Soup nan langoustin - resèt ki pran imajinasyon lan

Sou etajè yo nan makèt yo souvan yo te jwenn misterye bèt lanmè. Kribich yo twò gwo pou kribich oswa woma twò fon. Moun gade nan yo ak sispèk, epi pase pa. Ak nan gremesi! kansè sa yo rele langoustin yo, yo se bon gou ak an sante, nan peyi yo Mediterane yo konsidere kòm yon délikatès, ak asyèt yo ap prepare trè diferan. Se konsa, fanatik nan fwidmè ta dwe peye trè pre atansyon a sa yo moun ki rete nan lanmè yo ak oseyan yo.

Ki sa ki se langoustin

Li se pa sèlman non an. Li soti nan Italyen "non an" ke li son tankou "langoustin". Plis byen li te ye non - langoustine, men nan Ewòp mache tèm "Nòvèj woma nan" ak non an angle nan langoustin kribich la Dublin. Aparans, li sanble tankou yon woma òdinè, men gen yon gwosè pi plis modès - yon maksimòm de 25 cm.

Natirèlman, pi t'ap chache a apre langoustin fre, depi lè w konjele fè vyann yo olye ki lach, ak nan menm tan an li pèdi anpil nan gou la. Sepandan, transpò a nan kansè sa yo se trè difisil: yo byen vit mouri san yo pa dlo, ak pandan "vwayaj la" goumen youn ak lòt. Se konsa, pote yo endividyèlman, ki siyifikativman afekte pri a.

Sou etajè nou an yo jwenn nan frizè, epi ou oblije ap viv avèk li. Bagay pwensipal lan ke yo te deja pa te deglase - bon jan kalite détériorer nan limit la. Nòmal lapèch langoustine pa dwe gen "parfen", pou sa ki epi apresye. Se konsa, si nan ouvèti a santi sant la karakteristik - santi yo lib yo montre plent magazen ou.

davans preparasyon

Pi souvan, kristase sa yo prepare divès kalite soup endijèn. Ki sa ou ta pa kenbe langoustine (epi toudenkou jwenn fre!), Premye li te gen nan koupe. E pa gen pwoblèm sa ou te sanble yo prepare - langoustin soup, yon sòs salad ak yo oswa kèk plat ekzotik - ou premye bezwen yo retire bèt la soti nan koki an. Pou rezon sa a, ki men gwosè po bouyi dlo, ki pou mwatye yon minit bese kansè. Pi long se kwit li pa ta dwe - tankou kalma, epi li vin tounen yon kawotchou détériorer siyifikativman nan gou. Langoustine vèrs toujou cho: se tèt la retire, dousman kase koki, ak pou vyann lan koute chè se prese soti (trè ak anpil atansyon!) Soti nan ke la. "Rete", sa vle di, grif yo, koki a ak tèt la kapab itilize pou bouyon santi bon, ki Lè sa a prepare yon soup bon gou nan langoustin oswa kèk kalite soup. Men, sonje: nan tèt ou se yon anpil nan kolestewòl, se konsa ke risk ki genyen nan antrene.

Classic se toujou yon pri

Nan yon marmite gwo chofe lwil oliv (e pa gen ranplasman!) Bè, ki te tounen koupe fenouy, kawòt, seleri an ak zonyon. Lè yo mou, ajoute lay la - ka kraze, ou ka pase dan yo. Bonbade pwason (de preferans lanmè bas) ak langoustin grosyerman koupe ak ajoute nan legim yo. Apre vibran vide sòs pwason, soude davans. Langoustin soup ou gade menm plis bèl ak séduire, ou ka vide yon ti kras timerik. Lè sa a, tomat yo kraze yo prezante, Lavrushka, tim ak pèsi. Rive nan fen antèt vè diven sèk (blan se pi bon pran). Mitone soup langoustin bezwen, osi lontan ke yo pa pral pare ak pwason. Li anjeneral pran 20 minit - depann sou volim nan po a ak nimewo a nan konbine konpozan. se Laurel Preparasyon retire, epi li se rès la te pase nan mitan yon blenndè. Pou bay pi gwo omojèn dezirab pwa e menm atravè yon Van oswa may Egoutwa. Ap rete yon ti kras cho, ajoute sèl ak sèvi lou krèm. Rezilta a se yon soup santi bon ak Apetisan (foto pi wo a), ki pa pral bay moute menm manm nan fanmi pi kaprisyeuz.

Remake byen ke konpozisyon an egzak nan eleman yo se fè espre pa espesifye, depi soup tradisyonèlman endijèn prepare "pa je", kòm tankou ou ansanm ak tout fanmi ou yo.

Kokoye soup nan langoustin

Li se posib yo konstwi yon repa remakab premye nan kansè sa yo, epi ki gen mwens konpozan. Pou kòmanse ak 4 tomat yo ta dwe lage nan kale la ak koupe zonyon yo ansanm ak 4 echalot. Yo bezwen yo dwe mijote nan bè, lè sa a ajoute yon kwiyere nan farin frans ak fri jouk lò. Lè sa a, vide yon ka nan yon lit bouyon. Nan soup sa a nan langoustin te bon gou, li rekòmande ou kwit manje baz la nan poul oswa kodenn. Lè li kòmanse bouyi - ajoute 2 tas nan krèm lou, sèl, sik (yon zongle), 6 kiyè ki fèt ak diven, pwav blan ak yon priz de sòs Tabasco. Senk minit pita te antre nan prepare langoustin (yon ka nan yon kilogram) ak tomat, ak nan fen a anpil - ti bag an zonyon vèt. Isit la ak pare yo jwi soup la! Foto li nan tèt li se séduire, e ankò se plat la pyese pa sansasyonèl ak bon sant.

soup franse se ortezski

Li te ye ekspè gastronomik gen opinyon pwòp yo, Ki jan yo kwit manje soup ak langoustin. Pou kòmanse yo (nan kantite lajan an nan 20 moso) byen vit bouyi, ekstrè vyann, epi li se rès la retounen nan po a, ki ansanm ponn toujou ak mwatye nan yon kilo nan pwason, zonyon, bon plat (vèt), kawòt, sèl, ak tranch sitwon. Kwit pou apeprè yon ak yon mwatye èdtan se li nesesè. Pwason an Lè sa a, demonte bouyon dekante, li t'ap travèse blenndè la ak legim yo. Yon lòt liv nan tomat ak zonyon tise byen koupe ak extend san yo pa nenpòt likid ak sèl ak pwav wouj nan yon chodyè ki apa a. Lè yo se mou, yo menm tou vire nan yon blenndè ak pure atravè yon Van. Kat pòmdetè koupe an kib ti ak yon mwatye tas nan diri vkidyvayutsya po a prensipal la. Lè rive nan kondisyon an vle, ajoute pure nan tomat ak mwatye yon tas sidr oswa diven blan. Pandan w ap resevwa pare, peze ji a nan sitwon, vide l 'ak de ze poul, ak melanj lan te ak anpil atansyon ajoute nan po a. se sa ki lakòz soup la bon gou vide sou plak yo, ki te mete moso yo nan langoustin ak pwason. ka Top bote ak parfen dwe vide ak zès sitwon ak pèsi.