Ki sa ki diferan de jele a jle? Jle, musk, musk, jle: ki sa ki diferans ki an?

Si ou yo ale nan plante sou tab la, "frèt", metrès la raman panse egzakteman ki jan yo rele li. Men, souvan gen diskisyon nan sans sa a, ki raman mennen nan yon konsansis kòm anpil diferan de pèsonn pa nan jele jle vrèman konnen. Men, akòz sa a egzeyat, gen lòt kou, pou egzanp, filler a oswa musk. E reyèlman kwit jis kirye yo konnen ki sa li te ale nan manje envite yo.

Ki jan prepare jele

Sa ki pi enpòtan, ki sa ki diferan de jele a jle - se yon seri eleman nan vyann. jele a se yon koleksyon tout antye. Jelifikasyon se pòsyon Cartilage nan vyann bèt kochon: pye ak pye, zòrèy, pafwa - tèt la tout antye. Yo yo souvan pyese jwenti vyann bèf, e menm pi bon - ke la. Anpil pou pou resevwa zèl dansite jele tap mete zwazo a nan bouyon an ak tounen lakay ou (yon sa yo rele soup seri). Si yon moun pa konnen: li se pi bon pran lakay yon poul, ak depreferans - ak nan kòk la, depi li se pi plis vigoureux, ak ajan kouti nan kadav li yo plis ankò.

se yon manje yo itilize pou ranpli. Gen sijè ki abòde ase pou imajinasyon lan: li se posib nan yon koup la èdtan prensipal pou kwit manje mete vyann kochon an choicest, ajoute kodenn tete, janm poul ka fè - tankou ou renmen.

Y ap fè yon manm nan jele pou yo kwit jiskaske pou sis èdtan. Anvan bouyon lèt la bay filler nesesèman filtre, ak vyann lan vèrs. Nan vèsyon filler la klasik dwe koupe oswa diferan men sou yon olye ti moso (fib), men gen anpil moun ki renmen zèl antye sudochki - nan ka sa a, jele a kòmanse trè pre jele. veso a ak vyann lan pou bote souvan mete mwatye ze difisil-bouyi oswa tranch, kawòt, galik lay oswa yon bagay plis rete vivan, lage desann soti nan background nan.

nuans yo nan kwit manje

Ki sa egzakteman gou jele - yon kesyon de preferans pèsonèl. Sepandan, yon avantou - sòs vyann lan se yo dwe santi bon. Se poutèt sa, yon kote nan yon èdtan anvan nan fen preparasyon li yo yo mete nan baz la Lavrushka, piman, pwa ak yon varyete de rasin. Chwa a klasik se kawòt la, ponn tout la (oswa koupe an mwatye si rasin lan se twò gwo). rayisab Spice konplete pèsi rasin li yo. Yon lòt ingrédients nesesè - tout zonyon, ak mete nan dekortike la. Pwen an enpòtan, diferan de jele a jle: dènye a ka ajoute ak yo "pèsonèl" epis santi bon, li byen se konsa pèmi yo. Li se sèlman nesesè yo asire yo ke yo yo konbine avèk tout kalite vyann, epi yo pa twòp l 'ak odè yo.

Jele nan teyori

Sa a tradisyonèl plat Ris yon fwa prepare soti nan résidus vyann ki okenn kote lòt bagay yo dwe aplike. Pou tout kalite pyès limine li yo ak nitrisyonèl aparamman li te byen disgrasyeu. Mwen fè yon jele te fè soti nan vyann bèf, jan li te ye pi bon mache a. Lè akòz lefèt ke li indulges nan tout bagay, mwen te jele li Jeneralman sa yo se pa twò bon, se konsa dans jele li pa te gen entansyon.

wa yo fè lasisiy franse nan tan lontan an, ansanm bon plat men désagréable jele ak bèl, men ni gou jele soti nan peyi yo. Rezilta a se yon senbyotik nan jele, men jele pa konplètman t'ap bese nan sot pase a. Koulye a, piman vizyèlman ki sanble ak manba ak konfiti, ak jele. Ki diferans ki genyen rete - li se nan seleksyon an nan vyann. Jele se toujou pare sèlman nan vyann bèf. Lòt vyann li pa antre, si ou vle yo ka resevwa yon reyèl ansyen plat Ris. Ak yon pi plis karakteristik, ki gen gen anpil jele: Kontrèman jle ke li pral kwit pou pi lontan ankò. Se konsa, yo jwenn li gen yo dwe pasyan pou 10-12 èdtan.

Yon kèk mo sou epis santi bon pou jele

Bliye sou yon varyete de kondiman, ki ka jwenn sou etajè makèt. Se sèlman apwopriye pou lay jele. pa ajoute rasin, pa mete banza la. Lè yo vyann lan retire nan sòs vyann lan pou demonte, epi li pa te protsezhen, se fondasyon an mete kraze oswa koupe lay nan yon kantite lajan ki akseptab pou konsomatè nan lavni. Apre sa, bouyon an enfuze nan eta a ki kouvri nan mwatye yon èdtan, epi sèlman Lè sa a, filtre.

