Chou frize: foto, non, resèt

Chou frize, chou oswa chou frize - se yon varyete ekstraòdinè nan chou, ki jere pou fè pou evite modifikasyon an jenetik ak domestikasyon. Pandan Dezyèm Gè Mondyal la an Frans, moun ki sòti nan grangou ak vitamin deficiency sove Aticho. An menm tan an nan England, nou pa mouri ak grangou te ede li jèrm nan klas sa a. Kalè, osi byen ke Aticho lavil Jerizalèm, te vin jwenn tit la nan "legim bliye" pou plizyè ane. Jou sa yo, li retounen nan mèsi yo tab nan yon restoran popilè, ki se aktivman itilize fèy yo pou preparasyon an nan asyèt yo.

Non ak Kote li fèt nan poupou

Chou frize Non gen plis pase yon sèl. Men, li se te rele matyè fekal (anfaz la se sou silab, dezyèm lan), brunkol, chou frize, gryunkol. Men, pa gen pwoblèm ki jan yo te rele yon legim, li sanble menm bagay la tou nan nenpòt ka, fèy borde l 'ka gen koulè wouj violèt oswa vèt Tint, epi yo pa fòme yon tèt yo. Se pou rezon sa non an Latin nan pwodwi a son asèfala oswa Brassica oleracea, ki vle di "ki lach, Kolé." Sa a varyete gen yon wo, pafwa rive yon sèl mèt, pye ble, ki soti nan tout kote blesi kite diverges. Syantis yo kwè ke gryunkol se kalite a pi ansyen nan chou nan bwa.

Chou frize jere yo grandi menm anba kondisyon ki pi ekstrèm klimatik. Apre soufri fredi li se jwenn sèlman plis juicier ak dous. An Ewòp, chou frize anvan nan fen Mwayennaj yo te pi popilè legim nan vèt. Anpil peyi yo angaje nan kiltivasyon nan fèy yo, men evantyèlman ranplase lòt rekòt legim nan. Lè sa a sòt de vin chonje ankò ke li te konsidere kòm ekzotik, espesyalman nan latitid nou an.

Men, kanmenm, pa gen okenn Eta konsidere tèt li gryunkolya nan Kote li fèt. Chou tankou nan tout peyi, men tout kote kwè enpòte soti nan lòt pouvwa. Alman rele poupou se kilti franse nan England lajman kwè ke jèrm yo soti nan Scotland oswa Siberia, men pou Olandè yo li - Alman "matyè yo". Nan Wayòm Ini a ak poupou yo Etazini parèt anba non an nan Wouj chou frize Ris - Wouj chou frize Ris. Yo di ke nan Amerik kite bato yo yo te pote machann nan men Larisi, apre yo fin ki se pwodwi a byen fèm rete nan California jaden. relasyon komès ant Arkhangelsk ak Lond ankouraje vini an dezyèm nan poupou nan Wayòm Ini.

Kalite chou frize chou

Chou frize gen varyete anpil:

1. Siberian chou frize - varyete se rezistan a tanperati ki ba ak ensèk nuizib divès kalite.
2. Trostyanaya - wotè li ka rive jwenn prèske de mèt. Karakteristik nan sa a kalite se ke li gen yon tij ki men gwosè, sa ki ka dwe itilize kòm yon baton.
3. Ris Wouj - gen pwopriyete yo menm jan ak Siberian a, men aparamman karakterize pa nan prezans nan likidasyon fèy espresif wouj.
4. Curly chou - varyete ki pi komen pou chou frize (chou frize). Soti nan lòt espès li karakteristik yon gou mou ak dous. fèy Kilti te fletri ak Curly gade.
5. Chou Redbor F1 pouvwa gen plan koulè koulè wouj violèt oswa wouj nwa, se konsa kalite sa a souvan itilize yo separe sèten asyèt ton.
6. Tuscan chou - diferan long fèy mens gen yon estrikti ride.
7. Premye chou - jèl-ap grandi varyete.

Kèlkeswa sa pouvwa gen varyete nan chou frize (Curly chou frize), kite li pi bon yo manje anvan tout koreksyon, ajoute yo nan salad ak jèn lay, tomat ak Basil. Kidonk, pwopriyete yo benefisye nan kilti a se pi bon konsève.

Konpozisyon brunkol chou

Chou frize gen mineral anpil moun, asid folik, sou 20% mayezyòm, kalsyòm, kwiv ak potasyòm. Chou frize, ka yon foto pral egzamine nan atik sa a, se rich ak vitamin A ak C. Yo yo sitiye apeprè 50%. Nan yon nonb ti kras pi piti nan kilti li gen vitamin B1, B2, B6, ak E.

Pwodwi a se, ak vitamin K, ki se trè enpòtan pou kò imen an. Provitamin A (beta-karotèn) ki tou yon pati nan poupou a. Pwodwi a gen 85% nan dòz la chak jou nan sibstans la. Yon santèn gram nan chou frize chou gen 28 kilokalori.

