Rkatsiteli diven sèk blan: revize

se diven ki pwodui nan tout Rkatsiteli peyi "rezen" nan ansyen Inyon Sovyetik. Li se te fè soti nan varyete nan rezen menm, ak pi fò nan li sèk. Li se nannan nan yon Bouquet frwiti konplèks ak yon bon sant karakteristik. Koulè Rkatsiteli sèk diven gen yon Hue jòn trè entans.

georgian diven

Nan Georgia ap grandi anpil klas blan, men li se "Rkatsiteli" se pi komen an, ak nan chemen an, se pi chè a. Patikilyèman popilè Rkatsiteli diven te gen nan fwa Inyon Sovyetik. Men, li se vo anyen ki diven an pi bon se toujou travay nan Georgia.

sou rezen

Koulye a, se sa a varyete grandi sitou sèlman nan rejyon an Kakheti, byenke li se yo te jwenn se pa sèlman nan lòt pati nan peyi sa a montay, men tou, nan Ikrèn, Larisi ak Moldavi. Nenpòt ki kalite rezen ki soti nan ki se diven yo ki te pwodwi, byen rechiya. Apre sa, Rkatsiteli pa gen okenn eksepsyon. Pou ap grandi li yo sèvi ak teknik espesyal.

Pi souvan Rkatsiteli yo te plante nan tè loameu nan zòn imid. Li se zòn sa a renmen sa a sòt. Vin bay isit la depann sou kondisyon sa yo move tan. rezen Sa a se tou dousman tolere jèl, men sechrès la se trè prejidis efè sou li.

Rkatsiteli diven Georgian la - sa a se yon òdinè diven, men paske nan sa a sòt fè tankou chè ven ansyen kòm Tsinandali, Gurjaani ak Vazisubani. Men, li se yon pati nan yon semi-sèk ak semi-dous ven Tbilisuri - Alazani Valley.

Pwodiksyon de diven klasik Georgian

Ki di ke gen yon teknoloji pwodiksyon inik nan Georgia. "Kakhetian nan tradisyonèl" yo rele metòd sa a. Li bay ensistans nan diven nan kvevri - yon gwo krich ajil, antere l 'nan tè a.

kontni sik nan rezen pou Georgian diven pa ta dwe anba a 20%. Metòd sa a gen karakteristik prensipal la, bè yo pa separe de kaka la (zo ak fèt) ak bourade ansanm ak li. Lè sa a, mas la ki kapab lakòz, ak dwa a yo di, yo dwe diven an dwe voye nan kvevri.

Depi krich yo yo antere l 'nan tè a pou pifò kou, gen kenbe yon tanperati konstan nan sou katòz a kenz degre pi wo pase zewo.

Lè yo sik la konplètman ideologik nan alkòl, se diven an yo retire nan kaka a ki kapab lakòz. Apre sa ven ansyen yo voye nan aje a nan barik, ak jenn nan boutèy. Li se yo lèt la gen ladan Rkatsiteli. Diven, revi de ki pi diferan, men pou pati ki pi, kanmenm, pozitif. Nan Sa a bwè se plen-karosri, ak yon bon sant inik floral ak frwiti ak yon asidite pwononse.

prim entènasyonal

Li Rkatsiteli (sèk diven blan) ki te bay plizyè prim nan konpetisyon entènasyonal yo. Sa a bwè gen de kwiv, yon sèl ajan ak yon meday lò. moun Georgian yo trè fyè de genyen bwason ki gen pi renmen yo alkòl.

Li konbine Georgian bwè Rkatsiteli, osi byen ke lòt ven blan, fwi, legim, pwason, ak fwomaj.

ven Crimean

Sou sa a penensil Viticultură kokenn yo angaje nan yon tan trè lontan. Mansyone nan premye nan pwodwi diven soti nan dat ki zòn tounen nan IV-VI syèk. BC. e. Ki plante rezen nan zòn sa a gen dvine menm moun peyi Lagrès yo ansyen. Apre mak lokal tèt yo te kòmanse pran swen nan bè yo bèl bagay ak prepare yo melanje nan obstiné. te Diven te toujou popilè sou kòt la Lanmè Nwa.

Li nan lavil yo gwo te fè sa anpil, ki te ase pa sèlman nan gen konplètman kenbe tout mache alkòl Bosporan, men tou, ekspòte nan kantite konsiderab byen lwen dèyè Peyi Wa a.

Kòm nan tan lontan, pwodwi diven nan Crimea a

1. Lè sa a, peze plan an te nan twa etap. Premyèman, sou yon sifas ki difisil mete bè ak kraze yo foule. Lè sa a, vini vire a nan laprès la nan poumon, ak konplete kontra enfòmèl ant nan aksyon-lou.
2. Ji dripped soti nan wòch la nan yon veso ki nan fòm rektangilè, epi yo ki te fèt ensistans la menm.
3. Pli lwen frelikè diven vide nan pithoi, resipyan, se yon kvevri Georgian renmen.
4. Sou kòt la nan sid, gen kèk ven yo kwit, se konsa epesman.

Natirèlman, pi wo a tout diven presye, premye a peze. Men, pi chè a te konsidere kòm bwè a soti nan yon laprès lou.

