Kwit nan fou Kam nan kay - yon délikatès vre!

Nenpòt moun ki te janm te eseye vyann kochon an bouyi nan kay la, diman janm vle achte l 'nan magazen an. Apre yo tout, menm nan anviwònman endistriyèl lè l sèvi avèk teknoloji nan dènye pa yo pral kapab repete santi bon kaka a juicy ak sèk jan li vire nan fou a ki pi òdinè ...

chwazi vyann

Anvan ou kwit bouyi kay vyann kochon, yo chwazi pou li yon moso bon nan vyann. Apwopriye kou vyann kochon oswa zadnetazovaya pati. Lam la, kouch mens nan vyann ak nenpòt kaka iregilye fòm ak ensizyon miltip yo pa apwopriye pou vyann kochon. Yon koupe kèk (jis yon koup la moso sou yon moso) ka gen woulèt, men si gen anpil plis, fè pi bon itilize nan vyann lan yo prepare kèk lòt asyèt.

Vè e kondiman ak epis santi bon

Pou asyèt tankou konn kwit nan fou nan kay la, ou bezwen yon anpil nan epis santi bon. Apa de pwav a klasik ak Bay fèy, isit la se apwopriye kraze Juniper, barberries, seche tomat ak piman (klòch ak tchili), adjika. Ou ka itilize nenpòt nan epis santi bon pi renmen ou.

davans preparasyon

Pou jwenn yon moso bon gou ak saveur kwit nan kay la, lave ak obsushenny nan vyann ou premye bezwen yon ti kras marinated. Pou fè sa, tout kondiman yo chwazi ak melanj sèl ak lwil oliv, san gad dèyè nou pral fwote vyann lan. Pi bon pran lwil la, ki pral bay pa sèlman yon fekondasyon bon nan fèy santi bon, men tou, yon bèl mawon an lò. Prepare moso vlope nan papye sulfurize ak Lè sa a nan papye. Pliye nan chodyè a oswa bòl epi kite yo nan frijidè lannwit lan.

Maison vyann kochon

Lè vyann se ase enpreye ak gou nan fèy santi bon, ekstrè li soti nan frèt la fè li yon ti kras chofe a tanperati chanm. Nan tan sa a, vire sou dife pou chofe fou a, pa mwens pase 200 degre. Nan prechofe vyann bato dife pou chofe fou - ki gen papye ak papye. premye 15-17 minit yo pral kwit bouyi vyann kochon nan yon fou a fòtman chofe, Lè sa a, diminye chalè a 170 degre. Kwit nan fou Kam nan kay la pou yon tan long, pa pi piti pase yon sèl ak yon mwatye èdtan. Apre boulanjri pwosesis la ak anpil atansyon koupe ak sizo kwen anwo nan FOIL la ak papye epi voye vyann lan tounen nan dife pou chofe fou a. Se konsa, li se ki te fòme sou yon moso kwout bèl ak bon gou. Rale mete deyò yon moso epi imedyatman tranpe nan pa Masher koup la dan nan lay, ji a tranpe vyann cho. Se konsa, ansanm ak FOIL la ak papye, kite yo refwadi bouyi vyann kochon. Yon ap bay sèlman apre yo fin refwadisman konplè, yon kouto byen file nan koupe nan gato mens.

Kwit nan fou Kam nan kay - limyè vèsyon

Pou moun ki sou yon rejim alimantè, oswa pou kèk lòt rezon ki fè pa konsome vyann gra, anfòm sa a resèt pou vyann kochon. Debarase m de moso nan nan vyann soti nan fim, moso grès yo ak te viv, retire okenn pati ou kwit manje nan dlo bouyi. Nan tan sa a, nou prepare "bouchon an": tè nan yon mòtye lay la, pwav nwa ak sèl lanmè. Lè yo vyann lan kwit, kite l fre yon ti kras sou yon plak plat (zavetrilis sou bò). Lè sa a, nou pral fwote cho melanj lay. Li pi bon yo woule vyann lan nan fwomaj, ki plwaye nan 3-5 fwa epi kite tranpe nan Boards yo. Si sa a se pa posib, ou ka pote l 'nan rete kole fim oswa yon burèt sele, men Lè sa a janbon an se yon ti kras mouye. Sèvi jou kap vini an, koupe an tranch.