Mete sèl oubyen sab ak marinated - pi bonè fason yo ègziste nan prezève legim. Ak, petèt, pi itil la! anzim yo ki te pwodwi pandan fèmantasyon ak ledven efè trè pozitif sou kò nou an, tout aparèy la gastwoentestinal ak lòt ògàn yo. Wi, ak bon plat jwenn legim sa yo, trè bon plat! Se pa etonan konkonm yo tanbou, tomat, dyondyon, chou enkli nan cuisine nasyonal la nan anpil nasyon nan mond lan.
Règ debaz pou tomat marinated
Ki jan yo marinated tomat nan yon barik, Lè sa a, gen kè kontan yo gen yon ti goute nan pòmdetè bouyi, vyann fri ak lòt pwovizyon? Epi sa legim yo gate, pa t 'jwenn yon odè ki dezagreyab ak gou? Se pou nou chèche konnen kèk prensip debaz yo nan preparasyon nan matyè premyè, anbalaj ak sèl resèt. Premyerman, ou anvan ou marinated tomat nan yon barik, yo ta dwe Ranje pa gwosè ak matirite. Pou prezèvasyon nan sa anfòm ak wouj, ak woz, ak mawon, ak vèt. Bagay pwensipal lan se ke fwi yo an sante, san yo pa nenpòt domaj oswa tras nan pouri anba tè. Prefere tomat ti piti oubyen mwayen, ak yon po dans, fè yon kote.
Ki jan yo marinated tomat nan yon barik? Si tomat yo wouj oswa woz, gwosè a pi bon nan kapasite nan pou yo - soti nan 25 a 50 lit. Yon mawon ak vèt ki byen Konpòte "santi" nan barik yo 100 oswa plis lit. Ki jan yo marinated tomat nan yon barik ki te Distribisyon konsantrasyon nan dwa? Pou tomat piti, mawon, woz ak vèt mande pou yon sèl 8-pousan, ak pou wouj ak mawon gwo - pousan 9. Si kantite lajan an nan sèl egal a 4-6 pousan, nan magazen sa yo fwi yo ta dwe nan sal la frèt.
Resèt la debaz pou marinated
Ki jan yo marinated tomat nan yon barik kenbe balans nan dwa nan manje? Pran nan sèvis figi sa yo isit la. Per 100-105 kg nan tomat mande alantou 1.5 kg nan Dill, gous pwav cho - 100 c, 400 c .. brendiy ak fèy nan pèsi ak seleri, 1 kg cotoneast fèy, sou 7-5 kg nan sèl (8-9% sèl). Anplis, ki sa lòt engredyan marinated tomat nan yon barik yo ke yo gen yon gou bon gou pikant ak yon klere, gou plen-karosri? Natirèlman, mete yo nan yon Distribisyon Bay fèy, refor, marjolèn, Basil, koryandè, pwa allspice. Epi pa bliye lay la - ki sa san yo pa prezèvasyon! resèt sa a, gade pi ba a.
Tomat pou lay
Pou yon kòmanse, nou ofri ou yo prepare tomat nan yon barik isit la sou tankou yon resèt. prensipal yo "rekò" - nan satire Eau ak lay, legim ban yon gou inik ak bon sant. Rapò a nan pwodwi gen ladan tomat - 53 kg, gous pwav cho - 50-55 c, rasin refor ak fèy - 250g, lay - 165 c, fèy seleri ak brendiy - apeprè 1 kg nan sèl tab - 2.5 ... kg -3. tomat Prepare byen sere chaje nan barik, déplacement remèd fèy fre ak odè yo. Vide sèl la refwadi, prepare nan dlo a bouyi, mete opresyon, epi kite nan yon kote ki cho pou yon jou oswa twa. Lè sa a, transfere barik la nan yon kote ki fre ak marinated prensipal la pral rive. Nan pwodwi a fini pral gen yon trè bèl gou lay seleri ak pran okenn sant.
pikant tomat
Si ou renmen Piquant, mordan tomat nan barik la, resèt la pwopoze mete sèl oubyen sab pwobableman ou ap apresye. Pou bon jan kalite a nou garanti jis ta dwe obsève sa yo pwopòsyon pwodwi yo. tomat fre mande pou 53-55 kg, kayèn pwav - 150-170 c, fre oswa sèch Dill -. Apeprè 750-800 gr, rasin pèsi ak refor -. 300 c, ak Cherry fèy ak kasis (ansanm oswa pou kont li. tape) - 500 gr. Sèl pou prezèvasyon mande pou omwen 3 kg. Mete sèl oubyen sab tomat nan yon barik, kòmanse ak lefèt ke mete deyò anba a nan cotoneast veso ak Cherry fèy yo. gous pwav ak tout rasin, koupe an ti moso. Fonn sèl la nan kantite lajan an vle nan dlo. tomat barik effondré, déplacement rasin yo, fèy ak tranch pwav, Lè sa a, vide sèl. Kouvri ak yon moso twal pwòp, epi kite pou prokisaniya pou 2 jou. Lè sa a, pran yo nan barik la nan sousòl, kouvèti a epi kite jouk konplètman fèrmante.
nòt bò
Si ou sale tomat vèt, oubyen mawon, lè sa a, ba yo yon bèl koulè woz, pran yon tèt kèk yo se bètrav anjeneral wouj. Peel, lave, koupe an fragman gwo ak Reload tomat. Bètrav tach marinated epi ajoute yon limyè, gou trè plezan. Ak tranch kapab itilize nan soup oswa manje kòm yon ti goute sezon fredi. Plis yo amelyore gou a nan tomat vèt ak mawon, kòm epis santi bon yo souvan itilize poud moutad. rayisab Manje yo avize pou aplike pou li nan tout Menager, legim nan bwat pou itilize nan lavni! Anplis de sa, anpil nan moutad touye bakteri pourisman, ki lakòz gate nan konsèvasyon yo. Li se, pami lòt bagay, natirèl Antiseptik natirèl!
sale sèk
Se metòd la orijinal la nan marinated nan legim yo rele "sèk". Li te fè san yo pa abityèl la nou ranpli sèl la oswa marinad. Senpleman prepare ranje tomat yo mete deyò nan barik. Chak ranje san gad dèyè peppered ak sèl. Li mande anpil - sou 100 kg nan tomat yo boule ant 11 ak 12 kg sèl komen. Pi bon pa pran "siplemantè", ak koryas fanm k'ap pile. Kouvri ti sèk ki tanbou sou tèt - opresyon, voye nan yon kote ki fre. Mèsi a ji tomat sèl ap kòmanse moute, ledven, ak apre yon sèten tan (omwen 2 semèn, nan gou) pral pare pou sèvi ak yo. depase a pa pral isit la ke poud moutad menm, nou te deja te kontakte. Ak apeti la pou k ap monte bon sant mete nan konsèvasyon nan pa mwens pase 10-12 gram. allspice pwav, apeprè 5 gram. feuy ak 15 c. koryandè.
Rekolt legim, epi pou manje nan sante ou!