Ki jan bon gou bekonn marinated nan kay - plizyè chwa

Grès kochon - yon pwodwi tradisyonèl nan anpil nasyon Slavic. Anjeneral li se itilize nan sèl oswa fimen, pafwa griye oswa dlo bouyi ak fèy santi bon. Gen anpil fason ki jan bon plat marinated bekonn. Anpil fanmi gen pwòp resèt tradisyonèl yo, ki se te pase soti nan yon jenerasyon a yon lòt. Anpil nan sa yo resèt yo se senp ase yo dwe kapab sèvi ak nan pratik, men gen opsyon pi konplèks ki enplike sèten ladrès ak zouti.

Fason ki pi senp yo marinated bon gou gen anpil grès, - itilize nan yon sèl ak lay. An menm tan an jis yon kèk jou jwenn yon gwo pwodwi. Sou etajè yo nan bekonn fre (ou ka itilize podcherevok) ap bezwen sou 4 gwo kiyè sèl ak yon tèt nan lay. Anplis de sa, ou bezwen pran yon pwòp, sèk bokal an vè (oswa polutoralitrovye lit apwopriye) ki gen yon kouvèti ki fèmen sere-sere.

Salo dwe koupe transversal an moso nan apeprè 4 epesè cm, chak woulo liv nan sèl la, ak Lè sa a mete nan yon bokal, soupoudre sèl ak déplacement rete fè sèvis pou mete, grosyerman koupe lay la. Yon melanj ti kras kite yo vide sou tèt. Apre sa, fèmen bokal la epi kite nan yon kote ki fre pou 10-12 èdtan, Lè sa a, pwòp nan frijidè a. Apre yon lòt 12 èdtan bekonn yo pral pare, epi ou ka magazen li pou yon mwa, san yo pa retire li nan men bank yo. ka Dezavantaj a sèlman nan metòd sa a dwe konsidere kòm nesesè chak fwa yo pirifye pwodwi a nan sèl la anvan pòsyon.

Ki jan bon gou bekonn marinated nan sèl la

Metòd sa a nan mete sèl oubyen sab se yon bon bagay depo alontèm. Se pou ki pa menm bezwen sèvi ak frijidè a, jis ase yo refwadi sal la. Malgre ke li sanble se konsa bon gou ke pwoblèm nan nan depo, tankou yon règ, pa leve. Anvan marinated bon gou bekonn, ou ta dwe prepare tout pwodwi ki nesesè yo ak asyèt, lè sa a fè tout bagay san yo pa meli melo. 2 kg nan là kochon dwe pran apeprè 1.5 lit dlo (pi bon kalite oswa filtre), 6 tèt nan lay, sèl ak pwav nan gou. Ou pral bezwen tou yon chodyè emay, krich ak kouvèti ak ze.

Premyèman, lay ak netwaye li te pase nan mitan laprès la, ak Lè sa a prepare grès. Li se koupe an moso sou 5 cm nan lajè ak fwote lay, pwav soupoudre. Apre sa, li se gaye nan bank yo (pa So bezwen ant moso yo dwe rete lè). Dlo a vide nan chodyè a, se mete yo nan li, epi yo yon ze te ajoute kòm sèl nan ze a kòmanse sòti, apre yo fin ki li te deja retire ak itilize pou lòt rezon.

Brine te bouyi, Lè sa a, pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm nan, vide nan krich, kouvèti fèmen yo. Salo mete nan yon kote ki fre. Sèvi ak li ka nan 3 jou.

Ki jan bon gou marinated bekonn kwit

Kòm sa yo, li bay yon trè dou, se konsa resèt la se ideyal pou moun ki pa renmen difisil grès. Sou kwit manje l 'pran etonan ti tan, ak engredyan yo se, tankou toujou, pi senp la. Nan yon liv nan bekonn ta dwe pran 3 gwo kiyè sèl san yo pa glisad ak Bay fèy. Yo nan lòd ke li te gen yon bon se pa sèlman nan gou, men tou nan koulè po yo, ou ka menm sèvi ak kale zonyon. Anvan tou de marinated bon plat grès sou sa a resèt, pay lave, vide dlo ak pote nan yon bouyi. Pli lwen, dlo sale, mete là kochon Bay fèy. Kwit li pou apeprè 15 minit, lè sa a retire, e ki refwadi ak ki estoke nan yon frijidè.