Sa a pilaf ak legim ak prun

Sa a pilaf ak ti mouton ta dwe. Epitou yo dwe prezan nan sa a plat nan diri, kawòt yo ak zonyon. Rès la - varyasyon yo sou tèm sa a. Pafwa, nan chemen an, anpil siksè varyasyon. Eseye pilaf a ak legim ak prun - li trè bon plat!

sa a pilaf

Premye a tout sa ou bezwen stock moute sou Episri. Ou bezwen yon kilo nan mouton, ki dwe koupe an moso jistis gwo. Se yon bon lide pou ajoute pou li yon robryshek kèk bay koulè nan diri, ki mande pou omwen de linèt. Kòm nou prepare pilaf ak legim ak prun ta dwe pwòp 5-6 kawòt gwosè mwayen ak 3-4 zonyon gwo. Koupe an kawòt jilyen gwo, zonyon - bag mwatye, petal soti nan ke la nan kolòn vètebral la. Prun, sou yon tas oswa plis tankou lanmou, vide w bouyi dlo epi rense apre apeprè senk minit, retire grenn yo. Ou kapab ajoute abriko fin chèch nèt, epi yo pa twò dous rezen chèch gwo, prepare li menm jan an, men sa a se si ou vle. tèt Plizyè nan lay, pa chèche antre nan segments, gratis nan tèt la nan dekortike la jouk lis, koupe tounen. Nan ka sa a, kite l 'nan veso an po yo, nou pa netwaye kò a!

Perekalivanie lwil ak Tinting

Sunflower lwil oliv - li ta dwe yon anpil, omwen yon vè - overtempered nan yon brouyar blan nan yon chodyè. Mete vyann lan dezabiye soti nan zo kòt yo ak fri jiskaske zo yo vin rete vivan koulè. Lwil oliv se tou pandan tan sa a se chanje koulè a ak plen ak gou. Sa a se youn nan etap sa yo ki pi enpòtan si ou vle ou kwit manje pilaf ak legim ak taye kòrèkteman.

zirvak

lwil oliv Rale soti nan zo griye, imedyatman mete nan vyann lan chodyè. Sèl, voye pwav, epis santi bon zira ak moun ki yo pi pito nan pilaf. Se pou dife a pa diminye! Byen vit fri ti mouton an sou tout kote, ajoute zonyon an nan li, ak lè li pral tout transparan, vide kawòt la. Brase. Kounye a ou ka vire desann dife a prèske nan yon minimòm, se konsa ke te ji nan vyann lèt évaporé OU. Moun sa yo ki 10-15 minit nan kawòt, ka itilize yo prepare yon dezyèm eleman esansyèl, san yo pa ki pilaf ak legim ak prun pa pral travay.

diri

Rice ta dwe lave. Lave byen pou nou ekri sou li nan yon kategori apa a. Vide dlo a diri yon ti kras pi cho pase tanperati chanm nan, mwen eseye kòm anpil ke posib fò (ak long!) Moulen l 'ant pla ou yo. Lè sa a, drenaj yo. Vide yon lòt. Ak repete pwosesis sa a kòm anpil fwa tankou nesesè yo asire ke dlo a te vin transparan. Sa depann de bon jan kalite a nan diri - pafwa li pran uit oswa menm dis fwa lè lè ranplase dlo.

Koulye a, pilaf

Santi yo lib yo vide diri sou zirvak, aliman lam la zepòl. Antere l 'nan prun Figi, rezen chèch ak dan lay. Sezon ak sèl ak pwav. Ak anpil atansyon ajoute dlo (oswa yon kouto alantou kwen an nan chodyè a, se konsa yo pa lave diri a tout sa ki antere l '). Dlo yo ta dwe de oswa menm twa dwèt pi wo a diri a, tou depann de plat la. Baton oswa kouto nan pèse pilaf nan plizyè kote nan pati anba a, se konsa ke likid la yo anba tout libète. Ranfòse dife nan mwayen an. Kouvri byen sere epi yo pa louvri pou apeprè yon èdtan. Lè sa a, rete tann jiskaske diri a pare, de tan zan tan ap li. Nan nenpòt ka apre adisyon a nan pilaf diri pa brase! Tout pilaf pafè. Men, li se sitou etranj nan lay. Li te deja kase moute nan segments, ak kontni an nan chak jis glise soti sou lang lan, gou a nan lay se pa menm raple. Sa a se yon bagay diven!

Epi, koulye a varyasyon

Premye a tout - pilaf vejetaryen ak legim ak prun. Manjè vyann kwè ke sa a gani plat. An reyalite li se byen remoute kouraj ak bon gou pilaf. De tas diri, kale e li te koupe nan bann de kawòt gwo, vapè epi lave l 'prun san yo pa wòch (20 moso), kwit pi renmen ou bezwen yon lave bon ak brevaj (timerik, Paprika, kimen, yon melanj de piman, ak sou sa. D.) Pou pilaf ak legim ak prun te vide odè, ak yon mwatye bon yon tas nan lwil legim, sèl nan gou. Lwil oliv nan yon chodyè ak epis santi bon cho nan prèske brouyar - yon kèk minit sou yon dife bon. Lè sa a, fri nan lwil sa a kawòt, toujou ap vire l '. Diminye chalè, ajoute diri a ak prun ajoute dlo - sou kat linèt. Kouvri byen sere avèk yon kouvèti ak kwit sou chalè ki ba pou 25-30 minit jiskaske diri kwit. Pou jwenn yon pilaf bon gou olye pou yo labouyl, pa brase li! Ta dwe jeneralman raman louvri li! Plis 10-15 minit apre yo wete soti nan kouvèti chalè pa t 'menm manyen l', yo pilaf ak legim ak prun friyabl. Si ou swiv règleman sa yo, ou jwenn yo risinka risinke.

Pilaf ak poul ak prun

Youn gwosè mwayenn ki poul ap bezwen yon mwatye tas nan diri, de oswa twa anpoul, twa oswa kat kawòt, lay tèt, dis moso nan prun, opoze, ak sèl, remèd fèy ak epis santi bon - pwav, Paprika, kimen, timerik, pèsi, silantro, Dill ak . elatriye -. nan bouch ou ak dezi. dwe Lwil oliv la legim dwe rafine, nimewo ki genyen - mwatye yon tas. Lave diri ak moulen nan plizyè dlo, kouvri ak dlo alalejè sale, epi kite pou yon èdtan pou anfle. Lè sa a, drenaj yo. Lay pwòp. Koupe tranpe pou senk minit nan dlo cho, apresa rense l. Lave vèt ak koupe. Zonyon ak kawòt netwaye e li te koupe nan twou bag mwatye ak bann, respektivman. Poul koupe an pòsyon. Overtempered chodyè nan yon lwil oliv legim, zonyon fri, kawòt sèk epis. Ajoute moso yo poul ak fri yo jouk poyavleniyakorochki, lè sa a diminye chalè a. Vide yon kouch vèt, yo mete l 'plis jisteman ke posib Fig. Li pa brase! Antere l 'nan prun Figi ak lay. Ak anpil atansyon vide dlo a bouyi sou tout miray la pwouve - sou twa tas. Pierce ak yon diri kouto nan plizyè kote nan pati anba a nan likid la yo anba ak sikile. Pou kwit manje sou chalè ki ba, dekouvri jouk dlo a disparèt soti nan sifas la nan diri. Lè sa a, fèmen kouvèti a byen sere, diminye chalè nan yon minimòm. Ven minit pita, pilaf ak prunye seche ak vyann poul yo pral pare.