Ki jan yo marin jenjanm? Recipes pou kwit manje ak rekòmandasyon debaz yo

Yon ti kras nan jenjanm boule ak santi bon yo te kòmanse itilize nan kwit manje menm anvan epòk nou an. An Ewòp, li se ajoute nan bagay dous ak bwason, ak nan pwovens Lazi - mete nan bouyon, pwason, bèt volay, soup ak bouyon, sòs, patat ak fwomaj. Men, tradisyon an nan marin jenjanm te soti nan Japon. Nan moman sa a, gen anpil resèt pou kwit manje sa a plat. Se pou nou rete nan plis detay sou ki jan yo marin jenjanm. Konsidere plizyè resèt ak rekòmandasyon debaz yo.

Anvan konsidere li, ki jan yo marinated jenjanm, li se nesesè yo met nan tèt ou règ ki annapre yo:

• Rasin lan dwe konsa koupe yo gen yon epesè nan papye;
• ka amann disk fanm k'ap pile kapab reyalize lè l sèvi avèk yon espesyal lam pou netwaye legim oswa plak-lam;
• nan kay diri vinèg ka ranplase pou pòm lan oswa diven;
• jwenn lonbraj a vle rekòmande nan marinad la yo ajoute koloran manje oswa yon legim ak kèk bè, sa ki ka tach li;
• Nan okenn ka ou ka kwit oswa sere yon plat nan yon veso an metal.

Li ka fè anpil tou senpleman, nan kay la. Pou fè sa, ou bezwen byen netwaye de san gram jenjanm. Yo ta dwe atansyon patikilye bay metòd la nan koupe. Ou bezwen fè sa trè mens epi nesesèman ansanm fib yo.

Ki jan yo marin jenjanm kòrèkteman? Se sèlman nan yon veso seramik (nan ka ekstrèm, yon bokal an vè), otreman gou final la ap vire soti yo dwe byen diferan.

Pou yon resèt ki senp nan yon marmite apa konbine yon tas sezon nan vinèg diri, de ti kiyè nan sèl fon ak twa gwo - sik. Pote melanj la nan yon bouyi epi ajoute sèl nan sèl la. Plat la pral konplètman nan twa jou. Kenbe li rekòmande sèlman nan frijidè a ak nan krich vè.

Se pou nou rete nan plis detay sou ki jan yo marin jenjanm nan kay nan Japonè. Rasin lan, ki gen yon pwa nan omwen de san ak senkant gram, yo ta dwe lave ak dousman netwaye. Tranpe li nan dlo bouyi pou yon minit. Apre sa, drenaj dlo a, ak jenjanm sèk byen avèk yon sèvyèt. Pou de gwo kiyè nan myrin, diven diri dous, ak melanje byen. Add senk ti kiyè sik nan marinad la. Mete sou dife, pote nan yon bouyi, toujou ap vibran. Lè sa a, retire nan chalè epi rete tann jiskaske li te konplètman refwadi desann. Jenjanm antyèman mete nan yon veso seramik oswa vè, vide marinad la epi voye nan frijidè a pou kat jou. Lè sa a, si sa nesesè, koupe jenjanm a nan tranch mens epi sèvi ak asyèt Japonè, pwason oswa asyèt vyann. Anplis de sa, li se souvan mete yo nan Desè Oriental.

Si gen yon dezi fè jenjanm san sèl, ki se kapab kenbe likid nan kò a, ak sik, ki ajoute kalori anplis, Lè sa a, li posib. Se pou nou konsidere nan plis detay ki jan yo marin jenjanm nan ka sa a. Yon tas trimès rezen yo ta dwe tranpe nan dlo fre pou plizyè èdtan. Yo ta dwe netwaye fre ak rasin jèn epi netwaye anpil mens. Li pral pran yon vè petal jenjanm sa yo. Drenen rezen yo nan dlo, ajoute yon trimès nan yon vè griye bètrav-fre fre. Nou vide yon santèn ak ven gram dlo ankò. Voye marinad la nan blenndè a, peze pòmdetè yo ki te koze kraze ak yon twal fin trè. Nou mete l nan yon bokal an vè, mete jenjanm nan li, vide mwatye yon vè pòm vinèg sidr epi voye yon ti kiyè grenn koryandè. Byen melanje tout bagay epi voye li nan frijidè a pou yon jou. Li sanble soti yon sòs savann santi bon, ki se gwo pou ajoute nan Desè.

Men, ou bezwen kenbe nan tèt ou sa ki annapre yo, ki plat la se trè bon sèlman fre, byenke li ka estoke nan frijidè a pou twa mwa. Se poutèt sa, anvan rive nan envite, pa gen anyen kite fè men kwit jenjanm nan marin ankò.