Kwit manje nan Italyen: resèt "Pepperoni" - pitza, okoumansman de peyi Itali

cuisine Italyen se trè byen li te ye deyò nan peyi a e nan rejyon an: ki moun ki pa konnen sou pastas pi popilè yo, pitza yo ak desè yo, ki se lajman disponib nan yon varyete de kafe ak restoran, menm nan vil la ti. Pifò nan asyèt yo bon gou ou ka kwit manje nan kay la, ak byenke yo souvan mande pou engredyan espesyal ke nou gen toujou yon rar (pou egzanp, janbon an espesyal pou sòs "boloyz" oswa fwomaj "maskarpon" pou desè "Tiramisou"), men yo ka avèk siksè ranplase Sou menm jan an.

Recipe "Pepperoni" (pitza ak yon gou etonan), ki deja baze sou non an, sipoze prezans nan yon kalite espesyal nan sòs pepperoni ak yon juicy, fimen, gou yon ti kras sale. Men, yo ka avèk siksè ranplase ak salami konvansyonèl yo. Sa a plat se youn nan moun yo ki pi popilè ak renmen tou de nan kay la, nan peyi Itali, ak atravè mond lan. Mens farin, ti sèk nan sosis santi bon, oliv, yon gwo kantite fwomaj ak remèd fèy santi bon pa kite nenpòt moun ki endiferan. Epi li definitivman pral tanpri tout manm nan fanmi ou.

Recipe "Pepperoni" - pitza ak gou ekskiz - ou pral jwenn plis nan atik nou an. Men, sonje, sa a plat, tankou nenpòt ki sanble, gen yon valè trè wo enèji - 254 kcal pou chak 100 gram pwodwi (ak apre tout pitza an mwayèn peze apeprè mwatye yon kilo) ak yon kantite siyifikatif nan kolestewòl - jiska 9.9 g pou chak 100 g, se konsa tout moun ki Obsève yon rejim alimantè oswa ap gade kontni an kalorik nan rejim alimantè ou, li se pi bon dòlote tèt ou ak yon koup nan moso santi bon kwit manje sèlman de tan zan tan.

Detaye resèt pou pepperoni "Pepperoni": prepare farin lan

Pou fè baz la mens ak kroustiyan, li pi bon pa konte sou vèsyon an magazen nan tès la, men fè li tèt ou. Pou fè sa w ap bezwen:

- 1 vè farin ble tamifye;

- 2 ti kiyè ledven sèk;

- 5 ti kuiyè. L. Lwil oliv oswa lwil oliv legim;

Yon ti dlo.

Fonn ledven nan dlo, Lè sa a, vide nan lafimen tamil. Melanje byen, vide nan tout kantite lwil oliv ak ajoute kantite lajan ki nesesè nan dlo, se konsa kòm yon rezilta, farin lan yo te tounen soti tankou boulèt - briyan ak elastik. Ak anpil atansyon mase, ak Lè sa a, mete nan yon kote ki cho pou 20-30 minit - pandan tan sa a li ta dwe vini. woulo liv nan farin fini bezwen yon peny woule nan yon kouch mens, mete yo sou yon chodyè pou boulanjri, pre-grese boulanjri oswa Matlasye (sulfurize) papye, epi li mete sosis, fwomaj ak grenn oliv.

Recipe pou "Pepperoni" (pitza ak yon bon gou ranpli)

Tradisyonèlman pou sa a ki kalite boulanjri ou pral bezwen:

- 200 g nan sòs peperyoni oswa salami;
- 200 g fwomaj solid griye;
- 25-30 moso oliv (nwa) san twou;
- Pou sòs - 2-3 ti kuiyè. L. Mayonèz, sòs tomat ak soya sòs;
- Remèd fèy pou pousye - "Provencal remèd fèy", origan, elatriye

Sosis ak oliv koupe nan tranch, fwomaj griyaj sou yon rap. Prepare fondasyon an pou pizza grès la soti nan mayonèz, sòs tomat ak sòs soya, mete salami a ak oliv, ak Lè sa a sou tèt yon kouch trè epè nan sòs fwomaj, w'a vide ak remèd fèy - ". Pepewoni" sa a, se pare Pitza se kwit pou 10-15 minit nan dife pou chofe fou a, chofe a 200-220 degre. Ide: si ou renmen plis sevè, ajoute yon ti kras fre wouj cho pwav resèt la. Chef Italyen jeneralman ranplase sosis avèk yo. Nenpòt fason, apre yo fin eseye plat la yon fwa, ou pral souvan kwit li pou fanmi ou, ak resèt la pou "Pepperoni" - pitza, okoumansman de peyi Itali, pa mande pou nenpòt engredyan espesyal, eksepte sòs pepperoni, ki ka ranplase ak salami.