Ki jan yo kwit chakhokhbili nan poul, resèt ak konsèy

asyèt anpil nan cuisine vye granmoun Blan yo se bèl ak sonor non, e menm gou a nan yo, souvan pikant ak memorab. Menm bagay la tou kapab di sou chakhokhbili nan poul, resèt la nan ki mande pou atansyon espesyal. Li dwe te di ke vèsyon orijinal la nan sa a plat prepare soti nan vyann lan nan fezan. Men koulye a, vini vyann lan nan resèt la prèske tout zwazo, men pi souvan pran poul la, paske li se pi aksesib a ak toupatou.

Se pou yo eseye kwit chakhokhbili nan poul. Resèt pou sa a plat se pa yon sèl. Ou ka jwenn yon gwo kantite opsyon, ak anpil Menager panse ke yo yo ap prepare kòrèkteman. An reyalite, yo ta dwe varyasyon nan dwe akeyi, paske yo pèmèt ou fè chakhokhbili gou pi rich. Gen sèlman de kondisyon ki dwe obsève san yo pa febli: Lè pou kwit manje pa itilize dlo (pou pwodwi netwayaj) ak grès.

Se konsa, preparasyon chakhokhbili kòmanse ak preparasyon an nan poul. se kadav la lave, netwaye ak koupe abati ki sòti nan yon la Carte moso yo. Pafwa sou etajè yo ou ka jwenn twous pare-te fè pou chakhokhbili ki ka sèlman déblotché epi kòmanse pou kwit manje. Poul fri nan yon chodyè san yo pa lwil oliv jouk lò mawon. Ke li pa kole nan chodyè a, li se pi bon pran swen nan sa a nan avanse epi pran chodyè a ak tflon kouch. Tomat yo etuve, nan kale yo, li koupe yo an kib ak mete nan vyann lan. Yo poul ji langi pou apeprè demi èdtan yon. Lè sa a, vini vire a nan zonyon, tranche, ak tout zanno ajoute nan plat la. Se konsa, vyann lan poul ak legim langi yon kèk minit, Lè sa a, ajoute sèl, remèd fèy oswa pare séchage. Rezilta a se yon olye byen file, men saveur plat. Nan sezon fredi, se pa tout moun gen opòtinite pou yo ka resevwa tomat fre, epi yo gou pa konsa pou sa moun rich, se konsa lè pou kwit manje chakhokhbili nan resèt poul kapab genyen pure tomat olye pou yo legim fre.

Ou ka prepare sa a plat ak resèt ki anba la a, se kadav la ranplase pa pilon poul. se vyann lan fri nan yon chodyè. Li se pi bon si sa a se fè san yo pa lwil oliv ak grès, nan ka a ekstrèm, li te ajoute byen yon ti jan. Zonyon se netwaye ak tise byen koupe, mete yon poul, yon plat ki te ranpli avèk keratin tomat epè, ajoute yon kiyè kèk nan diven tab, sèl ak epis santi bon. Twò se epè sòs rekòmande yo fonn yon ti kantite bouyon. Tout mouri anba kouvèti a fèmen sou chalè ki ba pou apeprè yon èdtan. Yon ti tan anvan nan fen prese a isit la remèd fèy fre oswa sèch (pèsi, Basil, koryandè, elatriye). Tout sa ki dousman melanje ak sèvi nan tab la.

Si ou vle fè Georgian chakhokhbili, resèt preparasyon, ou ka pran kap vini an. se kadav poul koupe an moso yon Carte la (ou ka fè yo plis oswa mwens - nan gou). Pou kwit manje se pi bon yo sèvi ak yon istansil jete-fè, yon marmite oswa fri chodyè ak yon anba epè. Sa a mete vyann lan ak fri yo nan tout kote jiskaske lò mawon sou chalè medyòm. Sou yon ti kantite bè Passero tranche bag zonyon tendres, se mete deyò nan yon poul. Bulgarian pwav bag koupe, pandan y ap fri, tou deplase nan soteuz a. poul la ak legim ajoute kale ak tranche tomat, vide blan oswa wouj diven. Tout konpòte sou yon chalè medyòm jiskaske alkòl la evapore, ak Lè sa ki kouvri avèk yon kouvèti ak kite pou yon tanperati minimòm pou yon demi èdtan. Apre sa, se plat la te ajoute remèd fèy koupe, sèl, epis santi bon, li mouri pou apeprè senk minit ak retire nan plak la. Chakhokhbili ka apwovizyone soti nan poul.

Resèt pou sa a plat, ou ka chwazi nenpòt, men toujou jwenn juicy, sansib ak plat Piquant ki pral ede divèsifye meni an.