Ki sa ki se diferans ki soti nan woulo yo susi

Konbyen moun ki konnen ki sa fè distenksyon woulo susi sou? Apre yo tout, an reyalite, ak nan yon lòt plat ki vin jwenn nou soti nan Japan - figi a menm, pwason an menm (oswa fwidmè). Men, gen diferans ki genyen, nan malgre nan lefèt ke woulo yo - peyi a menm, men gade yon ti kras diferan. Jodi a li se yon varyete de asyèt ak gou yo diferan, ak sila diferan, ak sèvi yo nan yon restoran Japonè, popilè nan tout mond lan nan diferan fason.

Ki moun ki pa te tande pale sou susi (pi bon susi toujou), yon plat tradisyonèl ki sòti Japon, ki te gen yon istwa rich? engredyan prensipal li yo - fwidmè ak diri. Classic susi - epè gato diri, ki se yon ti tranch nan pwason (fre - kondisyon sa a). manje Sa a se Japonè pòv, ki moun ki konsa ki depi lontan te nan bwat pwason. Oh, sa a, se sa a, ak pwodwi sa yo nan Japon yo te toujou disponib, menm kouch ki pi ba nan popilasyon an.

Ki jan nou ka prepare nan jou sa yo peyi a? Rice bourade men l 'nan yon ti gato Oblong, li te mete pwason fre, sezonman l' ak wazabi (sòs Piquant). Lè sa a, li tout lòt peyi sou sere boulon riban an mens nan alg oswa sere boulon li. se Alg nori anjeneral pran, men ta ka nan yon lòt. Rice yon fwa abandone, depi li se senpleman yon zouti pou konsèvasyon an nan pwason, men kounye a li se itilize ansanm ak ranpli.

Jodi a, sa a plat anpil espès -. Li woule (makidzusi) ak osidzusi ak Gunkan-Maki, elatriye Se konsa, sa se diferans lan soti nan woulo yo susi? Li sanble yo dwe youn ak Bwat de Petri nan menm, omwen, te gen woulo nan susi. Jis dezyèm te vin pwen an kòmanse pou ensidan an nan premye a. Susi - li nan yon klasik, ak woulo - yon vèsyon plis modèn nan yo.

Se konsa, peyi a - li se yon moso nan pwason fre vlope nan diri ak nori men bande. Ak woulo - yon woulo liv nan diri, ki se vlope nenpòt ranpli (pa sèlman pwason) ak ki se trese pa yon tapi ki fèt ak banbou. Nori kapab yon woulo liv andedan, ak sou tèt li.

dezyèm diferans la soti nan woulo yo susi - yon varyete de fouraj nan tan lontan an. Susi sila toujou fwidmè (alg, pwason fre, ze ak sou sa.) Men, nan woulo liv la li kapab ak fwi, vyann ak fwomaj, ak legim, ak lòt engredyan, epi pafwa menm yon melanj de de oswa plis nan konbine nan pwodwi yo.

Ki sa ki se diferans ki soti nan woulo yo susi lòt bagay? Premye a se toujou manje ak bagèt, pandan y ap kèk kalite woulo ka manje ak men, tankou temakidzusi.

Pafwa, vizite yon restoran Japonè, nou lòd susi, woulo, epi pote nou, san yo pa fè Distenksyon. Ki jan pa dwe bloke? woulo yo susi yo diferan de, paske aparamman yo yo, se pou ki sanble?

Pou moun ki pa gen ankò te aprann diferans ki genyen ant kou yo, nou repete ke peyi a - se yon fèt yon sèl kou nan diri, ki se mete yo sou tèt yon moso nan pwason. Tout sa a se mare ak alg (nori).

panno roulo - se yon bar lontan kouch. Yo se premye fèy nori, ki se mete deyò diri, fwidmè anpile sou li, ak Lè sa a lòt pwodwi, pou egzanp, konkonb oswa zaboka. Tout ak anpil atansyon woule moute (nan restoran yo espesyalite avèk èd nan yon tapi banbou) nan yon blòk dans, ki se Lè sa a, koupe an sis pati. Konpozisyon an pwodwi kapab diferan, yon sèl bagay ki rete konstan - ba plat woulo.

Se konsa, yo ranje konsèp yo diferan de woulo yo susi:

Premye. Rolls - jis youn nan varyete yo modèn nan susi.

Dezyèm fwa. Susi - yon touf dans nan diri, ki se pwason an (menm jodi a li se souvan fre, sa vle di bit). Rolls - sere kouch diri ak yon ranpli, souvan ak pwason, men gen lòt chwa.

Twazyèm. Susi - sa a plat, ki se prepare chak pòsyon apa ak woulo - sa a se yon sèl grenn pen, men koupe nan sis pati, sa vle di pou sis pòsyon.

Isit la yo se tout nan diferans ki genyen pi gwo ant de ki pi popilè asyèt yo nan Japonè cuisine.

Ak ki sa yo resanblans yo nan de kalite pyès limine sa yo? Yonn, ak dezyèm lan se te sèvi ak yon sòs. Nan prepare yo, chèf kizin lan dwe respekte prensip yo menm: engredyan yo yo respire distribiye sou diri. Ak susi ak woulo dwe rezonab fèm (sa vle di fòm nan yon ki byen kenbe), se konsa yo pa tonbe apa nan men l 'apa. Epi, nan kou, tou de kou yo dwe gen yon aparans atire.