Ze Row - resèt pou yon amatè

Ze bèf - yon plat, mete li léjèrman, délikatès. Pa menm paske li se ekskiz pa fason pou kwit manje, men pito paske se pa tout moun ka manje pwodui sa a. Nan Espay, pou egzanp, ak ki sa ki gen di - nan tout Ewòp, ze towo bèf yo konsidere bon gou ak trè itil manje. Yo ta dwe boule pi vit ke posib apre masak nan bèt yo santi yo gou reyèl sa a plat bèl bagay.

Malerezman, nan espas pòs-Sovyet pwodui sa a pa konnen kòm yon délikatès. Nan swasant yo nan dènye syèk la yo te manje sèlman paske pa te gen okenn vyann ak sosis nan boutik yo, ak "soti nan peyizan yo" ti towo bèf ze kite "ak yon Bang." Dènyèman, atitid la nan direksyon pou pwodwi sa a chanje ti kras, men moun ki manje ze bèf pa pral echanj yo pou yon lòt plat.

Premye bagay ou ka rankontre lè w ap prepare yon plat se matyè premyè. Bagay pwensipal lan se achte ze bèf, pou kwit manje se deja pran yon chèz tounen. Nan gade nan lefèt ke yo byen vit deteryore, komèsan prive souvan pa pote yo nan mache a. Men, gen tou yon moman pozitif isit la - ou ka toujou negosye, ak pwochen fwa ou ka achte yon pwodwi bon. Nan boutik li se pi bon pa achte ze towo bèf, menm jan li pa konnen konbyen tan yo kouche la, ak vandè gen yon abitid move nan fwote yo ak lwil legim bay yon prezantasyon.

Pwoblèm nan dezyèm se ke se pa tout fanm ka kwit ze ti towo bèf tou senpleman paske nan vitidiousness yo. Natirèlman, yo pa trè prezantab, espesyalman si se kòd la espèm plen ak san - Lè sa a, ze yo vire ble ak venn vyolèt-wouj nan san. Achte ak kwit ze ti towo bèf - yon vrèman feat, nou pa mansyone lefèt ke yo pral gen yo manje. Li pi bon yo pran ze limyè ki pa gen ladan tras nan ematom, otreman, lè pou kwit manje, pral gou nan san kwit dwe santi. Ze fre yo fasil yo fè distenksyon ant towo bèf - yo sere ak klere nan aparans, men tou nwa ak réduite - yon siy ke yo kouche pa premye jou a.

Pwoblèm nan pwochen se ki jan yo kwit ze bèf. Pifò nan housewives nou an absoliman pa konnen ki jan fè li, pandan ke moun yo anjeneral plis inisyateur nan sans sa a. Ak pi fò nan tout pi bon resèt yo estipid ze li se moun ki ap ofri.

Anjeneral, gen de kalite kwit manje sa a. Nan metòd an premye, ze rin yo lave, fim yo retire nan men yo ak bouyi. By wout la, menm avèk retire elèv la nan fim nan epè, yo toujou rete anba yon krache pwoteksyon fin, ki ka pete ak yon bouyi, ak sa ki pral soti. Li se rekòmande pa yo ki pèmèt sa a, otreman ze yo ap gade deyò, epi plat la pa ka sove. Lè ou kwit manje ze bèf, ou bezwen konnen mezi ki anjeneral vini ak eksperyans.

Metòd nan dezyèm nan preparasyon se torréfaite san yo pa kwit manje preliminè. Nan ka sa a, ze rin yo lave, koupe an mwatye ansanm, kite nan sa ki, ak antre yo yo tankou si yo te tounen deyò. Apre sa, se vyann lan koupe nan bann ak voye nan yon soteuz ak yon kantite siyifikatif nan lwil oliv legim. Ou ka koupe l 'pa sèlman ak chalimo, men tou, ak medayon, ki tou sanble bèl nan yon chodyè fri.

Avèk tou de metòd nan preparasyon li se vo konsidere ke ze rabot siyifikativman diminye nan gwosè - yo pèdi yon anpil nan likid nan tanperati ki wo. Se poutèt sa, pòsyon estanda a pou chak moun - yon pè nan ògàn sa yo. By wout la, ze towo bèf parfe matche ak nenpòt tab fèstivite ak nenpòt plat bò. Yo parfe konbine ak pòmdetè fri ak konkonb sèl, ak sòs salad fre ak pasta, ak sòs divès kalite, pors ak legim konpòte. Nan ti bout tan, gen anpil opsyon pou ranpli, li tout depann sou imajinasyon an gastronomik nan kwit manje a, varyete nan pwodwi ak, nan kou, preferans yo gou.