Brize patisri pou yon tat ak gato - cuisson sekrè

Ki sa ki ka pi bon pase gato sab pou te nan sezon fredi a oswa jis-moulu konpòte ete a? Pwobableman majorite nan repons, se sèlman yon gato konn kwit nan fou soti nan farin lan menm. Apre sa, patisri sèlman reyalize ke prepare farin sable pou tat la se trè senp. Li pa mande pou anpil efò. Ase yo konnen ki jan yo fè farin sable.

Teknoloji a preparasyon

Brize patisri pou yon tat se byen senp yo prepare. Pou pwa nan 300 gram se nesesè yo prepare davans pwodwi sa yo:

1. Farin ble - 250 gram,
2. sik - 7 gwo kiyè
3. bè oswa magarin, boulanjri - 100 gram
4. ze - ¼ pati
5. sèl nan gou

Anvan ou kòmanse farin dwe adousi lwil oliv, kite l 'nan tanperati chanm pou demi èdtan yon. veso a pou farin vide nan ze ak moulen l 'ak sik. Lè mas la vin omojèn ak prezante lwil oliv yo pote melanj lan nan yon eta omojèn. Se pwosedi a tout antye pi bon fè ak yon kiyè an bwa oswa corolla.

Lè yo resevwa yon mas sèl nan bè, sik ak ze, antre nan farin frans lan. Sa a se pwodwi prezante nan pòsyon piti pou pi bon melanje. Yon fwa pral farin lan sable pou tat la dwe melanje moute, li dwe fre. Pou sa a se mas la ki kapab lakòz vlope nan yon papye boulanjri, li mete nan yon kote ki fre kenbe tèt avè tanperati a 15 - 20 degre anvan yo rive nan yon tanperati Predetermined. Kout gato patisri prepare pa teknoloji a menm.

Nan preparasyon an nan farin sirèt ta dwe konnen nan yon kèk reyalite trè enpòtan:

1. Fè egzateman kenbe rejim nan tanperati. Nan pi wo tanperati gen yon risk pou yo segregasyon nan eleman nan egzamen an, ak nan yon pi ba sable farin gato solid konsa ke li vin difisil yo woule;
2. se farin lan woule soti nan gen yon kouch mens, pi epè kouch prigorit anba a epi yo rete imid andedan;
3. boulanjri tanperati a farin se nan seri 230 - 250 degre yo, ak tan an boulanjri - apeprè mwatye yon èdtan. Volonte tcheke lè l sèvi avèk brochet an bwa

resèt senp

Brize patisri pou yon tat se yon baz ekselan pou yon varyete de Desè bon gou. Youn nan se fwomaj Cottage ak fwi. Pou fè li nan lis ki pi wo a nan pwodwi ou bezwen ajoute pwodwi sa yo:

1. kaye fwomaj - 400 gram;
2. fwi yogout - 150 gram;
3. ze - 3 moso;
4. fwi oswa bè - 100 gram;
5. lanmidon - yon gwo kiyè.

te farin lan prepare dapre teknik la dekri anwo a. fwomaj Cottage ak fwi ranpli - jan sa a: lèt kaye, ze, yogout, ak lanmidon melanj jouk krèm. Pli lwen, fòm nan ak kote segondè kouche sable farin gato, fè chok 3-5 santimèt. Lè l sèvi avèk yon sak patisri mete nan fòm lan sou tèt farin lètkaye fars la e voye l nan fou a pou 20 minit. Apre sa, jwenn yon gato ak mete l 'sou tèt nan fwi a, ak Lè sa a konn kwit nan fou ankò nan yon tanperati ki nan 150-170 degre pou apeprè 15-20 minit.

Sable farin se pafè pou kwit manje gato ak konfiti. Ki jan yo kwit patisri a brize pou yo pi wo a. Apre sa, divize farin an de pati inegal, pi gwo pati nan la ki se refwadi nan yon tanperati espesifye ak yon bato pi ba nan frizè a pou yon èdtan. Nan tan sa a, pi fò nan gwo nan woule nan yon kouch mens epi yo mete yo sou yon fèy boulanjri, fè yon ti wotè chan santimèt. Li gaye konfiti, aliyen l 'ak nivo nan "longan". Apre sa, twa sou zòn nan tout antye de farin lan boulanjri nan frizè. tat la kwit spesifik selon enstriksyon yo bay yo pi wo a. Yon fwa li se pare, yo ta dwe gato a dwe refwadi e li te koupe nan fòm lan nan kare.

Kout gato patisri prepare dapre teknoloji a menm jan ak pou pi yo, ak yon sèl eksepsyon: li ajoute pi plis ak poud boulanjri. Lè l sèvi avèk reprezantasyon an nan teknoloji nan preparasyon ak imajinasyon pwòp yo, menm yon kwit manje inisyasyon ka, tanpri tèt ou ak moun yo renmen bèl gato - "Fourmilyèr", "Sand wa" gato sab zoranj ak anpil lòt moun.