Strudèl ak seriz: resèt la an prese

Strudèl - yon pen nan amann farin san ledven ak plonbe divès kalite. Nan anpil peyi, strudèl konsidere kòm yon plat nasyonal, byenke ki pi popilè strudèl a German ak pòm. gou kokenn nan pòm strudèl, ki te vini soti nan kafeyin nan ti nan tout Otrich pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Anpil boulanjri ofri strudels ak plonbe divès kalite fwi: pòm, Cherry, abiko, pèch, elatriye Egal-ego popilè ak bon plat strudels: vyann, djondjon, fwomaj oswa legim. Senp nan premye strudèl plat ti koutje sou ak seriz. Resèt ak sekrè ti kras chak fanmi pwòp li yo ki fè li inik strudèl.

Nan atik sa a mwen vle pataje eksperyans mwen ki jan yo kwit strudèl ak Cherry. Delika ak sofistike woulo liv ak seriz nan okenn fason enferyè nan gou strudèl la klasik Alman an avèk pòm, ak tan pou kwit manje li yo mande trè minim.

Strudèl ak seriz. Resèt la se byen senp, ki ka okipe si ou vle nenpòt ki. Jis vle di ke anfòm ak pare soufle patisri, strudèl a Lè sa a pou kwit manje pral pran menm mwens tan. Si ou gen dezi a bat farin lan tèt ou, Lè sa a, prepare yon liv bon farin frans, 200 gram nan bè ak yon vè dlo bouyi.

bòl la ap bat farin frans, dlo ak 50 g nan bè, teni davans nan yon beny dlo. Pou kòmanse ak 10 minit nan kouray bat farin lan, lè sa a fann li an de pati, kouvri ak yon twal, se konsa ke te farin lan repoze. Nan fen yon ka nan yon èdtan, woule soti farin lan nan kouch mens, kouvri yo ak yon moso twal, epi kite pou kenz minit, epi apresa mwen kite se farin lan kouvri ak pou kèk tan.

farin pou karakteristik strudèl nan epesè li yo - li ta dwe tankou mens tankou posib, se konsa dwe pran anpil prekosyon lè woule deyò. boulanje Pwofesyonèl woule farin lan nan yon epesè nan papye papiris! Bor yo nan farin lan se anjeneral jwenn pi di pase mitan an, se konsa yo ka koupe.

Konble pou strudèl ka prepare soti nan seriz fre oswa nan bwat nan ji pwòp li yo.

Pou preparasyon an nan ranpli a nan seriz fre mande pou sou 0.6 kg nan seriz fre oswa jele, yon ti kantite sik nan ranpli pa t 'trè asid ak 1 ti kuiyè. kiyè lanmidon.

Cherry lage l nan zo yo, li mete nan yon marmite. Planèt la sou yon chalè medyòm, ajoute sik ak lanmidon. Strudèl ak seriz - resèt pèmèt ou prese: ou ka mete yon ti kras kannèl, vaniy oswa zoranj kale.

Si w ap itilize seriz nan bwat, li se anjeneral yon anpil nan ji yo prepare ranpli a, pliye seriz ase nan yon egoutwar ak drenaj ji a Cherry.

Depi ranpli a se yon bagay ki juicy, li kapab farin nan grès ze a, se konsa ke li pa tranpe.

Koulye a, pre-woule farin gaye rete teni bè an. Nan tanperati ki wo nan bè an dife pou chofe fou ede revele soufle patisri. Nou gaye respire nan ranpli ak vire woulo liv la. bor Side woulo liv pi bon vlope andedan yon santimèt kèk ranpli a pa koule. pati a anwo nan woulo yo tou lubrifi bè.

Fou dwe chofe davans. Sou boulanjri duve lwil oliv (legim oswa krèm), mete strudèl epi mete yo nan dife pou chofe fou. premye 10 minit strudèl a konn kwit nan fou nan 200-220⁰S, lè sa a diminye chalè ak kwit pou apeprè inèdtan nan yon 180⁰S tanperati.

Pare strudèl ak yon moso twal oswa sèvyèt minit nan 10. Apre sa, koupe an ti moso, l'a voye ki gen sik an poud.

Strudèl ak seriz - resèt la se byen senp, ékonomi ak bon gou. Li pi bon parfen Cherry strudèl ouvè ak yon te nwa cho.