Krèm "Tafita": resèt la gen yon foto

Jodi a nou pral prepare krèm "Tafita". pral resèt ak etap pa etap foto dwe prezante anba a. Nan entre-temps la, se pou nou presize pou ki pwodwi anfòm krèm sa a. Kòm yon plat ki apa a, li pwobableman pa pral travay - twò wo-kalori ak grès desè volonte. Apre yo tout, li gen ladann nan lèt kondanse, krèm, bè, chokola. Men, krèm sa a parfe tranpaj shortcakes eponj. Li parfe kenbe fòm li yo, e paske li kapab itilize yo dekore gato ak pwodwi yo kouch anba mastik la. Krèm byen duktil, pou yo ka bagay eclairs, woulo pen plat, panyen plen farin. "Tafita" parfe ak varyete nan bagay dous, remèsye yo ki krèm nan gen dwa chanje: .. Fè li yon chokola-nwazèt, trufyèr, ak yon touche nan "tafyatè Cherry", elatriye Men, tout bagay sa yo nuans gou siplemantè yo te entwodui nan desè a nan fen an anpil. Nan krèm nan "Tafita" konbine velours chokola, sansibilite krèm ak dous nan karamèl kondanse lèt.

engredyan

Nan prensip, tout nan eleman yo nou te deja nan lis la. Men, li enpòtan konnen ke nan kreyasyon an nan krèm nan pa kapab dakò sou itilize nan oksilyèr. Lwil oliv la ta dwe krèm, plis pase swasanndis-de pousan grès, epi yo pa gaye. Ba a chokola sa yo rele se tou soti - lwil oliv palmis nan konpozisyon li yo ap manifeste tèt li nan krèm a, fason ki pi engra. Lèt kondanse ka achte deja kwit, diminye pou kwit manje tan "Tafity" pou de zè de tan. Si ou yo ale nan fekonde gato krèm, ou ka pran pa trè gra krèm. Dis rive sou ven pousan ap sifi. Pwa pa pral twò epè ak byen enpreye biskwit. Men, si ou vle dekore yon gato oswa prepare sifas la anba mastik a, li nesesè pran tridtsatiprotsentnye krèm. Pou prepare krèm chokola "Tafita" resèt la sijere lè l sèvi avèk chokola nwa. Li kakawo se pa mwens pase senkant pousan (men li se pi bon pran swasannkenz). Lèt chokola pral fè yon krèm dous. Li te pran depi blan "Tafita nan" pral twò cloying.

Etap Yon. prepare manje

Premye bagay ou bezwen bouyi desann nan yon karamèl kondanse lèt epè epi fre li. Okipasyon se yon long ak natirèlman danjere. Li se menm posib ke bank la pral eksploze, epi ou pral bezwen lave Splash nan plafon nan lèt kondanse. Se konsa, ou ka sèvi ak pwodwi a achte - epi san danje, epi sove tan. Lèt kondanse, nou bezwen twa san ak katreven gram. Eske se pou jwenn devan yo bè nan frijidè a fè li nan tanperati chanm. Li nou bezwen yon santèn ak swasanndis gram. Men, nou bezwen 200 g nan chokola natirèl (de preferans fè nwa, san yo pa file) ak krèm patisri - Enkonplè vè. Avèk lèt kondanse, ka "Tafita" krèm dwe prepare nan trant minit. Men, anvan ou aplike li ta dwe kenbe yon èdtan nan frijidè a. valè enèji nan sa a desè se depann sou kontni an gen anpil grès nan krèm, bè, chokola. Nan mwayèn, li kantite lajan nan 442 kalori pou chak san gram nan pwodwi an.

