18 chèf ki renome rele manje an sante yo ke yo prepare nan kay

Ou pa gen yo manje legim ase anvan tout koreksyon, si ou vle manje manje an sante. Si ou byen prepare manje, pou sèvi ak tout engredyan rete. Yon chef ki byen koni pral ede w fè sa pou lemonn antye.

Chou frize Coleslaw ak pakan ak seriz sèk soti nan Wenner Lik

"Li vrèman senp ak rapid poupou coleslaw, sa ki ka pou yo kwit jiskaske nan kay la, e se li ki ekstrèmman bon apre fè egzèsis, ak tout bon nan nenpòt ki lè nan jounen an. Pafwa mwen renmen ranplase aioli nan sòs, ki te itilize pou fè manje, yogout yo ka resevwa yon vèsyon an sante. "

Dorado, griye ak sòs mango soti nan Andre Zimmern

"Se yon plat senp marinen nan ji sitwon pwason DORADO ak dous ak tounen mango gen tout eleman ki nesesè yo ki ta dwe enkli nan manje midi pandan sezon ete a fre. Ou ka sèvi sa a plat ak diri ak sòs salad oswa tortillas. "

Rolls ak poul ak leti soti nan Chrissy Teigen

"Chak fwa mwen prepare sa a plat, mwen toujou ale nan frijidè a pou plis. Li se remoute kouraj, an sante ak èkstrèmeman bon gou. "

Krèm glase soti nan bè ase pa Andrea Correale

"Glas krèm a ase se entérésan, gen sèlman sik natirèl, kidonk, ou ka san danje manje l 'san yo pa koupab. Li genyen ladan li anpil ti sik, kidonk, ou kapab ajoute dous lòt sik natirèl tankou siwo myèl (oswa agav Nectar pou vejetalyen), bè fre ak fwi. Anplis de sa, li se yon sous ekselan nan fib, kè-sante grès ak antioksidan, kidonk, ou ka san danje jwi sa a krèm glase pwochen jou a cho. "

Salmon ak Rosemary ak lay soti nan Michael Simon

"Sa a se somon kwit nan FOIL, fè li senp ak an sante (ak lekòl). Anplis de sa, yon sèl ka byen fasil endividyalize pòsyon. Si yon moun nan fanmi ou pa renmen Rosemary, ou ka fasilman bay li monte oswa ranplase pèsi a. ka vyann ak legim tou gen pou ranplase san yo pa nenpòt pwoblèm. "

Tahitian fri joumou labouyl farro soti nan Bruce Kalman

"Mwen renmen sa a resèt Tahitian joumou, kòm sa a plat se an sante, men remoute kouraj opsyon pou manje midi. Sweet gou joumou ale byen ki gen plis Piquant farro labouyl. Epitou, sa a plat se yon vejetaryen, kidonk li se ideyal pou tout moun. "

Fre salsa verde Brian Malarki

"Mwen louvri restoran m 'nan Austin yo ka resevwa opòtinite pou ale nan lavil la osi souvan sa posib. Ak byenke mwen renmen tako ak bekonn pou manje maten, pafwa ou bezwen chwazi opsyon a pi fasil. Lè m 'kite ak manke manje nan Austin, Mwen kap prepare yon senp verde salsa, ki vle fraîcheur la ak gou nan remèd fèy lokal yo. Ou kapab tou manje salsa a ak pen griye ze. "

Salad ol Pok pa Vonnie Lee

"Depi sa a resèt te kreye pou Evènman yon sèl la ak patisipasyon nan sekrè Victoria la Angels a, nou te vle fè yon byen file, ki ba-kalori ak ki ba-idrat kabòn manje, ki ta dwe ideyal pou evènman sa yo. Nou te deside chwazi yon klasik Hawaiian ak yon branch Citrus ti tay. Sa a limyè ak entérésan plat ki se pafè pou mwa ete yo cho. "

Griye Pyèv sou Raul Correa

"Pa gen anyen tankou mou, kroustiyan a, poulp parfe griye sèvi ak yon entérésan vinegrèt sitwon-lay ak swa hummus pwa nwa".

