwason an mete yo nan yon veso ki gen dlo pwòp.

Nan faz sa a, bagay la prensipal ou bezwen konnen sou jan yo ka embesil pwason, sa a se sa li te koute yo ekstrè soti nan dlo a le pli vit ke li kòmanse sòti, otreman li vin mouye tou. Apre sa li ta dwe pwopaje soti sou yon moso twal sèk oswa papye fè li sèk.

Apre sa, balans sèk ta dwe wile solisyon ki pi fasil la nan vinèg oswa tounsòl lwil oliv - sa a pral fè pè lènmi prensipal yo nan bon stokfich - mouch. Yon objektif ideyal ta dwe kreye yon espesyal bwat an bwa pou seche, kote kote sa yo yo pwoteje ak twal gaz.

Apre sa, kadav la ta dwe pann. Pou òbit sa a se te pase nan mitan yon kòd solid, ak pwason yo sou li pandye nan yon distans de apeprè senk santimèt ki soti nan chak lòt. Yon faktè ki enpòtan anpil nan ki jan pwason an embesil nan gwo gwosè, se yon fason pou pandye - li fisle oswa kòd Threaded nan priz nan je se pa, ak nan yon twou te fè nan seksyon an ke. Poutèt sa, se tout likid la depase retire nan bouch la, ak pwason a vin pafè.

Preparasyon pwason soti nan de semèn nan yon mwa, tou depann de varyete la ak gwosè.