Souple Vyann bèf: jou ferye vant

<- @page {taille: 21cm 29.7cm ;! Marge: 2cm} P {maj-anba: 0.21cm} ->

Nan chak nan lavi nou byen souvan gen moman sa yo lè kay la ranmase envite anpil moun. Apre sa, tout fanm se toujou ap eseye sipriz yo ak kèk nouvo plat bon gou epi ki enteresan nan pèfòmans lan. Pou rezon sa yo, ou se pafè souple, ki pral yon dekorasyon bèl bagay pou tab jou ferye ou epi yo pral enpresyone fanmi, zanmi, moun ou renmen yo ak zanmi yo.

Soufle (soufl) - yon plat nan cuisine franse, ki depi lontan gaye nan tout mond lan gastronomik. Tradui soti nan vle di la franse "lè, limyè manyen" - se konsa li vire soti sansib ak trè bon plat lè yo byen prepare! ka sa a plat kapab rekòmande kòm yon dyetetik, li se tou yo itilize pou tibebe ak nitrisyon nan klinik. Nenpòt soufl prepare ki sòti nan yon baz kraze (vyann, pwason, legim, dous) ak yon ki byen bat blan ze soti nan konsistans yo depann sou rezilta final la nan plat la.

Pou prepare souple a ak vyann bèf oswa pwason souple yo dwe fèt nan baz davans. Li kapab mens vyann oswa pwason, ti bebe vyann manje oswa pwason, e menm pre-bouyi. Kòm aditif si ou vle ka itilize graje solid (egzanp, Ris oswa Dutch) fwomaj, tise byen koupe vèt, fwidmè. Epitou te ajoute nan gou ak sèl, pwav ak zonyon. Lè nap fè manje soufl pwason pou granmoun ajoute epis la pou asyèt pwason. Yo mete aksan sou gou a nan fini soufl nan pwason. Pou Basics yo nan souple pwason ka itilize trenng nan mèrluch, somon, Kòd, Pike, pwason chat oswa lòt pwason nan chwa ou. Soufl nan somon oswa Trout pi bon adapte pou yon atmosfè dine amoure, paske li gen dou gou ekskiz ak fonn nan bouch la. Pou Basics yo nan soufl vyann bèf se rekòmande yo sèvi ak vyann bèf, bèf, poul oswa poul arèt fwa. Si se substra la kenbe nan frijidè a avan ou kwit li dwe chofe a tanperati chanm.

Displacement ak légèreté soufl vyann bèf bay blan ze. Yo fwe mixer sèlman nan pwòp ak sèk asyèt yo, ki pi byen - fò refwadisman an, piti piti w'ap fwete nan vitès. Sa a soti nan reyalite li depann de konsistans nan tan kap vini an antye nan soufl la. Baze pwoteyin yo te ajoute nan plizyè etap, ak pwa an total de bezwen an brase nan tèt la desann.

Souple se kwit nan fou a nan yon veso ki REFRACTORY. Sa a se fòm pi byen adapte ki gen pwent segondè. Trè joliman kwit soufl vyann bèf sanble nan mwazi koube. Anvan ou ranpli yon fòm, li se nesesè yo prepare - wile oswa pre-kouche papye yo, ki fè chok. Mas la gaye sèlman mwatye soufl nan "pa gen okenn chape", nivelman spatul li. Bor yo nan fòm nan tèt li ka opsyonèlman dwe vide ak fwomaj gri difisil oswa blanchi (avèk pen) biskot. Prepare yon soufl depann sou volim nan ak tanperati a boulanjri nan 25 a 40 minit pandan y ap fou a se pa dezirab yo louvri ke li pa Opal. Pou fòmasyon nan yon kwout sou konn kwit nan fou soufl, kouvri ak papye sou tèt li, ak pou 15-20 minit anvan fen nan kwit manje retire li. Ou ka kwit yon soufl ak yon koup: li dousman chanjman l 'nan yon mwazi ak mete yo nan yon vapeur 40-45 minit.

Pou chèche konnen, plat la se pare oswa ou pa, ou bezwen ak anpil atansyon bwa yon baton an bwa (toothpick) nan souple a: si ralonj la soti sèk, li ka konsidere kòm pare - lè y ap aplike li pa pral fennen. Souple vyann bèf vapè abor w ap chofe l ak cho sèvi imedyatman apre preparasyon. Sèvi li kapab kòm yon plat ki apa a, menm jan tou ak yon varyete de lòt kalite sòs nan bouch ou, itilize kòm yon pòmdetè gani kraze, vapè legim, dekore avèk fèy ak legim fre.

Pa gen anyen konplike resèt soufl vyann bèf la, ak plat la fini vire ekstrèmman bon gou! Si ou se yon potreniruetes ti kras, Lè sa a, trè byento nabete men nan kwit manje sa a cuisine senp men trè rafine epi yo pral udivalyat envite konpetans yo.