Mete sèl oubyen sab pwason nan kay

Nou te konn achte sale pwason nan magazen yo ak nan fwa pa menm panse ke li te kapab fè ase ajoute sèl nan kay la. Sa a pa pral sèlman pi bon mache, men tou, pi plis itil: an reyalite, si ou kwit pwason an tèt ou, ou pwobableman kwè ke li pa gen préservatifs ak koloran, ki se espesyalman enpòtan pou pwason wouj. Mete sèl oubyen sab pwason an nan kay la se lekòl primè, ak rezilta ekselan yo garanti, si yo distribisyon an ak teknoloji te rankontre, omwen apeprè.

Kòm pou pwason an wouj, mete sèl oubyen sab la nan pwason nan kay ka sove yon lajan anpil gwo, bay sa Trout nan sale oswa somon se vo yon anpil lajan ak fre, sa yo varyete ap koute mwatye pri an. wòch sa yo, osi byen ke somon, marinated jwenn patikilyèman sansib, bon gou ak bèl, men akòz kontni segondè grès li yo, yo absòbe anpil ti sèl ak Se poutèt sa pa janm yo sale. PICKLE pwason nan kay se trè senp: ou gen yo fwote moso yo prepare ak yon melanj de sèl koryas ak sik, si yo vle, ou ka voye epis santi bon yo, epi jou kap vini an ou ka kòmanse nan gou li, men si pasyan an pèmèt, li se pi bon rete tann rekòmande de jou yo. Moso yo pi epè, pi long la yo gen yo prosalivatsya. Nan fòm sa a li ka kenbe sou yon semèn, ak Lè sa a bezwen kache l 'nan frijidè a.

Se melanj lan pou mete sèl oubyen sab fè jan sa a: ou pran apeprè menm kantite lajan an nan sèl ak sik, ajoute epis santi bon gou, men, nan prensip, li se posib san yo pa yo. asyèt yo pou mete sèl oubyen sab vide yon ti kras melanj sèl-kouch, jan yo gen ou ka voye jete kèk pwa nan nwa ak allspice ak Bay fèy. Lè sa a, asyèt yo yo mete tranch konje, yo vide melanj ak tou ki kouvri pa kouch siperyè-a. Pa gen opresyon se pa nesesè - ak pou prosolitsya pwason. Si ou te achte yon kadav antye, Lè sa a, skilte li pi fasil yo jis frostbitten: nan ka sa a, zo yo yo separe yon ti jan pi vit, ak pwosedi sa a ki pi piti a twomatik pou konje a. Zo ka separe sèl - jwenn yon gwo goute nan byè, men tou, nan yo ka kwit yon soup, ajoute yo nan najwar, ke a ak tèt. Zòrèy nan sa yo varyete supèrb pwason.

Se konsa, li se posib yo marinated nenpòt pwason lanmè, men anjeneral pi souvan pou lòt espès pito sèl. Li pèmèt ou fè sale pwason nan kay pi vit epi pou yo jwenn gou plis entans. Brine pou chak lit dlo pran twa gwo kiyè nan sèl, si yo vle sik, yon pwa kèk nan nwa ak allspice, yon koup la moso nan bè fèy, li se posib yo akselere pwosesis la ak bay yon gou pikant ajoute yon ti kras moutad, fini oswa poud - mete sèl oubyen sab pwason nan kay redwi ak yon mwatye fwa. Brine ka bouyi epi yo ka itilize kòm - depann sou kouman vit ou yo ale nan sèvi ak pwodwi final la. Si ou deside bouyi sèl la, ajoute moutad nan pi bon apre li te refwadi a 40-50 degre, se sa ki, li kapab évident. Nan pwason an yo mete nan sèl nan tanperati chanm pou de a twa jou ak Lè sa a konplètman pare pou itilize. Si li te nesesè yo pwason marinated nan kay nan fòm lan nan trenng - li pral pare nan 5-8 èdtan depann sou gwosè a nan moso yo.

Lè mete sèl oubyen sab pwason nan kay ta dwe pran plas le pli vit ke posib, pou egzanp, pou rive nan envite, ou ka mete moso yo nan epesè sèl ak lajè nan sou 2 cm, ak pwodwi a fini ou pral jwenn nan 2-3 èdtan - tan sa a ase, byenke gen kèk sous rekòmande yo kenbe l 'gen pa 8:00, men li se absoliman nesesè. Si sa nesesè, pou egzanp, aran sòs salad "Herring anba yon rad fouri" - ki pral ase ak yon mwatye èdtan lè sa yo moso pre-koupe nan sa yo ta dwe nan plat la.