Bèf stroganof. Recipe pou yon vyann bon gou

Vyann bèf - li nan itil ak nourisan vyann. Pare yo ki te fèt manje soti nan li gen gou ekselan ak bon gou. Pi bon lè w ap chwazi se pwodui sa a konsidere yo dwe vyann lan nan bèt jèn. Men, nan nenpòt ka li se yon lòd pou nan grandè pi di pase vyann kochon. Se poutèt sa, chwa ki pi bon se pou preparasyon an nan sòs vyann bèf, deja marinated. ka marinad la ap te fè soti nan vinèg, legim, lwil oliv legim, pwodwi letye. Nan atik sa a, nou pral konsantre sou asyèt sa yo byen li te ye-yo ak popilè tankou Vyann bèf stroganof. Resèt preparasyon se senp, men ekselan gou vire. Se konsa, fè m 'konnen sou jan yo ka fè sa ak kèk lòt asyèt vyann bèf.

vyann bèf stroganof

Resèt pou kòmanse ak chwa nan vyann. Li ta kaka a pi bon - koupe oswa lam. Anplis de sa, nan depo a dwe gen yon banza tounen krèm, krèm, nwa pwav, sòs tomat oswa keratin, noutmèg. Koupe vyann lan (apeprè 1 kg)
moso. Bon repouse yo. Sezon ak sèl, voye ak pwav. Koupe dosye yo ki kapab lakòz an tranch mens piti. Nan yon chodyè fri chalè lwil oliv la sou yon chalè segondè, epi mawon vyann lan. Koupe zonyon bag mwatye (2 pcs.), Ajoute sou chodyè a ak fri pou yon kèk minit. Pandan y ap prepare stroganof resèt vyann bèf yo ap kontinye fabrike sòs la, ki se konsidere kòm yon pati entegral nan manje. Nan yon marmite ti piti oubyen po, vide krèm (100 ml, 30%) ak krèm (100 g). Sou dife pote yo nan yon bouyi. Ak dlo frèt (1/3 tas) delye lanmidon gwo kiyè kiyè. Lè sa a, piti piti vide lanmidon an nan krèm-nan mas krèm tounen toujou ap brase ak yon baleye. Kenbe nan chalè pou twa a senk minit, se konsa ke te sòs la epè. Egi sòs tomat (apeprè 100 g) te melanje ak bè, epi nwasi vyann. Sou yon èdtan nesesè mitone sou chalè ki ba pou stroganof vyann bèf. Resèt pare. se Gani byen adapte Fries, diri oswa pasta.

Vyann bèf tranch sòs grenad

Si w ap panse sou kesyon an "sa yo dwe kwit vyann bèf pou dine?", Li pral yon sòs ekselan tranch vyann opsyon grenad. Men, vyann lan nan ka sa a, li se dezirab pou avanse pou marinad. Nou pral bezwen, nan adisyon nan tèt yo Vyann bèf tranch, silantro, lay, pèsi, sitwon (ji), epis santi bon ak lwil oliv. yo prepare
nou itilize yon blenndè. Li remèd fèy vyann kraze tankou, lwil oliv, ji sitwon, kondiman (sèl, pwav wouj, Paprika, kimen) ak lay. Ranpli sa a melanj de koupe nan vyann bèf. Yo bezwen byen marine. Li se pi bon yo kite vyann lan nan frijidè a lannwit lan. Si ou gen yon gri, lè sa a lwil oliv gri a ak chofe li nan 180 degre, si se pa, sèvi ak yon chodyè fri. Tranch vyann kouche sou yon griy ak kwit ak kouvèti a fèmen pou 5 minit sou chak bò. Lè sa a, retire tranch vyann yo ak kite yo pénétrer pou 20 minit, pandan y ap yo menm yo jwi yon sòs pou kwit manje. Pran yon vè ji grenad, yon gwo kiyè ki gen sik ladan mawon ak yon koup la ti kiyè nan balzamik vinèg. Tout konbine nan yon marmite ak pote nan yon bouyi. Mitone sòs la jiskaske volim li redwi a ¼ tas. Apre sa, vide yo vyann, voye ak remèd fèy ak sèvi yo.