Ki sa ki ou kwit manje zo kòt vyann kochon soti nan dezyèm lan?

Kochon zo kòt kòm yon pwodui valè pou pri olye ki ba yo ak pi gran variation nan prepare plan an. Nan yo li ka fè pa sèlman pou manje chak jou tab lè gen yon moun vle fè dòlote tèt ou ak moun yo renmen, men tou, vre pran plezi gastronomi pou selebrasyon ak jou fèt. Li kapab soup epè ak legum, ak gou moun rich, boukannen nan yon chodyè oswa vyann griye, ak sou sa. D. Nou pral di w ki sa yo kwit manje zo kòt nan vyann kochon, depans yon minimòm de efò, men pita te resevwa plezi nan maksimòm.

Gen kèk konsèy itil

Premyèman, klarifye sa ki vle di pa kadav eleman bay non an. Sa a pati anwo yo tou ak diferan epeseur kouch nan misk Tete, pati nan presegondè nan zo kòt yo ak yon ti kantite lajan pou grès. Youn nan avantaj prensipal yo nan pwodwi a se vitès la nan preparasyon li yo.

Dezyèmman, achte zo kòt nan mache a, li nesesè imedyatman detèmine poukisa ou pran yo. Sou sa a depann lefèt si wi ou non li se nesesè yo koupe yo an moso gwo oswa pi piti (10 cm nan longè), si genyen, nan pati endividyèl elèv yo. Pou griye ak fri pi bon yo chwazi moun zo kòt, kote plis vyann. Soup menm kostim ak ak yon kouch ki piti yo.

Twazyèmman, lè kesyon an rive nan sa ki ou kwit manje zo kòt nan vyann kochon, tou peye atansyon sou chwa pou yo epis santi bon ak marinad. Annamoni ak vyann sansib lòt kalite sòs tounen-dous avèk nòt frwiti (lingonberry, seriz) ak egi breading. Nou sijere pou w sèvi ak yo kòmanse resèt yo pwouve ak senp pou zo kòt.

Resèt №1: zo kòt de Pièces nan sòs dous ak tounen

Ou pral etone plezant nan sa ki ou kwit manje zo kòt vyann kochon nan babekyou se trè senp, men yo dwe swen dwe pran nan avanse, ki se marinad la. Se konsa, ou pral bezwen:

• zo kòt vyann kochon (charnèl) - 2 kg;
• Dlo - 3.5 l;
• siwo myèl (oswa kann) - 250 g;
• sòs oswa sòs tomat "babekyou" - 0.5 tas;
• lacho (oswa sitwon) - 3 (2) moso;.
• Balzamik vinèg - 0.5 ti kiyè ..

Premye etap la se yo retire bor yo nan kasèt la ak fann yo an moso 10-20 cm nan longè. Lè sa a, nan yon chodyè gwo ajoute dlo, ajoute sèl (3.5 v. L.) Ak kwit vyann lan. Se konsa pote nan bouyi pa nesesè tranpe tanperati ki nan sou 95 ° C pou 20 minit.

Nan tan sa a, prepare sòs la. bòl la seramik, melanje sòs tomat, siwo myèl, ji sitwon (oswa ji sitwon), 1 hr. L. sèl, pwav ak vinèg (blan, oswa ou ka pran yon tchili nèt). Te melanj lan tèt anba jouk inifòm.

zo kòt pare, retire nan dlo a ak ti tap leje sèk avèk yon sèvyèt. Lè sa a, bwose libreman wile sòs epi soumèt imedyatman nan chodyè oswa gri griyaj la. Prepare yon mwayèn de apeprè 20 minit, vire detanzantan ak lubrifyan résidus sòs. zo kòt gri Prepare kite rès pou 10-15 minit, e yo ka sèvi yo.

Resèt №2: Zo kòt nan zonyon ak lay marinad la

Lè w ap deside ki sa yo kwit manje zo kòt vyann kochon nan dezyèm lan pou yon dine fanmi oswa yon zanmitay jwenn-rankontr, epi yo pa pase pa opsyon sa a. Espesyalman se ke vyann sa yo sèvi ak yon bèl bagay sòs karamèl. engredyan nesesè:

• Spareribs - 1 kg;
• Zonyon gwo - 1 pc;.
• lay galik - 5 pcs;.
• Konyak - 2 gwo kiyè. l.
• Rosemary - L; 0.5 h..
• An poud melanj piman - L; 0.5 h..
• Paprika (egi oswa dous - nan diskresyon ou) - L, 0.5 h..
• seleri (vèt) - 1 pakèt.

Goumen zonyon blenndè ak lay jouk lis, ajoute Brandy a ak fèy santi bon, brase ankò. Nan fen a fè seleri nan koupe.

