Resèt pou flan: chwazi gou a!

Plis pase istwa a depi lontan nan atizay konfizri varyasyon anpil ak vèsyon an yon krèm senp - flan. Plain ak Airy, ak ze ak san yo pa yo, krèm, sitwon, chokola ak lòt moun. Lè ou ap konsidere varyete nan ou ka toujou chwazi yon flan resèt, pi apwopriye a nan tan an plas, ak konpozisyon nan pwodwi yo.

1. flan abityèl krèm (ak ze)

Yon tas bon nan sik 4 ze moulen ak sik jouk grenn fonn, tou dousman vide mwatye yon tas farin frans ak vaniy sik, moulen ankò nan Elastisite. Piti piti, nan pòsyon piti yo vide cho mas lèt nan frape (ase 0.5 L), vibran toutan an bwa veselochkoy (skapulom). Mete melanj lan sou chalè ki ba ak kwit jiskaske epè krèm tounen, vibran toutan. Yon fwa gen krèm nan vini nan sanble ak krèm a, li nesesè yo brase kouray, kòm li se nan sa a krèm moman ka boule. Kondwi konsistans nan krèm krèm epè retire nan chalè ak fwe byen. Lè sa a, fre ak boule jan sa nesesè, paske pòf, éclairs, elatriye Sa a se pratikman flan nan resèt pi fasil ki ka varye, ajoute yon bè, zès sitwon, chokola oswa kakawo (moulu ti kantite dlo bouyi), gou ak essences, elatriye

2. Amateur flan krèm san yo pa ze

Pafwa, lè yon sèten mank pwodui oswa lòt rezon, kesyon an rive, "Ki jan yo kwit flan a san yo pa ze?" Gen yon resèt pou flan an.

Ranpli yon tas ki gen sik ladan nan yon marmite, vide ½ tas dlo epi voye li nan dife a. Brase kontinyèlman. Lè grenn yo sik disparèt, ajoute farin, pre-melanje ak yon tas mwatye nan dlo, farin frans vide yon kouran mens. Kontinyèlman brase siwo a sik ak farin frans ak kwit jiskaske epè krèm tounen. Cool nan yon tanperati nan lèt fre ak ajoute ti moso koupe bè (250 g). Bat jouk an gonfle ak blan. se krèm sa a yo itilize pou ranpli éclairs, gato ak gato kouch ak patisri fini.

3. krèm krèm nan "Charlotte" - pi bon biskit la krèm flan pou (egzanp - gato "Fe Kont")

Lèt (mwatye nan yon glas) ak sik (1 tas) chalè, brase, yo fonn grenn yo sik. Lè sa a, ajoute ze a te deja bat (1 PC.) Nan yon kouran mens yo anpeche ze yo enplikasyonJwi. siwo a ki kapab lakòz te refwadi a apeprè 40 ° (tanperati ki nan lèt la fre). Nan yon lòt pake bè bòl detire (apeprè 200 g), pi bon an bwa kiyè ak lwil oliv kraze piti piti, tou dousman vide siwo a sik cho (pou èdtan 3-4). Entèfere kouray, lè sa a bat jouk an gonfle.

4. krèm sitwon dlo

Sa a flan resèt twò etranj, men sa ki lakòz yon pwodwi karakterize pa yon mou, gou delika e ki ba kalori.

Yon glise vè ak sik melanje ak kale sitwon mwatye, ajoute dlo (mwatye yon vè) ak pote nan bouyi. Nan tan sa a, fwote eu yo 4 ze, ki vide yon kouran mens nan siwo, respektivman, ak anpil atansyon brase melanj la. Yon fwa ankò voye melanj la nan yon dife ti ak kwit manje, pran swen pou ke pa gen okenn boul. Lè yo fin fè rive tounen konsistans krèm olye mens, retire melanj lan nan chalè ak fre nan yon tanperati yon ti kras pi wo a tanperati chanm nan, apre yo fin ki fwèt la ak bè koupe (250 g) jouk an gonfle. Sa a flan resèt se pafè pou gato siwo myèl, gato mens tankou "Napoleon" ak gato - sab epi soufle.

Se konsa, nan mitan nimewo a vas nan espès resèt flan ka toujou dwe chwazi, ki ka te fè soti nan konpozisyon sa a ki deja egziste nan pwodwi yo, nan gade nan reyaksyon alèjik nan sèten pwodwi ak tou senpleman sou baz la nan preferans gou nan chak manm nan fanmi.

Flan natirèlman versatile ak apwopriye pou tout kalite gato (siwo myèl, biskit, sab).