Ki jan yo fè yogout nan kay

alimantasyon yo souvan refere yogout. Nan pwodui sa yo sou etajè yo nan abondans boutik nou an, men si nou pran pake a epi li konpozisyon sa a, nou ka wè ke gen benefis pou kò nou an, se relativman ti, emulsyonan, COLORANTS, préservatifs ak ranplasman gou, "fèmen nan natirèl." Se poutèt sa, anpil moun ap mande ki jan yo fè yogout tèt ou. Espesyalman ke pafwa nou bezwen yon pwodwi natirèl ki pa gen okenn fwi oswa Berry sipleman (tankou sòs salad).

pa asime ke ou pa gen okenn pa gen anyen yogout. Aparèy sa a se pi bon, depi li estoke ak kenbe tanperati a vle pou yon tan long. Anpil mak gen yon revèy ki vin nan chofaj la, se konsa ke ou pa bezwen yo mete alam la yo sispann pwosesis la fèmantasyon. Men, aparèy sa a se pa iranplasabl. Ki jan yo kwit yogout san yo pa li? Ase THERMOS bon oswa yon dra cho.

Pou prepare pwodwi-wo kalite, nou bezwen gen omwen yon lide jeneral sou sa li gen ladann nan yogout, ak ki fè li tèlman benefisye nan sante nou an. Estrikti a debaz - se tout lèt. Men, sekrè a prensipal la pwodwi a se pa nan li, ak fòm yo de nan bakteri benefisye - laktobasilu bulgarikus ak tèrmofil strèptokok laktik. Li se sa yo bèt ti detwi patojèn ak putrefye mikroflor ak estimile absòpsyon nan vitamin, mineral ak asid amine. Se konsa, nou bezwen jwenn bakteri sa yo. Yo vann nan famasi, epi yo rele "ledven pou yogout la." Yo ka likid ak nan fòm poud.

bakteri yo lven "dòmi", men ap resevwa nan yon anviwònman ankourajan - tout tanperati lèt nan 40 C - kòmanse miltipliye rapidman. Se konsa pwosesis la fèmantasyon rive. Yo sispann li, ou ta dwe jis mete bokal la nan frijidè a. Mete yon objektif eseye figi konnen kouman yo fè yogout, ou bezwen pran responsablite pou chwa pou yo lèt. Pwodwi a esterilize se depo ki dire lontan se pa apwopriye! Li genyen ladan li sèl ak estabilize ki move konsekans sou bakteri starter. Ou ka pran 10% -s 'krèm, ak lèt konn kwit nan fou ap ba pwodwi a fini yon gou delika nan karamèl.

Se konsa, lèt ak ledven nou achte. Ki jan yo fè yogout nan kay la? Bouyi yon lit lèt, refwadi li a 45 C. Ki jan yo tcheke tanperati a - an reyalite twò bakteri lèt cho tou senpleman mouri ak twò frèt pa pral kwaze? Dwèt ap eseye pa - anseye kòd yo andedan se pa mikwòb benefisye. Pouse po a ak lèt la yon souflèt a si po a santi l cho, men envivabl, se konsa sa a se sa ou bezwen. Vide starter. Si ou fè li poud lan, vide ti gout lèt nan yon vè, voye nan nan ledven, melanje byen yo fonn boul ak melanje ak rès la nan lèt la.

Si ou - kè kontan pwopriyetè a yogout, vide pwodwi a sou bokal la, fèmen kouvèti a, li mete revèy la pou 5-8 èdtan. Ki jan yo fè yogout san yo pa aparèy itil sa a? Oke, ou gen yon THERMOS nan ekonomi an genyen? Vide lèt la ak ledven ladan l ', fèmen kouvèti a epi kite sasidifye menm bagay la. Se pa THERMOS? Li pa enpòtan: vlope po cho dra a oswa soutenue moute pa zòrye kenbe tanperati a vle pi long lan.

pa panse ke pi long nan nou leve kanpe yon pwodwi lèt fèrmante, pi bon an li pral lage. Yon surabondans nan bakteri yo ban nou tou nan anyen. Se poutèt sa, apre yo fin yon peryòd ki espesifye ta dwe mete fen nan matrité pwosesis ak pwodwi yo vide sou bank. Evite resipyan plastik - li sekrete nan lèt rezin yo fòmaldeyid PHENOL, ki gen ladan karsinojèn. Ou kapab ajoute ki kapab lakòz bè yogout, fwi, konfiti la.