Manta: yon resèt pi fasil pase ou panse

Manty - tradisyonèl cuisine Oriental. Nan yon reyalizasyon patikilye, ak anba non diferan, li se nan kwizin yo nan prèske tout moun ki rete nan sid la ak bò solèy leve nan Larisi ak anpil lòt moun, men sans nan yo tout se yon sèl - se vlope nan yon mens farin san ledven juicy vyann mens, vapè. Sa a konbinezon de pwodwi ak teknik pou kwit manje fè yo gou diferan de bouyi nan asyèt dlo, tankou ravyol - yo gen plis juicy ak saveur. Manta, yon resèt ki te li te ye pou dè milye ane, ke yo te prepare nan vyann gra, souvan ti mouton, men nan lòt ka yo, pèmèt e menm kochon ak vyann bèf. Se sèlman nan ka a nan vyann bèf, li se pi bon tòde atravè yon moulen vyann ansanm ak là kochon oswa vyann kochon grès ak mèg vyann bèf yo pran. Vyann gen yo dwe fonse paske li se nesesè yo asire ke plat la te tounen soti lekòl - sa a se trè enpòtan.

Se konsa, yo ta dwe chwazi vyann dwe koupe ansanm grenn jaden a an divès moso long ak jele yon ti kras, Lè sa a, koupe an ti moso. Li se tou trè enpòtan - boulèt nan vyann mens yo fondamantalman diferan de boulèt nan vyann mens. Epitou ou kapab jwenn boulèt Juicy nan vyann se nesesè yo ajoute yon anpil nan zonyon - ti kras oswa ki otan ke, ak pi vyann. Gen kèk moun ki yo pare yo Manta reyon, preskripsyon preparasyon nan ki se pafwa okoumansman de asyèt ki sanble Chinwa: gen yo te ajoute ansanm ak zonyon an ak koupe scalded ak bouyi chou dlo. Sa a gwo jwenn pa sèlman fè yo trè juicy, men tou, bay yon gou trè etranj pou ki li enposib ke ou konprann ke te chou a yo itilize nan pou kwit manje. Rapò a nan vyann ak legim rete menm jan an - apeprè 1: 1. Kòm yon règ, sa yo reyon manta, resèt la nan ki gen ladan adisyon a nan chou, ajoute lay la, men pi souvan li se nan boulèt yo resèt yo pa prezan. Yo ka yo te genyen tou yon fòm diferan epi li se otreman rele, men konsèp la debaz la se menm bagay la. epis santi bon tankou nwa pwav, kimen epi pafwa remèd fèy yo itilize nan rad tradisyonèl yo.

farin resèt sou manto a pouvwa tou pou diferan nan kèk ka. Tradisyonèlman li se te fè soti nan de oswa twa ze. Vè dlo ak farin frans - kantite lajan an ke li pral pran, anjeneral, de linèt. Pafwa farin lan pou boulèt yo kwit sou lèt, epi byen souvan yo li se fè nan tout san yo pa adisyon a nan nenpòt ki likid: nan ka sa a li vire soti pi dans ak elastik, men vin pi mal se Series, men nan yon limit pi gwo asire ke apre pou kwit manje boulèt yo ap rete entak, ak bon gou bouyon kite andedan yo. Epitou tès ki fòme ak kèk ze ak farin frans, se pafè nan evènman an ki se ta sipoze nan frizè boulèt. Depi nan ka sa a yo ta gen ou kwit manje pou omwen de fwa osi lontan. farin lan pou boulèt yo petri pou yon tan long, sou 20 minit, ak Lè sa a menm kantite lajan an li dwe bay manti desann nan farin frans tranpe nan yon likid, epi li te vin pi plis elastik.

Apre sa, konsidere kesyon ki pi difisil: kòman yo fè boulèt. Yo w pèdi redoutable nan premye gade, se fòm nan aktyèlman fè anpil tou senpleman. Pran yon ti, yon kote alantou 50 gram, epi li se moso nan tès woule nan yon epesè nan sou 1-2 milimèt, ak dyamèt la nan sèk la yo ta dwe sou 12 santimèt. Nan pwen milye li yo se mete deyò kantite sa yo nan vyann ke yo mete nan yon gwo kiyè ak yon glise bon. pòsyon Next dyametralman opoze nan sèk la zaschipyvaem sou vyann lan nan mitan an, epi li se tou fè ki gen pwent ki rete yo. Li sanble soti, jan li te, rektangilè anvlòp, sele nan mitan yo. kwen li yo ki ap tou konekte nan pè youn ak lòt, ak manto a nan fòm tradisyonèl pare. Nan kèk reyalizasyon, pou egzanp, ki rele posture, fòm la se yon ti kras diferan: se farin lan zaschipyvaem ranpa nan mitan an, ak yon ti twou kite nan mitan an, epi, fortwit, yo te fè ak lay.

Bouyi boulèt, pou kwit manje resèt ki gen ladan vyann mens pou kèk minit pi long pase sa yo ki yo te fè ak vyann ache. Nan yon konvansyonèl chofaj doub, enstale nan dal la nan manto ki pi wo a dife mens bouyi pou apeprè 7 minit, ak vyann lan - 10-15. Nan pwosesis la elektrik chodyè doub ka sere boulon fèmman, pafwa jiska yon èdtan, oswa menm èdtan. boulèt Jele kwit bezwen de fwa osi lontan kòm dabitid. Nan dlo a ou ka ajoute epis santi bon - li pral ba yon parfen delika. boulèt Volonte ka tcheke transparans nan bouyon, ki pral dwe vizib nan twou a kite.