Jle ak karakteristik li yo

Koulye a, konprann, pase diferan de jele a jle ak jele. Teyorik background rete menm jan: vyann lan, benyen nan bouyon nan frizè. Sepandan, vyann lan kapab pwason ak avyè, ak nan detritus (sitou lang). karakteristik li yo prensipal - anpil grès, menm kèk mèg. Avèk tankou jele vyann "volontè" pa ka jwenn, se konsa dwe se asire w filler prepare ak itilize a nan aglutinan atifisyèl - Aga oswa (pi souvan) jelatin nan bèt. Ki gen rapò ak sa a se yon lòt karakteristik ki fè distenksyon manba ak konfiti, manba ak konfiti, jle: Dènyèman jele anpil pi vit pase "konpetitè" li yo. se filler la mete sou anba a nan moso yo gwo. Anplis de sa, li sètènman ponn legim yo, ki ta dwe a nan kouch nan trè byen transparan. Pi souvan, menm jan yo ye semicircles vinegar yo ak tranch nan kawòt bouyi. Si chèf kizin lan pa renmen legim, li pral sètènman konplete repa ou ak remèd fèy fre.

musk klasik

Yon lòt plat pi renmen ak yo konstwi Kay - musk. Li vini soti nan Germany, byenke anba non diferan nan diferan peyi, li te ye. Saltisons - musk se menm bagay, pati pyès sa yo sèlman malovostrebovannyh nan vyann bèt ki gen mwens bouyon jele. Lè yo filler la demonte, se fondasyon an plen ak yon ti kras paké nan koki li yo yo mete anba yon laprès epi tache voye tounen. Musk ki pi bon gou ak popilè nan yon aman natirèl, men propriyeter nou an pik kwit li ak atifisyèl - pou egzanp, nan manch rad la pou boulanjri. prensip yo nan preparasyon li yo anvan konpresyon yo ki idantik pou ale oswa pou jle jele.

Konklizyon: diferans ki genyen ant jele ak musk soti nan jle vyann ak jele soti nan filler la

Menm yon enterè piman teyorik, li dwe satisfè. Nan fen a, mèt kay la gen dwa sou yon konnen ki sa li fè nan pwodiksyon an, ak diferans ki genyen ant musk, jle, jele ak jele. Ki diferans ki genyen, yo ka redwi a pwen sa yo.

1. pwodwi vyann, ale nan bouyon an. Pou jele bezwen sèlman vyann bèf, rès la nan ou ka mete prèske tout bagay ki se nan men yo.
2. Estrikti. Jele plis ezite, mou, lòt "Sè a" gen yon jele fèm.
3. Koulè. Jle ak jle pi lejè, manba ak konfiti inikman nwa, kole pa lonbraj la varye depann sou sa ki li a ale.
4. Lòd la nan tab la. Vyann lan jele tout eleman desann nan yon fwa, nan lòt moun - depann sou konbyen tan li pran yo bouyi sèten klas / kalite vyann.

Yon lòt pwen, ki sa diferan de jele a jle (ak lòt kou menm jan an) - pou kwit manje a. Akòz lefèt ke li se sèlman vyann bèf, deperi sou plak la li pral 3-4 èdtan pi long lan. Fèmen nan l ', li musk si kantite lajan an dominan nan seri vyann yo pral menm bagay la kòm vyann bèf.

Li ta dwe te note ke nan fòm lan "pi bon kalite" nan natif natal, pa youn nan sa yo asyèt nan tan nou an, petèt, pa rive. Anjeneral otès a konbine metòd nan preparasyon ak fondasyon an, gide pa preferans pwòp yo.

Pou jwenn li

Moun kap fè manje souvan nan enterè ti kras, li diferan de jele a jle. Yo gen plis konsène ak bon jan kalite nan manje a. Epi li se fasil reyalize, jis bezwen yo swiv yon règ kèk.

1. pa prepare yon "frèt" nan vyann nan frizè - soti nan kantite labou ladan pa pral travay yo debarase m de nenpòt ki ke trik nouvèl.
2. pa pran eleman twò gra - jwenn désagréable, ak consolider li pral vin pi mal.
3. Dlo se vide sèlman frèt, ak li ta dwe 2 fwa plis pase vyann lan. Pou ajoute li nan pwosesis la pou kwit manje pa kapab!
4. Sale jele oswa jele bezwen sèlman apre yo fin vire sou dife a, sinon ou ka byen fasil twòp Dlo klou yon bagay.
5. Bouyon pa ta dwe bouyi twò byen vit, pa ta dwe entèfere ak li, ak kim a yo ta dwe retire sou yon baz regilye - Lè sa a bay yon jele klè.