Sèk zwa - resèt

pral yon altènativ a yon klasik lakay-te fè poul, vyann bèf ak kochon ka geri wa. Photos soti nan resèt yo repons ochwa nan asyèt yo ou pral jwenn nan atik sa a. Preparasyon nan geri zwa pran yon kèk jou. Men, pwosesis la se pa tan konsome. Nan ka a nan preparasyon an nan geri zwa k ap travay sou ou. Resèt envante Tatars ak Bashkirs menm nan tan an lè moun sa yo te nomad. ka sèk zwazo dwe estoke pou plizyè ane. Si zwa la fòtman sèch, gou li yo konplètman retabli pa tranpe nan dlo. Lè l sèvi avèk zwa sèk pa limite a manje li tranch mens kòm yon starter. Wi, plat vyann, li sanble gwo. Men, pèp yo nomad itilize zwa sakadé ak Wosbif, ak ragou. Mens bèt volay te ale nan fars pou ravyol ak boulèt. Ak zo yo nan kwit soup grès.

Resèt pou ache zwa nan kay

Précédemment, bèt volay prepare nan ti bouk yo. Nan fèrm an nan zòn riral gen ak Airy galata ak yon fre, fè nwa kav. Men, sa ki sou kwizin nan nan yon apatman vil? Nou te adapte resèt la yon ti kras nan kondisyon modèn. Pou "kaklangan Kaz" (sa yo rele tiran sèk zwa) jis bezwen ke vyann bèt bèt volay ak sèl. Men, pou preparasyon an, ou dwe mèt kay la nan yon kote nwa ak byen ayere, de preferans san yo pa mouch yo ak lòt ensèk. Kòm se kondisyon sa a respekte ak Tartars nomad - sa a se sekrè nasyonal yo. Nan atik sa a, nou pral montre w kouman yo kwit zwa fin chèch nèt nan yon apatman vil la. Men, pa bliye ou presize ak resèt natif natal. nou menm tou nou konsantre sou asyèt ki ka prepare soti nan zwa la geri.

Kaklangan kaz

Ann kòmanse ak resèt la natif natal ki se popilè nan Tatarstan pa pi piti pase Chak-Chak nan mondyal ki pi popilè. Kòm nou mansyone pi wo a, nou bezwen sèlman yon zwa, ak sèl (de preferans lanmè ak nesesèman gwo). Pa chwa pou yo kadav yo ta dwe trete yon fason responsab. zwa la pi gra, savoureuse jwenn kaklangan nan Kaz. Bèt volay bezwen atansyon zantray epi retire kadav yo nan plim. Kadav pou lave ak dlo k ap koule epi kòmanse kwit. Sodyòm zwa koryas sèl, tou de deyò ak andedan. Apre sa, vlope kadav yo nan yon moso twal mens pwòp oswa twal gaz. Anpile sou yon plato, li mete nan èdtan yo nan yon kote ki cho nan kwizin nan. Li se dezirab yo kouvri bouchon an espesyal pou Desè yo - yo chita sou mouch yo vyann. Apre yon sèl jou, yo ta dwe sèl la dwe fonn ak fekonde vyann zwa. Koulye a, ou ka kòmanse seche byen. Pa vire twal gaz la, pran zwa a pa pye yo ak mare yo ak yon kòd. fen an dezyèm nan kab la kole yo nan ba a anba konbl yo do-kay. grenye an ta dwe byen vantile ak byen fè nwa. chalè zwa grès la pral fonn ak fekonde vyann lan. Se konsa, kadav dwe te pandye pou omwen de mwa. Apre sa, tan an plis li pral kenbe nan grenye an, savoureuse la pral solèy-sèk zwa.

Kouman pou aplike pou

Bashkirs Tatars nan yon kan envite potchevaniya tant yo te prepare nan ti goute frèt. Zwazo ap depliye, se sa ki lage nan tisi an. Ak anpil atansyon fwote lwen kristal yo sèl ki rete yo. Next zwa sèk sibi koupe. Moun sa yo ki moso ki ak yon wòch, te ale nan kwit manje bouyon oswa boukannen. Si zwa la yo te tounen soti yo dwe olye sèk, tranpe l 'nan dlo. Kòm yon pati nan ren an koupe nan bann mens. Yo se sou plak la gade kòm Apetisan kòm jambon an Panyòl oswa proskyuto. Se sèlman se ti goute nan pa te fè nan kochon ak zwa, ki se pi plis itil. Apre grès la nan zwazo sa a pa gen move kolestewòl. Tise byen graje bann nan vyann sèk ka dekore avèk koupe remèd fèy fre. Apre sa, yo ka fri nan dife pou chofe fou a - ou pral jwenn yon gwo goute byè.