Krèm "Tafita" resèt ki gen foto: Etap De

Pran yon marmite oswa emaye marmite, rense yo ak dlo ak vide krèm. Nou fè w sonje ke kontni grès yo se depann sou bi pou yo prepare krèm nan, paske fekondasyon pran 10-15% CIS pou dekorasyon 33% CIS. Byen chofe krèm. Isit la se difikilte pou an premye: li enpòtan yo kenbe balans lan tanperati. Nan chokola krèm twò cho ka pli boul ak krèm "Tafita" irredeemably defekte. Pi bon nan baz letye pa t 'plis pase swasant degre. Retire krèm soti nan chalè ak kraze yo nan ba chokola. Kontinyèlman brase mas la jiskaske li se lis, klere e ki lis. Kite yo refwadi a tanperati chanm. Men, kite a pa bliye yon lòt fwa de ou twa yo melanje mas la, se konsa yo pa fòme yon kwout.

Etap Twa. Prepare baz krèm

Nan pwen sa a, nou gen nan men gen yo dwe pi bon an nan bè an teni. Nou gaye nan yon bòl melanje gwo twou san fon epi yo kòmanse bat. Bè yo ta dwe Fertile, Airy. Pou jwenn yon inifòm ak velours krèm "Tafita" resèt ofri ajoute lèt kondanse piti piti. San rete kouri nan yon mixer, gaye yon gwo kiyè. Mass ta dwe epesir konsiderabman. Fwe jouk li vin lis, karamèl ak mezire lè a, men se pa ki lach.

Etap Kat. Krèm "Tafita": final etap

Lè bè an ak lèt kondanse rive konsistans a vle, nou kòmanse a antre nan chokola a. Sa a ta dwe pòsyon twò piti. Si sa posib, chanje mixer a nan vitès maksimòm, krèm a pa exfoliate epi yo pa t 'pèdi Elastisite. Nan ka a ke krèm a itilize dis pousan grès, "Tafita" ap dwe byen likid. Anvan sandwiching gato gato, krèm a tranpe nan frijidè a. Men, menm si nou fonn chokola a nan krèm nan nan maksimòm kontni grès, apre yo fin koneksyon an ak bè an ak lèt kondanse "Tafita" ap okòmansman kenbe fòm move. Epi paske nou menm tou nou voye li nan frijidè a pou omwen yon èdtan.

koneksyon imajinasyon

Nan prensip, "Tafita" krèm se pare. Yo ka ki te ranpli avèk yon sereng sirèt , epi nwasi ak woulo pen plat, eclairs flan ak gato. Si krèm nan se twò epè, li kapab mens soti yon likeur oswa Brandy sans. Li bon anpil chokola gou "Tafity" konbine avèk nwa yo kalsine, espesyalman nwaye ak nwazèt. Mou krèm ki bon pou promazyvaniya siwo myèl, kafe oswa gato eponj blan. Pi Fò se pafè "twal la" pou mete mastik. dansite mwayèn krèm ta dwe apwopriye yo gade nan panyen yo nan farin. Epi, nan kou, lis, fleksib, bon kenbe fòm nan nan krèm fè konsistans la pafè pou dekorasyon gato. volan Brown ak flè pa débouyé epi yo pa sèk.

Ide pou itilize nan gato

Avèk "Tafitoy" ki kapab fèt pi konplèks kouch. Melanje krèm a ak koupe zefirkami ak nwa kraze. Enpoze segondè kouch pwa sou yon gato, prikroem lòt. Olye de sa, ou ka itilize Meringue gimov oswa yon Meringue dou. Pen sa a krèm "Tafita" pral gade bon anba jivraj la chokola oswa keratin blan. ka Desè dwe itilize pou fè woulo. Nan ankò toujou cho soti nan ranje pen plat anvan ajoute jiska tranpe nan Brandy oswa likeur Cherry, vire tib. Yon woulo liv boure ak krèm "Tafita". Tub ajoute jiska piramid la. Manto ak yon dous krèm epè vide ak voye ak sik an poud. Nan prensip, ka krèm a "Tafita" yo epi yo dwe andwi ak yon kouch nan "Savoyardy" alalejè tranpe nan kafe likeur. Lè sa a, vire analogique a nan "Tiramisou" san yo pa itilize nan chè fwomaj "maskarpon".