Lave nan dlo ak obsushennye frèt zo kòt koupe an moso endividyèl elèv yo. Soti nan tout kote yo wile san gad dèyè ak marinad la, konbine nan yon bòl, kouvri ak tranpe nan frijidè a pou èdtan omwen 3-4, ak pi bon gòch a 12. a pa bliye ke zo kòt yo kwit manje vyann kochon soti nan plat la dezyèm ka nan fou a (ak gri oswa san), ki anpil senplifye travay la.

Nan yon plat boulanjri Mete vyann lan marinen sou tèt epi kouvri yo ak papye. Kwit zo kòt pandan yon ti tan nan 180 degre. Lè sa a, retire FOIL la, vide ji a vyann ki te kanpe soti, li Brown jouk sèk la oswa jis anba gri an sou chalè segondè.

Preparasyon nan sòs karamèl

Ou pral bezwen:

• soya sòs - 2 ti kuiyè. l.
• kann -;. l 1 h.
• Siwo myèl - L; 2 h..
• zoranj ji - 1 ti kuiyè. l.

Nan marmite vide 0.5 linèt nan ji libere pandan pou kwit manje vyann, ajoute tout engredyan ki rete yo, epi pote nan bouyi. Bouyi melanj lan sou chalè ki ba jouk konsistans a vle. Kenbe nan tèt ou ke sou refwadisman li pral epesir menm plis.

Sèvi vyann lan ak cho, soupoudre l 'sou tèt nan sòs la ak yon plat bò (tout abityèl Fries franse yo oswa diri bouyi), osi byen ke legim fre.

Ki sa ou ka fè soti nan zo kòt vyann kochon fimen?

Si opsyon a tou senpleman yo manje yo twò senp pou ou, nou rekòmande pou ou fè soup. Asire ou ke ou gou li nesesè nan tout. konpleman ki pi bon yo zo kòt yo vyann kochon fimen yo pral legum (chich, pwa, lantiy ak pwa frans). se soup la jwenn nan men yo yon trè remoute kouraj, nourisan ak yon gou entradwizibl. Si pwa yo pa renmen tout pwa yo - li nan prèske pafè. Resèt pou jis soup tankou yon epi nou pral ofri. Ou pral bezwen:

• fimen zo kòt vyann kochon - 1.5 kg;
• pwa (sèk) - 2 tas;
• kawòt mwayen gwosè - 3 pcs.
• seleri rasin - 250 g;
• Pòmdetè - 300 g;
• zonyon - 2 pcs;.
• tomat keratin - 2 ti kuiyè. l.
• Bay fèy (ti) - 1 PC;.
• pwav tè ak pwav nwa, sèl - a gou.

Etap pou kwit manje soup

Pwa Frans rekòmande tranpe lannwit lan, ak jou kap vini an, vide de tas dlo bouyi ak kwit pou apeprè inèdtan, brase detanzantan. Zo kòt vide 2.5 lit dlo frèt ak pote nan chalè segondè nan yon bouyi, lè sa a retire kim a te fòme.

Tout legim pwòp. Seleri, kawòt ak zonyon yon chodyè sèk podpech (apeprè 6 minit), li mete nan yon chodyè zo kòt yo. Mitone pou yon èdtan sou chalè ki ba, ak nan 5-10 minit anvan nan fen bay moute lavrushki fèy ak pwav.

Lè sa a, ou bezwen filtre sòs vyann lan nan yon gode ki apa a, ajoute vapè pwa ak kwit pou 8-10 minit, lè sa a jete legim ki rete yo (rache). Mitone soup la pou yon lòt demi èdtan, ak pou yon kèk minit (3-5) anvan fen pou kwit manje, mete keratin nan tomat. Avèk zo kòt la yo retire vyann lan.

Lè dire a tout antye de deskripsyon an pwosesis, pwobableman ou remake ke ou fè soti nan zo kòt vyann kochon fimen soup se trè senp, ak rezilta a nan ka sa a pral depase tout atant ou.

Etap final la depann sou preferans ou yo. ka soup dwe kite kòm se. opsyon Trè tradisyonèl ak yo konnen yo. Epi li se posib yo kraze li epi pou yo jwenn soup la blenndè pure, nan ka sa a, apre yo fin fanm k'ap pile tounen chofe l 'sou dife a bouyi, ak Lè sa a pi ba tranch vyann yo nan chak pòsyon. Sèvi l 'ak lay pen griye nan pen blan.

Sa a se sèlman yon ti pati nan sa ki chèf kizin lan nan zo kòt vyann kochon. Foto resèt sanble plis apèl kont ak apetisant, ki koresponn ak verite a. Eseye gou nouvo ak konbinezon etranj nan, pou egzanp, moutad, pòm, kwen, bè (lingonberries, CRANBERRIES) ak Piquant Provence remèd fèy.