Yon resèt bèl bagay Lecho - soti nan Ongwa a pa ka distenge

Sa a orijinal inik, ak yon gran varyete ton gou, yo te premye prepare nan Ongri. Jodi a Lecho se li te ye byen lwen pi lwen pase peyi sa a - li renmen nan pati santral ak lès nan Ewòp, byenke yo prepare yon ti jan diferan, adapte resèt la lecho klasik ak tradisyon pwòp tradisyonèl gastronomik yo. Kòm pou resèt la klasik, li se ki baze sou zonyon, klòch piman ak tomat, men pafwa li se akseptab ajoute aubergines ak zukèini. Nan yon vèsyon tradisyonèl oswa yon ti kras modifye, lecho se yon preparasyon bèl bagay - nan sezon fredi a tankou yon sòs salad santi bon pral yon rapèl pafè nan jou yo ete cho ak legim ki te gen ase matirite nan moman sa a.

Lecho resèt nan yon varyete opsyon, gen anpil Menager bon ak kwit. Sa a plat, byenke li fè pati cuisine la Ongwa, rive nan popilarite a pi gran nan varyete nan pou kwit manje Bulgarian, paske, pwobableman, li itilize yon gwo kantite bon gou pwav Bulgarian. Kòm pou engredyan ki rete yo (zonyon ak tomat), yo dwe prezan nan plat la nesesèman - otreman li pèdi dwa a yo dwe rele lecho. Tout eleman yo dwe konpòte - ansanm oswa separeman, yo nan lòd yo fè plat la kòm bon plat ke posib.

chèf Pwofesyonèl, lè yon resèt lecho Bulgarian, pa konsidere li yon plat ki apa a. Kòm mansyone pi wo a, li se pi bon fè yon gade nan tab la kòm eboch sezon fredi ka manje kòm yon plat bò nan sòs la oswa bon plat vyann manje ak pwason manje. Kou prensipal la nan lecho se sèlman nan kay nan Ongri, byenke gen, tou, sa a se sòs salad souvan sèvi sou tab la kòm yon sipleman sòs vyann oswa ajoute nan boukannen an. Lè l sèvi avèk nenpòt ki resèt lecho, ou ka fè chak plat inik, ajoute nan li kèk gou Juicy ak enpresyone tout moun otou ak konpetans ou.

Pou egzanp, li se posib yo sèvi ak yon resèt - pran yon byen file pwav (. 500 gr) (1 kg) ak zonyon (. 1 objektif), Tomat. Anplis de sa, li pral pran paprika (15 gr.), Epis santi bon ak lwil oliv legim (60 ml.). Sa a resèt se epis trè enpòtan kòm cuisine Hungarian se tradisyonèlman pi popilè pou précision li yo ak epis. Pepper yo ta dwe divize an de mwatye, debarase m de tij, manbràn ak grenn, Lè sa a, koupe nan pa semirings twò epè. Tomat, skinned (pou ki yo ta dwe scalded ak dlo bouyi davans), koupe an ti moso. Zonyon yo koupe yo griye nan lwil oliv legim jiskaske yo gen yon Apetisan lò koulè mawon. Next resèt lecho enplike nan konbinezon an nan tout engredyan yo prepare - premye piman, ak apre 10 minit ak tomat, byen melanje yo, ajoute sèl, Paprika. Apre se plat la pwotèz anba kouvèti a pou apeprè inèdtan, jiskaske legim yo mou - Lè sa a, fini lecho a ka konsève oswa te sèvi sou tab la jiskaske li te refwadi.

Nan peyi nou an, yon lòt vèsyon an bon gou plat nan Ongwa se trè popilè. Sa a letcho ak keratin tomat resèt ofri prepare soti nan engredyan sa yo: - pwav dous (3 kg), keratin tomat oswa sòs - 500g, lwil legim ak vinèg .. (175 ml.) Anplis de sa, preparasyon an egzije pou sèl (15 g.) Ak dlo (500 ml.). Premye ou ta dwe rense pwav la, debarase li nan "intern yo", Lè sa a, koupe l 'nan bann mens long. Pepper se voye nan chodyè a ansanm ak rès la nan engredyan yo pou yon èdtan, eksepte vinèg, ki ta dwe ajoute nan fen kwit manje (apeprè yon ka nan yon èdtan). Yon ti kras pi bonè, keratin tomat se te ajoute, nan ki se pwav la byen blotted soti, li bay gou pwòp li yo ak achte yon konsistans inik. Ka salad pare dwe mete nan yon bokal toujou cho oswa te sèvi sou tab la imedyatman apre ke yo te retire nan dife a.