Lè moun Lagrès yo ak Women kite zile a, yo te Viticultură florèzon ranplase pa n bès. Se sèlman lè penensil la te vin fè pati tsarist Larisi, gen ankò yo te kòmanse pwodwi bon jan kalite diven.

Youn nan pwodiktè yo diven prensipal la nan Larisi nan tan sa a te Prince Golitsyn. Li te li menm ki rekòmanse pwodiksyon de bwè solè sou yon echèl endistriyèl. Nan tan Sovyetik, endistri a diven nan Crimea a kontinye rete nan nivo segondè. Epi, koulye a se diven an Crimean li te ye nan tout mond lan.

Modèn Crimea, yo bwè solèy li yo

ven Table (sa vle di trankil) ki vo te trè nan mache nou an, pèp nou an gen plis fanatik nan dous ven yo gwo ranpa, ak anpil gremesi. Apre yo tout, yo kategori sa a nan bwason fèt sèlman soti nan rezen nan konpozisyon yo, yo pa enkli nenpòt sik oswa alkòl. Li fè pati de yo e yo Rkatsiteli - blan diven, sèk.

ven sa yo pa kanpe pou yon tan long, maksimòm - de zan, ak fò nan yo pa gen dwa depase 12%. bwè limyè Sa a se anjeneral te sèvi dirèkteman nan tablo a, li se prèske pa janm itilize kòm yon aperitif oswa dijèstif. Li pa nesesè yo gen yon ti goute. Yo jwi yon repa nan pwosesis la.

Sou kòt yo nan Lanmè Nwa ap grandi mas la de varyete de rezen diferan. Popilarite a pi wo gen Rkatsiteli diven, osi byen ke ven soti nan varyete Ewopeyen yo tankou Aligote, chardoney, rislin la ak Cabernet.

ven sa yo parfe konbine avèk vyann blan. Ou ka kwit manje brochet nan poul oswa STTS lapen nan tounen krèm, konpleman yon plat ak legim ak sèk diven blan.

Jis Rkatsiteli - sèk diven blan, revi de ki, pou pati ki pi, pozitif. Men, si w ap enpresyone pa yon asidite bèl nan diven, li se Rkatsiteli a, se pi bon pou dine sou kòt la nan sid.

ven Moldavi

Koulye a, Moldavi pwodui yon san patipri ven-wo kalite ki konplètman konfòme li avèk estanda kalite entènasyonal yo. Ranje a diven nan peyi a gen elit varyete rezen Ewopeyen an.
Men, avantaj aparan yo se pa ka-a. Nan ven Moldavi valè etonan pou asidite titrabl ak redwi ekstrè. Sa a se ra anpil.

Sa asidite jwe yon wòl kle nan estabilizasyon nan diven. Akòz asidite a parèt se konsa ki gen anpil valè nan tan nou an fre fwi ak nòb bon sant. gou Konsomatè 'yo chanje, moun yo enkline nan yon direksyon ak Lè sa a, lòt la, men yon gwoup de varyete de elit pa chanje. Sa Rkatsiteli diven ki dwe nan yo.

Yon ti kras sou teknoloji a

Natirèlman, se diven an ki pi bon gou fèt pa aje nan barik pye bwadchenn. Men, nan Moldavi tankou yon anbalaj konsidere yo dwe ensufizant. Trè souvan, diven an se ki gen laj nan boutèy nan yon fwa, sa ki te ba l 'yon inik "gou". Yon ven blan an jeneral prèske pa janm kenbe nan bwa.

Si ou se yon kote ap jwenn ven soti nan fwa yo Sovyetik yo, ou pral wè ke pa gen okenn konfiti trafik ak cortical, ak nan agglomerate la.

Nan Moldavi diven jodi a ankò te kòmanse ki gen laj nan barik pye bwadchenn, osi byen ke bay entènasyonalman rekonèt teknoloji ofisyèl yo.

Yo nan lòd yo limen yon-wo kalite Moldavi diven, li nesesè yo prepare plan an, Lè sa a, bay li yon konplètman ideologik nan pousantaj alkòl alan soti nan 9 a 12 pousan. Sugar nan ven sèk offline, ak semisweet se 30-50 g / l.

ven blan ki pwodui nan peyi sa a Sunny toujou fasil, elegant ak maloekstraktivnye. bwason sa yo te sèvi Dlo glasé. Tanperati a pi gwo pou kap founi bay diven an blan se 10-12 degre.

Rkatsiteli rezen te mennen l 'bay Moldavi nan 1954 soti nan Georgia. Men, nan rejyon sa a li bay rezilta trè diferan. Lè sa a, diven an se pa sa ki Amber ak pal koulè pay. Isit la li limyè, gou velours ak yon sant delika floral. ven blan, ki gen ladan Rkatsiteli, pa ka kanpe pou plis pase de zan.

Sa se tankou yon divès sa a bwè, men toujou sou li revize pozitif. Gouman jwi légèreté li yo, gou ak gou inik nan jòn. Sa a se yon bwason ki gen nòb, ki se vo li nan pran plas lejitim li yo nan ba a kay la.