Sèk zwa nan kay

Ki jan yo ka kwit yon popilè Tatar ak Bashkir plat sou kwizin iben? Nou kòmanse, tankou nan resèt la tradisyonèl yo, ak eviserasyon ak lave kadav la. Lè sa a, fwote sèl zwa - soti nan deyò a ak anndan an. Pran yon plat gwo ki gen pwent segondè oswa basen. Voye fon an nan sèl la veso. Nou mete tounen nan zwa desann. Voye sèl sou tèt. Se konsa, nou kite pou yon semèn sou etajè a nan frijidè a kote tanperati a se pi wo. Chak jou, retire li nan men zwazo a ak fwote sèl, si li se Tonben. Ou ka podbavit kristal fre. Apre de ou twa jou make sèl. Yo bezwen yo dwe wouze zwa anndan ak deyò. Yon semèn pita, nou jwenn yon zwazo soti nan frijidè an. Nou mete nan breche ralonj vle longè a bay aksè lè yo anndan an nan kadav la. Zamatyvaem zwa twal gaz. Sa a ta dwe anpeche mouch yo mete ze vyann. Grif zwa asosye ak pòs sou balkon a oswa nan fenèt la louvri. Gen kadav dwe provyalitsya de a twa semèn. Apre sa, ou ka retire zwazo a nan frijidè a oswa yon kote ki fre. Sèvi vyann lan kapab yon koup la mwa. Yon frijidè pandan délikatès sa yo ki estoke san pwoblèm.

pi fasil "iben" Resèt la

Ak sèlman yon sèl Kulka selofan fò nou jwenn yon bèl bagay solèy-sèk zwa. Resèt la se trè senp. Pran rache ak boulvèse kadav nan zwazo a. Byen fwote l 'sou tout kote ak sèl koryas. Mete yo nan yon sache plastik. Mare li byen sere yo bloke vantilasyon an. Pake pòs nan plas pwoteje soti nan proje. Sa a kapab yon lodjya. Apre yo tout sache yo dwe te pandye pou twa oswa kat mwa, ak nan kwizin nan pandan tan sa a lakay repete frape l 'sou tèt la. Ki jan yo detèmine si zavyalilsya nan zwa? Dwe kòmanse grès. Yon koupe nan vyann soti nan bèt volay pare yo dwe ti tach koulè wouj, elastik, yon bagay fè l sanble souvan yon Kam yo. Men, pa manje zwa imedyatman apre preparasyon li yo. délikatès a ankò estoke, savoureuse la li vin tounen.

Resèt pou zwa sakadé séchage

Si yon moun manje ki gen yon sèl sèl sanble senp epi pretansyon, eseye divèsifye wout la tradisyonèl nan pou kwit manje. Sou trehkilogrammovuyu kadav bezwen ki an tèt lay. Ale kale galik nan yon Masher. Melanje wòch la koryas ak sèl lay. Sa a pwa nan zwa sodyòm soti deyò, li andedan. Prepare Piquant sèl. Pou fè sa, pran yon ti kantite dlo cho. Li se soluble nan sèl ak ajoute yon zongle nan pwav nwa ak koryandè. Sa a konpozisyon nan twal la enpreye, ki, tankou yon momi vlope nan zwa. Kadav nan yon dra mete nan yon ba nilon. Nou sispann l 'nan yon kote ki fre ak fè nwa. Gus grif seche dwe nan moute nan pozisyon. Se konsa, li kapab rete jiska yon ane. Si soti nan yon zwazo yo kwit manje soup, li pa kapab sèl. Menm jan an tou, li se pa nesesè yo ajoute epis santi bon ak kondiman, si ou itilize vyann lan pou ragou oswa boulèt.

Asyèt soti nan geri zwa

Sou plak vyann tranch bèt volay gade konsa Apetisan ke yo manje premye, anvan salami ak janbon. Bon kay kwit sèk zwa gen elastik fè nwa vyann wouj ak yon Rim epè nan grès jòn sou kwen an. Tranch ap gen plis bon gou pase mens yo, nou pral koupe. Epi, nan kou, karakteristik zwa gastronomi monte pa peryòd siye. Men, menm apre twa semèn mwen ka deja gou vyann lan. Ki moun ki pa renmen manje gra, ka sèk tranch yo nan fou an. Nou jwenn bato vyann bèl bagay, menm jan ak basturma - goute ideyal la yo byè. Men, si ou deside fè lòt asyèt nan zwa sakadé, espesyalman soup, ou bezwen yo retire sèl la depase. Pou sa moso pòsyon nan vyann tranpe nan dlo pou plizyè èdtan. se plat la konsa ou pa sale, oubyen yo mete li kristal "blan pwazon" avèk anpil atansyon - nan fen pou kwit manje, gou a.

Bouyon ak nouy

Konsidere aplikasyon an nan fè manje vyann sou yon zwa sèk soup senp egzanp. Kadav koupe an moso. Ren, tete ak kwis yo pi bon kite pou yon ti goute. Pou sòs la, ou ka pran yon moso nan zo - zèl, pou egzanp. Sèk zwa ta dwe tranpe nan dlo de a twa èdtan. Ou ka bezwen yo dwe vide ak tape yon sèl nouvo. Nan yon marmite mete tranpe yon moso vyann, zonyon ak kawòt nan dekortike la. Ranpli ak dlo frèt epi mete yo sou yon gwo dife. Yon fwa li klou ak gaz zongle. Asire ou ke ou retire "bri". Lè w bouyi dlo te kontinye nan rflu dou pandan yon ti tan. Apre sa, nou filtre bouyon an. Yon fwa ankò, mete chodyè a sou dife a. Lè bouyi, mete lakay-te fè nouy ak kwit jiskaske li se pare. Sèvi ak vèt.