zukèini kwit nan fou ak kouskouch Izraelyen soti nan Molli Makkuk

"Sa a se pafè plat la fèstivite konbine twa Superfoods: zukèini, Swis bèt ak grenad, ki se pyese pa kouskouch nan Izraelyen yo. Sa a plat se pa sèlman itil, men tou trè bon plat, kidonk, ou ka sipriz zanmi ou yo ak fanmi. "

Farin avwàn ak kokoye ak cashew soti nan Katrina Bowden

"Mwen renmen farin avwàn, yo paske yo te trè an sante, epi yo fasil yo kwit manje. Ou ka mete plat la nan frijidè a yo pran l 'lè ou vle. Mwen kwit manje ak fwi, kokoye ak grenn Chia, sa ki fè sa a plat se kòm bon gou kòm li se an sante. "

Blan Curry ak pwason soti nan Sam Talbot

"Pafwa mwen jis vle kalitatif kwit Curry, li pa gen anyen pi bon nan ka sa a pase yon Curry blan ak pwason. Li genyen ladan li anpil epis santi bon anpil. Li trè santi bon Curry, ki gou gwo, epi li se parfe ki ale ak diferan kalite diri. "

Mayi sòs salad ak legim rasin soti nan sid Linton Hopkins

"Te Sa a plat fèt, lè madanm mwen, Gina deside vin yon vejetalyen pou sis mwa, e mwen te gen yo reflechi sou ki jan yo kreye manje yo pafè san yo pa pwoteyin bèt. Sa a plat senp ak an sante ki baze sou sereyal ak legim, men tou, li se trè satisfè. "

Hummus pwa nwa ak remèd fèy fre soti nan Garcia nan Lorena

"Remoute kouraj pwa nwa yo mennen l 'bay fòm nan pure ak keratin wowoli, ak Lè sa a konbine avèk remèd fèy fre yo kreye sa a hummus bèl bagay."

Koupe ak kwit nan lo Mori pa Stuart O'Keefe

"Moun yo souvan mande m 'sou jan yo ka asire w ke pwason an se pa sa kwit lontan attribué tan. repons mwen an: sèvi ak zam sekrè mwen - yon papye pou boulanjri. Lè ou kwit pwason ki nan papye, ou pa ka bezwen pè ke li bwa, se konsa pwòp apre pou kwit manje kapab fasil. Anplis, papye a konsève ji yo pwason ak gou. Natirèlman, li se tou yon fason trè an sante nan kwit manje jan nou literalman kwit pwason an ak legim vapè. Tou vo anyen se ke pwason an vlope nan papye - se yon atis ".

Frèz Dejene pa Chris Ford

"Mwen te vle kreye yon bagay ki pa ta dwe konsidere kòm twòp dyetetik. Yon kalite desè, men se sèlman pi lejè ak sante pase sa pifò Desè. te Sa a plat kreye pou dan an dous, sa ki ka jwi li nan maten an, nèt san yo pa santi koupab. Anplis, li konbine engredyan ekselan tankou vaniy ak yogout grèk, osi byen ke kalite sa yo ki pi diferan nan fwi fre. "

Plat ak vyann frèt ak krèm choukrout soti nan Maykla Galliny

"Lè w travay ak dife - li nan youn nan fason pi renmen m 'nan kwit manje, paske si ou se pou yon dife nan jis manyen engredyan yo, li ouvè yon antye nouvo gou, bon sant ak teksti. Pou kwit manje sou chabon dife - se yon apwòch primitif nan kwit manje, men mwen te vrèman enspire pa cuisine la Ajantin, kote chabon yo itilize toupatou. Lè m 'premye te eseye fè yon bagay ki gen chou, mwen te renmen fri yo nan yon sèk kouch nan tèt, pandan y ap andedan an rete parfe blan chou ak kwit tankou yon koup, men prezève bon sant la nan lafimen. krèm précision choukrout diferansye ak vyann lan sale epi kreye yon balans pafè nan gou ak gou. "

Brussels jèrm ak Grenad soti nan Matt O'Neill

"Sa a se yon plat klè ke ap sipriz zanmi ou yo ak manm fanmi ou yo. Eseye eksperyans ak klasik yo - epi ou gen yon bagay enkwayab "!