Kalmason: resèt la. Asyèt kalmason

Ki sa ki se plat la "kalmason"? pral rsèt pou dine sa a dwe prezante nan materyèl sa yo nan atik sa a.

enfòmasyon jeneral

Pou pifò moun, Molisk yo pa ki asosye ak manje. Sepandan kwit konnen ki ka soti nan tankou yon pwodwi dwe fè pa sèlman trè bon plat, men tou, itil pou plat nan kò imen an. Li ta dwe remake ke pwosesis la nan preparasyon nan dine a te di, rive nou soti nan cuisine la franse.

Nan asyèt peyi nou an kalmason konsidere kòm ekzotik, men paske - trè chè. Nan sans sa a, yo yo ap prepare bagay ki trè ra, epi sèlman sou jou konje.

pwodwi Seleksyon

Ki sa ki engredyan yo ou bezwen achte fè yon plat yo rele "kalmason"? preparasyon resèt ka enplike itilize nan engredyan konplètman diferan, ki gen ladan legim, remèd fèy, epis santi bon, elatriye Men, yon bagay li rete chanje - li se yon kalmason. Yo ka achte fre, konjle oswa marinated. Sepandan, li se te note ke Molisk nan bwat yo pa apwopriye pou kèk resèt.

Konbyen yo Molisk yo? Pri pou chak 1 kg nan pwodwi a kapab diferan. Sepandan, an mwayèn li se sou 250 rubles Ris. Se poutèt sa, ki soti nan manje sa yo se jwenn olye chè engredyan.

pou kwit manje prensip

Ki jan yo fè plat la "kalmason"? Resèt pou kwit manje pa mande pou yon anpil nan tan lib. Sepandan, nou sonje ke si ou vle bay tout fè sa-a plat ak men yo, yo ta dwe yon bagay sou degou l 'dwe bliye.

Ki pi komen an nan peyi nou an se yon resèt pou Molisk nan franse. By wout la, franse a rele li "escargot." Nòman gou plat sa a vin paske kokiy yo kalmason ki te ranpli avèk santi bon sòs lay ak adisyon nan lwil oliv.

Se konsa, kouman yo kwit manje kalmason nan kay la? Kounye a gen anpil resèt ki itilize di pwodwi. Molisk yo marinen ak diven ak sòs soya. Epitou nan men yo prepare asyèt yo nan dife pou chofe fou a, nan yon chodyè, nan multivarka ak lòt moun.

Kalmason: resèt ak nwa

An reyalite, nan preparasyon an nan manje konsidere kòm pa gen okenn kontra gwo. Bagay pwensipal lan - yo swiv tout kondisyon ki nan resèt la.

Ki sa ki engredyan yo nou bezwen kwit Molisk yo? Pou fè sa ou dwe achte:

• kalmason kokiy - 12 pcs;.
• Nan bwat konsèv Molisk - 12 pcs;.
• bè segondè grès - apeprè 3 kiyè gwo;
• echalot - a gou;
• lay nan lay - 1 PC.
• griye fwomaj "rape" - sou premye kiyè an desè ;
• koupe pèsi fre - desè kiyè;
• amann-koupe nwa - desè kiyè;
• sèl - pou ajoute pou gou a;
• blan pwav tè frèch - ajoute pwòp ou yo.

Preparasyon engredyan yo

Molisk Viv pou kwit manje asyèt sa yo, se pa itilize yo. Pou fè sa, sèvi ak sèlman nan bwat pwodwi. Apre sa, kokiy yo kalmason yo vann separeman. Yo byen lave nan dlo cho, ak Lè sa a mete sou yon sèvyèt ak pèmèt yo seche konplètman. Apre sa, tise byen koupe zonyon, Jechalòt, te ajoute kite yo bè mou, griye lay lay ak pèsi koupe. Tout engredyan yo yo sezonman ak sèl, tè frèch blan pwav ak yon fwote bon.

Kòm pou Molisk vyann nan bwat, li se abandone nan yon egoutwar ak pèmèt yo drenaj alantou marinad la. ke yo te lèt la double klas la. Li pral itil nan nou pou kokiy fars.

Nan fen fwomaj "rape nan" fwote sou yon rap amann, ak tise byen koupe nwa. Engredyan yo yo te konbine nan yon sèl plat ak melanje byen.

