Ki jan yo kwit vyann bèf AZU ak vinegar

Azu vyann bèf ak marinated konkonm - youn nan asyèt yo pi byen nan cuisine la Tatar. Nan pi bonè fwa pou preparasyon li yo lè l sèvi avèk vyann chwal, omwen - ti mouton an. Jodi a AMU deside kwit vyann bèf. Literalman, se non an nan plat la vyann mens nan yon sòs Piquant. Nou ofri klasik resèt ATPase nan vyann bèf.

engredyan:

• moso nan vyann bèf (mouton) sou zo a peze sou 700 gram;
• vinegar - yon kèk moso gwo peze 200 gram;
• kurdjuchnogo gen anpil grès oswa legim lwil oliv - 100 g;
• zonyon - 1-2 mwayen tèt gwosè;
• bouyon vyann oswa dlo plenn - 1.5 lit;
• Pòmdetè - plizyè rekòt rasin peze 500 gram;
• fre (nan bwat) tomat - 3-4 moso;
• pèsi, sèl, koryandè, pwav, epis santi bon.

Teknoloji a preparasyon

Azu vyann bèf ak vinegar prepare jan sa a.

1 etap

Pwòp koupe kale la ak marinated konkonm, koupe yo an bann. Netwaye epi koupe nan twou bag mwatye zonyon. Gwo twou san fon chalè Kettle a sou dife a, mete l 'nan bekonn a koupe ak vide lwil oliv. Nan grès ou bezwen chofe ak grès, janbyèr trape ak mete sou kote.

2 etap

Nan lwil cho, Mete vyann lan koupe an moso gwo. Fri l 'sou chalè segondè. Ta dwe fòme yon kwout. Vyann lan pa bezwen fri jiskaske kwit, li nesesè ke li se byen vit wouj ak sispann bay ji.

3 etap

Yon fwa yo vyann lan dore, retire li nan chodyè a epi mete sou kote. Nan rete sote nan grès zonyon an koupe. Si sa nesesè, ajoute lwil oliv. Yon fwa zonyon yo mawon nèt, retounen vyann lan tounen nan chodyè a. Salt li, w'a vide ak pwav ak odè yo.

etap 4

Pandan ke se vyann lan konpòte nan yon chodyè, tranch tomat yo. Ji, woulo liv koupe, ak anpil atansyon kolekte epi mete tèt yo ansanm ak moso nan chodyè a. Mitone ak kouvèti a ouvè jiska jouk evapore ji tomat.

etap 5

Vide nan bouyon Kettle oswa dlo plenn. Tou depan de ki kalite ATPase dansite nan vyann bèf ak vinegar ou vle ajoute kantite lajan an dwa nan bouyon. Kouvri veso a avèk yon kouvèti ak mitone pou 40 minit.

etap 6

Nan yon chodyè fri separe nan lwil cho mijote konkonm alalejè marinated. Èske sa a dwe fè nan yon marmite ti ak vide yon ti kras lwil oliv, olye pou yo bouyon. Konkonm mete yo deyò pou 15 minit.

7 etap

Netwaye pòmdetè. Koupe l 'an moso nan nenpòt ki gwosè. Fry nan lwil jouk mwatye.

8 etap

Tcheke preparasyon pou la nan vyann. Si li se yon bouyon bon, Lè sa a, tap mete l 'konkonm marinated (soup ak yo pre-unifye) ak pòmdetè tranche. ka sik yo touye l gou. Kouvri kouvèti a Kettle, kwit pou apeprè 15 minit.

9 etap

Pandan ke ATPase nan vyann bèf ak vinegar rive preparasyon, tise byen koupe remèd fèy yo ak lay. Sezon plat la fini ak sèvi yo.

Azu vyann bèf nan po a

Yon konpozisyon menm jan an nan pwodwi yo ki nesesè pou kwit manje nan ASE nan bonm nan. Tout engredyan ki nesesè yo fri jouk mwatye nan fason ki menm jan ak ki dekri nan resèt la prensipal la. Lè sa a, mete manje a nan kouch yo po nan vyann ak zonyon, vinegar, tomat, pòmdetè. Tout vide sòs la vyann cho. Kaswòl mete yo nan dife pou chofe fou a pou 50 minit. se tanperati a mete alantou 200 degre. Anvan k ap sèvi, voye ak remèd fèy koupe.