Pèsto. Ki sa ki manje klasik sòs la Italyen

pi popilè Italyen sòs "pèsto a", ki gen laj gen plis pase de san ane fin vye granmoun, se yon séchage endispansab nan asyèt anpil nan cuisine Mediterane, men espesyalman bon gou ak espageti, diri, Risotto ak ravyol. Memorab koulè Mediterane ak gou nan sòs tradisyonèl Italyen bay pwodwi enkli nan konpozisyon li yo. By wout la, klasik sòs la pèsto te fè sèlman nan mab oswa porselèn mòtye, fwote engredyan li an bwa manch PILON. Pakonsekan non an nan sòs la, ki soti nan vèb la pestare ke nan vle di Italyen "nan fwote", "pouse". Modèn madanm marye ap eseye bay preparasyon manje anpil mwens tan, epi li se kwizin nan kounye a ekipe ak yon lame nan aparèy pratik yo fasilite travay manyèl, se konsa si ou vle yon mòtye ka ranplase blenndè oswa vyann moulen an.

Resèt la sòs pi komen konsiste de Basil vèt, nwa Pine, rape, lay, sèl ak lwil oliv. Gen kèk nan engredyan sa yo ka varye. Se konsa, nan kèk rejyon Italyen an nan sòs la ajoute fre oswa tomat solèy-sèk, fwomaj rape konplete mou mouton. Gen resèt san yo pa nwa oswa resèt kote nwa yo mete olye pou yo nwa pen. Anplis de sa nan engredyan yo klasik, sòs ajoute rokèt, epina, nwaye oswa pistach, fenouy, elatriye Men, pi fò endispansab ak iranplasabl pwodwi a - se, nan kou, siplemantè jenn fi lwil oliv, san yo pa ki pa gen okenn pèsto reyèl. Ki sa ki manje sòs sa a? Sa a, pi wo a tout, tradisyonèl Italyen manje - espageti, ravyol ak Risotto. Sepandan, pèsto se yon patnè pafè pou yon varyete de legim, pwason, ak asyèt vyann, osi byen ke plat la bò pi komen, li ka vire nan yon endepandan plat bon gou.

Gen yon anpil nan resèt kote ou ka sèvi ak pèsto. Ki sa ki manje pèsto la klasik? Li se souvan itilize pou torréfaction pwason ak vyann asyèt. Pou egzanp, konn kwit nan fou Mori oswa somon, mete pwason an nan fòm, epi li se tèt la vide pèsto. Ki sa ki manje ankò? se sòs sa a trè byen marinen poul, vyann bèf oswa vyann kochon moso yo Lè sa a konn kwit nan fou nan fou an. Vyann lan vin trè sansib ak konsève tout nan ji pou kwit manje li yo. asyèt vyann trè bon plat yo jwenn si anvan griye yo tès yon pèsto epè. Ki sa ki manje séchage sa a bon gou ankò? Li se souvan yo itilize nan sandwich ak gato goute kòm yon baz anba vyann oswa legim fib osi byen ke pitza ak fwomaj ak tomat. Finalman, nan sòs salad a cho tradisyonèl Italyen ak pasta ak fwidmè yo tou itilize kòm yon pèsto séchage. W ap fè aplikasyon larj li yo, menm gaye sou yon moso pen, sòs la bay li yon gou pikant ak trè orijinal yo.

Ki jan yo kwit pèsto? Classic sòs vèt prepare soti nan fèy Basil, nwa Pine, ki yo te pran nan pwopòsyon egal, griye fwomaj mouton ak rape, dan oubyen de nan lay, sèl ak lwil oliv, ki vide pandan melanje nan eleman yo sòs nan pwopòsyon sa yo ki li te yo te tounen soti pa twò epè epi yo pa twò mens. Tout moun nan pwodwi sa yo yo melanje nan yon mòtye oswa nan yon blenndè jouk konsistans nan krèm epè.

sòs wouj la ajoute yon ti kras vinèg balzamik ak tomat seche oswa fre. Tout engredyan yo yo byen melanje nan yon blenndè, ajoute vinèg la ak lwil oliv nan vle konsistans. se sa ki lakòz pèsto wouj la trè byen adapte nan pasta Italyen, osi byen ke berejenn a konn kwit nan fou ak vyann.

te pi popilè sòs la Italyen, ki se just konsidere yo dwe pwopriyete a nan cuisine nasyonal la tan pase fwontyè a leta ak konkeri lemonn antye. Se poutèt sa, nou pral jwi gou li yo ak kwit yon varyete de asyèt, lè l sèvi avèk kòm yon séchage pou l 'gwo sòs sa a.