Fòm yon plat franse

Prèske tout asyèt yo yo ap prepare soti nan kalmason a byen vit ak byen fasil. Men, anvan ou mete nan dife pou chofe fou a, yo ta dine nan franse ap fòme kòrèkteman. Pou rezon sa a se tout koki a fin chèch nèt yo te mete sou plato a, ak Lè sa a vide nan yo pa ½ kiyè ti deja abandone marinad ajoute nan 1 Molisk konsève ak ti kantite bè ak lay ak remèd fèy. Kòm yon rezilta nan tout aksyon sa yo ta dwe ranpli koule a bouche ak sòs epè. Nan fen yo tranpe l 'nan yon melanj de nwa ak rape (ouvè fen) epi kòmanse ak chalè tretman.

Kwit nan fou a

Apre yo fin plat la te fòme ak anpile sou plato a pou ke ranpli a pa genyen fuit soti nan lwil oliv la pandan tretman an chalè, asyèt yo yo voye nan dife pou chofe fou a. Nan yon tanperati ki nan 250 degre Molisk konn kwit nan fou osi lontan ke kontni yo se pa sa chantèz. Pou fè sa, ou ka bezwen apeprè 3 minit.

Ki jan yo prezante nan tablo a?

Molisk (pou chak 1 kg nan pwodwi a te prezante anwo a) yo pou ou sou tab la sèlman lè cho. Sèvi ak yo ak yon fouchèt espesyal ki pran vyann lan santi bon soti nan koki an. Gen se tou yon plat nesesèman anseye franse bagèt oswa yon koup la tranch pen òdinè.

Pou kwit manje Molisk nan sòs krèm

Ki jan yo kwit kalmason nan kay rapid ak bon plat? Pou sa nou bezwen eleman sa yo:

• echalot - 1 pc;.
• Parma Kam - sou 100 g;
• farin ble - yon gwo kiyè;
• bè - 2 kiyè gwo;
• Brandy - 5 kiyè gwo;
• nan bwat Molisk rezen - sou 36 pcs;.
• epè krèm - 30 g;
• eu ze - soti nan ze;
• ji sitwon - a gou pou aplike pou;
• blan pwav ak sèl - pou ajoute pou gou a;
• tartlets soufle patisri - nan diskresyon a;
• zonyon vèt - 2 plim.

Process engredyan yo

Anvan ou kòmanse kwit asyèt, ak anpil atansyon trete tout engredyan yo. Echalot tise byen koupe, Kam ak Republican Sen tranche. Molisk lanse nan yon egoutwar ak obsushivayut.

Pwosesis la tretman chalè sou slab la

Apre tretman, konpozan prensipal yo nan yon soteuz fonn bè an, ak Lè sa te ajoute Jechalòt ak janbon. Tou de bon engredyan fri. Apre sa, vide yo farin ble, ajoute Molisk nan bwat, krèm ak Brandy.

Nan estrikti sa yo pwodwi yo yo tou dousman chofe sou chalè ki ba epi yo entèfere osi lontan ke yo pa fòme yon omojèn sòs epè.

Apre aksyon sa yo yon marmite nan chalè a, lè sa a ajoute nan li sèl, eu ze, fre ji sitwon ak pwav.

Qui ekzotik plat

Apre Molisk yo nan sòs krèm yo pare, ale nan fòmasyon nan asyèt. Pou fè sa, pran pare tartlets patisri soufle epi gaye yo pi bonè fè plat la. Ak nan chak tartlet mete pa sèlman sòs krèm, men se yon sèl kalmason.

Presents bon plat plat nan Molisk sou tab la

Yon fwa tout tat yo plen, yo yo mete sou yon plak plat bèl (si yo vle ka dekore fèy sòs salad vèt). Lè sa a, nan yon bòl gaye tout pwodwi ak san gad dèyè voye yo tise byen koupe zonyon vèt.

Sèvi yon plat sou tab la se dezirab, kòm ti goute cho ekzotik.

Pou rezime

Nan atik sa a ou de nan resèt yo ki pi popilè pou kwit manje Molisk te prezante. Lè l sèvi avèk li nan pratik, ou ka fè pa sèlman trè bon plat, men tou, itil ekzotik plat. Kwè m ', ki soti nan dine sa a pa janm pral bay nenpòt nan manm fanmi ou yo. li dwe eseye menm moun yo ki pi Delice soti nan kiryozite san fè anyen konsa.