Ki sa ki se Sherry? kalite Sherry

Panyòl A, diven an gwo ranpa, ki te vin tounen li te ye tankou Sherry, yon bwè inik. Li ale byen ak asyèt vyann epi yo ka vin wa nan fèt la jou ferye. Nan atik sa a ou pral aprann ki sa Sherry ak kouman yo sèvi ak li.

Istwa a nan ensidan nan Sherry

Istwa a nan sa a bwè soti nan 1000 BC, lè Fenisyen yo, menm jan Viticulteur yo ki pi popilè nan mond lan, te genyen teritwa a nan modèn peyi Espay. Favorab kondisyon klimatik pèmèt yo grandi rezen moun rich, ki apre fèmantasyon te bay diferan de lòt ven gen gwo ranpa Sherry diven gou. Espay nan Mwayennaj yo sa a sòt de diven lage nan Ilandè a ak angle a, ki te ba li non li - Sherry. pa konfonn li ak yon bwè sou baz la nan siwo Cherry Cherry.

Apre milenèr nan teknoloji pwodiksyon Sherry te rete. Nan moman sa a, se sèlman Sherry orijinal la pwodwi nan peyi Espay nan Andalusia nan Crimea la nan faktori a "Massandra", kote konbinezon an pi bon nan kondisyon metewolojik ak teknoloji pwodiksyon, sa ki pèmèt yo grandi yon varyete patikilye nan rezen.

Sou kesyon an nan ki sa ki Sherry, yo ka reponn nan fason sa a: li se yon diven trè fò ak kontni sik ki ba, trè espesifik gou anmè kou fièl ak vaniy bon sant. Tankou yon konbinezon kontradiktwa pèmèt yo fè sa a bwè se youn nan ven yo ki pi popilè nan mond lan.

Pwopriyete itil nan Sherry

Syantis yo atravè mond la reklamasyon ke Panyòl Sherry se yon bon bagay pou sante otan ke tradisyonèl ven yo wouj. Sa a se pwouve pa konpozisyon sa a nan diven an, ki gen ladan pwisan antioksidan polifenol. Li se eleman sa a ede pwoteje kò a kont radikal gratis ki fè yo li te ye fè dega estrikti a byolojik ak molekil ADN imen.

Jenetisyen te jwenn ke radikal gratis yo se sous prensipal la nan pwoblèm sante nan laj fin vye granmoun. Se poutèt sa, konsomasyon nan polifenol ka anpeche maladi tankou dyabèt, maladi sistèm iminitè, tansyon wo, atrit, e menm maladi kansè. Se poutèt sa, si ou konnen ki sa Sherry ak sa itil pwopriyete li gen, ou ka itilize sa a diven kòm yon remèd. Natirèlman, sa a pa vle di ke ka diven wouj ak Sherry dwe viktim abi. Tout ta dwe nan modération, ak konsilte yon doktè pou fè pou evite konplikasyon.

pwosesis Faktori Sherry

Sou kesyon an nan ki sa ki Sherry, yo ka avèk presizyon reponn sèlman apre yo fin etidye pwosesis la teknolojik nan pwodiksyon li yo. Yon karakteristik diferan nan Sherry soti nan diven an òdinè wouj se nan yon teknoloji fèmantasyon espesyal. dwe Rezen dwe mete yo nan yon barik an bwa, apre yo fin ki se fim nan ki te fòme sou sifas la. Tankou yon fim rele Sherry ledven oswa vwal, epi li kenbe diven an soti nan oksidasyon nan lavni.

Apre spirasyon konplè sou Sherry, ki te pran ant 1.5 ak 4 ane, rezen dwe mete deyò sou tapi pay nan sèk. Rezen yo fin chèch nèt yo bourade e ap kontinye ideologik nan tank nan asye pur. Teknoloji sa a bay yon espesyal gwo ranpa gou Sherry ki fè distenksyon li nan men lòt ven.

kalite Sherry

yo Sherry diven apre fèmantasyon divize an de kalite, tou depann de konsistans nan Sherry ledven. se kalite a premye rele Fino, Sherry se yon fòs reyèl nan 20%. Kalite a dezyèm yo rele oloroso mande pou yon ekspoze pi gwo a adisyon a nan alkòl. Baz la nan oloroso a itilize pou preparasyon an nan lòt ven.

kalite prensipal yo nan bwè - se: Manzanilla, Amontilliado, Pale krèm, Palo Cortado ak Pedro Ximenes. sa yo varyete nan ven Sherry diferan nan fò a, kantite lajan an ki gen sik ladan ak tranpe tan. Espès yo ki pi popilè ak vann se Fino, li te gen yon gou fò sèk. Palo Cordato ki pi ra nan ak difisil yo pwodwi, paske li pran yon ekspoze bon bout tan anba vwal la.

Chak di ki kalite Sherry gen fanatik li yo nan mitan rayisab nan koleksyon ven ansyen gras a gou moun rich li yo. Li enposib di pou asire w ki varyete ki pi bon an, depi chwa a depann sou preferans pèsonèl.

Crimean Sherry

Li konnen ke kondisyon sa yo klimatik nan Crimea la yo se trè menm jan ak Panyòl. Lè lemonn antye te konnen sa ki Sherry, li te kòmanse fè faktori a diven "Massandra" nan règleman an menm. Se konsa teknoloji a pwodiksyon bwason ki gen se konplètman ki idantik ak ekivalan a Panyòl.

se Livadia diven pwodwi sou teritwa a nan Crimea la nan 1944. Sherry "Massandra" gen nòt mens griye nwa, nwa anmè kou fièl, ak vaniy. Espesyalis ak amater di ke gou a ak bon jan kalite ki fèt ak diven an Crimean se pa enferyè a bwason ki gen nan Panyòl.

mond pi popilè Sherry nan "Massandra" se parfe konbine avèk ti goute limyè. Pou egzanp, oliv, fwomaj oswa legim salad. Doktè rekòmande pou kòm yon remèd pou ipotèmi ak leve iminite se Sherry la Crimean. Pri a pou yon boutèy nan Crimean diven koleksyon varye de 400 a 500 rubles nan rejyon yo diferan nan Larisi.

Ki jan yo bwè Sherry?

tradisyon an nan Sherry bwè gen milenè. Pandan tan sa a, prèske pa gen anyen chanje yo, eksepte pou konpòtman tab. Tradisyonèl Sherry pa rekòmande yo vide sou linèt yo pentire, paske lè sa a pa pral kapab jwi koulè a moun rich nan diven. Li se pi bon yo sèvi ak linèt Tulip tradisyonèl te fè nan glas transparan.

Rerès, osi byen ke nenpòt ki diven, li nesesè yo refwadi anvan pòsyon. Optimum tanperati - 5-10 degre. diven cho ap gen plis tankou vinèg pase "bwè nan bondye yo." Epitou, pa prese. Tankou nenpòt ki diven, Sherry pa renmen twòp prese. Se poutèt sa, sèvi ak li yo dwe mezire, nan sirot piti, pwolongasyon plezi nan. Sa a pral pèmèt revele gou a inik nan bwason yo pi ansyen nan istwa a nan limanite.

Sherry tou itilize kòm yon eleman pou divès kalite cocktèl ki baze sou vodka, wonm oswa djin. Se poutèt sa, si ou konnen ki sa Sherry ak kouman yo sèvi ak li byen, ou kapab kreye yon melanj bon gou ki pral ajoute zoranj oswa greyprutovy siwo.