Ki jan yo kwit nan fou tij la: resèt

Kwit nan fou veprevo jenou se yon plat tradisyonèl Czech ki ki depi lontan te yon senbòl nan peyi a - ansanm ak byè fè nwa ak katedral la Witt. Anplis, gen resèt sa a vin trè popilè nan lòt peyi yo, men li ap toujou asosye l 'ak Repiblik Tchekoslovaki ak tradisyon ansyen li yo.

Sepandan konn kwit nan fou artikule te Czech nan fòm orijinal li vin raz yo anpil. Se poutèt sa, yon chef ki byen koni Zdenek Poglreyh deside modifye li yon ti jan, epi li se rezilta a prezante bay piblik la.

ingrédients nesesè

Pou prepare sa a plat ou bezwen:

• Artikule - 4 pcs;.
• kawòt - 2 pcs;.
• ki an tèt lay - 1 PC.
• zonyon - 2 pcs;.
• pèsi - 1 pc;.
• rasin seleri a - 1/2 moso.
• tomat - 3 pcs;.
• byè fè nwa;
• bè;
• legim lwil oliv,
• Rosemary;
• tim;
• sèl;
• pwav.

Seleksyon ak preparasyon nan vyann

Anvan ou kwit SHANK nan fou a, ou dwe kòrèkteman chwazi li epi li prepare. Pou sa resèt pou yon ti pati nan jenou an, epi fè pi bon itilize nan jèn vyann kochon, ki se pi douser ak douser. Chak artikule ta dwe byen netwaye ak trete sou yon dife louvri. Lè sa a, sèvi ak yon kouto fè ensizyon ti tout lòt peyi sou moso nan. Sa a se nesesè yo nan lòd yo kwit SHANK a nan dife pou chofe fou a ak legim ak sòs espesyal, ki ta dwe absòbe nan vyann lan, ak po a pral fason sa a.

Pou kwit manje sòs!

Sou yon ti kantite lwil oliv legim se nesesè yo fri dan lay. Lè sa a, yo bezwen vyann là kochon, mete dan yo nan ensizyon yo fè fè yo. fri Next grosyerman koupe kawòt, seleri, rasin pèsi ak tout zanno zonyon. Kwit nan Shin a dife pou chofe fou epi ou toujou ap ba li yon gou nan tout pwodwi yo ajoute griye lay unpeeled ak tomat rache san yo pa po. Se melanj la an antye fri pou plizyè minit, epi li vide sou yon fèy boulanjri ki ka pre-kouche parchemin oswa FOIL yo anpeche rete soude.

boulanjri

Koulye a, ou bezwen mete vyann sou sòs la nan yon plat boulanjri, li mete nan dife pou chofe fou a, kote li ap prepare nan yon tanperati de 180 degre. Sou konbyen lajan kwit nan Shin a dife pou chofe fou konnen tout chèf, men konesans sa a se sitou entwisyon. Se poutèt sa, pesonn pa ka bay yon repons egzak ak kategorik nan paramèt yo tan. Lefèt ke li se prepare yo jouk vyann lan kòmanse lag dèyè zo a. Ou ka tcheke sa a lè l sèvi avèk yon ploge konvansyonèl yo. Apre sa Shin kite pou yon lòt 10-15 minit nan fou a bay li yo rive jwenn plen disponiblite pa tanperati tape. Tou vo anyen se ke tretman an chalè dwe toujou ap wouze manje fè nwa byè, byenke gen kèk pito vide l 'nan chodyè a anvan pou kwit manje. Sepandan, metòd, dezyèm lan se pi bon, san konte li pèmèt vyann lan a jwenn yon koulè bèl.

manje

Anvan ou kwit SHANK nan fou a, ou dwe detèmine gani la. Tradisyonèlman itilize chou ak séchage nan fòm lan nan griye refor. Sepandan, sa a resèt rekòmande pou tou senpleman vide sòs la vyann ak yon ti kras bè ak sèvi ak pen fre. Pa gen okenn asyèt bò lòt pa oblije, depi wout la sèlman nan fè eksperyans gou reyèl la nan sa a plat.