Pwopriyete itil nan brunkol chou

Chou frize gen yon nimewo nan kèk kalite pozitif, ak pou ki li nesesè yo grandi legim sa a. Pwodwi a ede elimine Defisi kalsyòm. Youn gram chou popilasyon an sou 1.35 miligram nan sibstans, Lè nou konsidere ke menm kantite lajan an nan lèt li gen sèlman 1.13 miligram. Kalsyòm sa a soti nan chou pa kò a absòbe pa 25% pi bon pase kalsyòm ki sot nan lèt. Pou moun ki soufri soti nan entolerans nan pwoteyin lèt, poupou a se yon depo anpil valè nan kalsyòm.

Akòz kontni an ogmante nan vitamin C, brunkol konsidere kòm antioksidan ekselan ki gen orijin natirèl. Low chou frize kalori ede goumen kilos twòp. Malgre kontni an kalori minim, legim konplètman yan kò a ak pi fò nan materyèl ki nesesè yo. Se poutèt sa, vejetaryen yo retire kilti fyète nan plas nan meni rejim alimantè yo.

se Chou frize chou frize konsidere kòm sibstans surpase pou prevansyon de vizyon. se Kilti rele Rèn nan karotenoid, paske yon sèl pwodwi tas gen 200% ki gen valè nan chak jou nan vitamin A.

preparasyon chou frize

Brunkol se yon engredyan bèl bagay nan asyèt anpil. Curly chou frize (resèt anba a) kapab yon eleman ki nan sòs salad oswa soup. Soti nan fèy jenn ka kwit legim bon gou sòs salad. Pou kreye li pral bezwen uit ti fèy nan chou, yon santèn gram nan fwomaj feta, yon vè yon sèl nan Korint wouj (grozeye, Franbwaz, cotoneast nwa, rezen oswa pòm tranch), yon ti kras anplis lwil oliv jenn fi oliv, yon tas ka nan kinoa, pèsi, Dill, vèt zonyon nan bouch .

Lave ak seche fèy nan chou frize yo ta dwe koupe nan bann mens. Lè sa a, koupe zonyon an ak vèt, fwe nan yon blenndè nan bè yo. Berry pure melanj ak sèl, lwil oliv ak pwav. Koulye a, nan yon bòl konbine gravyee, vèt, zonyon yo ak chou ak melanje sòs salad ak sòs Berry. se Top plat rekòmande yo dekore moso yo nan fwomaj ak bè ki rete yo.

Pou prepare soup la ak gryunkol chou yo ta dwe prepare:

• Yon santèn ml krèm.
• Yon tas poul oswa legim bouyon.
• 400 g nan jele pwa fwans.
• Blan pwav, sèl.
• Youn pòmdetè.
• 200 g poupou.
• De "rape" gwo kiyè griye fwomaj.
• Youn oswa de branch nan rekòt pye mant.
• Twa oswa kat branch nan Basil.

Pòmdetè pirifye e li te koupe an fragman gwo. de bwat yo bouyi pòmdetè ak pwa fwans. Kwit manje konbine ak koupe fèy nan chou ak sòs ak fwe tout blenndè la. Nan kraze ajoute fèy yo Basil koupe ak rekòt pye mant, rape, krèm ak mete dife yon ti kras veso nan soup. Brase tout tan tout tan an, nou chofe plat la pou de minit. se Poudin sèvi ak ti biskwit.

kilti plante

Tipikman, se kilti a grandi nan grenn ki yo te plante nan tè louvri. grenn Chou frize ki dwe plante nan mitan an nan mwa avril oswa kòmansman mwa me, pa byen tolere yon transplantasyon. Se poutèt sa deja fè wout yo soti nan jèrm yo tè pi bon pa manyen. Tanperati pou anpil pitit pitit yo ta dwe 50 degre. Nan chak byen nesesè fè yon ti jan nan tero soti nan sann dife bwa.

Trè vit ap grandi chou frize (chou frize). Grenn jèmen sou senkyèm-setyèm jou yo apre plante. Nan lakay, se kilti a grandi nan plant.

Konsèy sou legim

Achte chou chou frize, peye atansyon sou kondisyon an nan fèy li yo yo: yo ta dwe sèk ak fèm epi pa gen okenn tach nwa. Sere nan frijidè a nan yon sache papye pou de semèn. Si ou vle pou konsève pou gryunkol pi long, Lè sa a, fè l 'nan frizè a nan yon veso ki plastik.

Anvan pou kwit manje chou a se pi bon yo lave deyò epi yo retire li nan tij la.

Kontr yo manje poupou

Chou varyete sa a ki gen oksalat. Yon kantite lajan twòp nan yo nan kò a mennen nan plizyè maladi. Se poutèt sa, nan sèvi ak nan poupou a yo ta dwe abandone dam ki gen yon nan blad pipi fyèl oswa pyè nan ren la.