Ki jan yo kwit yon bouyon kodenn ak lòt asyèt

Goulach rive nou soti nan tradisyonèl cuisine la Ongwa, kote li kwit vyann bèf. Sepandan, nan lòt peyi yo, ki gen ladan nan peyi nou an, li se prepare soti nan divès kalite vyann: poul, kochon, kodenn, menm mouton. Nan atik sa a nou pral pale sou ki jan yo kwit goulach kodenn, osi byen ke yon kèk resèt enteresan nan asyèt soti nan Turkey la.

Turkey goulach ak dyondyon

6 tomat pou 10 segonn. benyen nan dlo bouyi ak Lè sa a mete nan dlo frèt. Apre sa, retire kale la e li te koupe an ti moso apre yo wete grenn yo. 400 g nan kodenn koupe an moso, pwav ak sèl li. Sou papye anpil anpil wile, gaye 200 g nan koupe ak yon ti kras fri dyondyon (ka pran nenpòt oswa asòti), Lè sa a, vyann, 1 zonyon koupe-Shalom, koupe tomat, 4 brendiy koupe tim, lay ak 1 bransh pèsi, tou kraze. Top vide 125 g nan diven blan, ajoute sèl ak pwav. Mare papye ak kwit pou 40 minit bò tab la sèvi cho!

Turkey bouyon ak legim

liv nan pòmdetè bezwen netwaye e li te koupe an mwatye (pòmdetè yo ta dwe ti), lè sa a bouyi pou 15 minit, dlo sale. 750 g nan bekonn lave, sèk ak koupe. Lè sa a, ou bezwen lave epi netwaye legim yo: 1 PC. blan pwav, Paprika 3, 2 ti zukèini, 1 zonyon. Ajoute 1 gwo kiyè nan Rosemary fin chèch nèt. Fonn 1 kiyè nan lwil oliv nan yon chodyè ak fri vyann lan sou la. Lè sa a, ajoute nan zonyon yo, w'a vide ak Rosemary, sèl, mete 1 lavrushki fèy, pwav ak alalejè fri. Nan faz ki sot pase a, mete nan yon legim gode, fri ankò, dòmi 1 ti kuiyè farin frans, ajoute 250 ml nan nenpòt ki ji legim ak 750 ml dlo ak bouyi. Mitone nan yon resipyan ki fèmen pou apeprè 30 minit lè se vyann lan kwit, li nesesè yo ajoute pòmdetè yo, kite pou 15 minit ak sèvi yo.

Turkey goulach ak choukrout

3 zonyon bezwen koupe bag yo,, ak yon fant janm kodenn - kib. fri vyann nan 2 gwo kiyè nan bè fonn, lè sa a ajoute zonyon, sèl la ak pwav ak fri 5 minit plis ankò. Lè sa a, ou bezwen mete nan chodyè a 750 gram nan choukrout, yon kwiyere nan bè Juniper ak yon koup la fèy papye lavrushki, vide yon tas mwatye nan dlo ak 125 g nan diven blan. Mitone 30 minit. sou yon dife grav.

2 moso nan piman dous (vèt ak wouj) yo ta dwe koupe an bann ak ajoute nan bouyon an, lè sa a bouyon pou yon lòt 15 minit. Lan selon diskresyon li, kapab ajoute sèl, pwav e menm sik.

Medayon nan kodenn

300g konje ta dwe lave ak koupe an medayon ti ki bezwen fri nan nenpòt 3 minit lwil oliv legim, sèl ak pwav. rès la nan sòs la chodyè bezwen Ajoute 100 ml ki fèt ak diven (blan solid nesesèman), yon gwo kwiyere nan moutad 2 kiyè gwo nan konfiti abiko ak pèmèt yo bouyi, lè sa a ajoute de bruyon oswa pèch, koupe an tranch ak 200 gram nan rezen. Fry 2 minit. sou yon chalè segondè. Youn nan bagay ou bezwen koupe tranch yo bagèt 2 cm nan lajè. 5 leti fèy men l 'yo kraze an ti moso.

Koulye a, "kolekte" plat la. Sou yon moso nan bagèt mete yon fèy nan leti, yon ti tranch nan vyann, fwi ak tout bagay se ki te fèt ansanm ak yon toothpick. Canape gaye la ki kapab lakòz sou yon plat, dekore ak fèy Basil ak sèvi yo.

griye kodenn

Kat tranch, kodenn, chak apeprè 200 gram nesesè dekouraje (pre pi bon vlope yo nan vlope plastik). Apre sa, nou fri yo nan bè an sou tou de bò.

Youn kale ak koupe an ti bezwen tranch pòm yo fri yon koup la minit ak Lè sa a ajoute 2 gwo kiyè nan ji pòm, bouyi jouk ji pa pral 2 fwa pi piti. Apre sa, ka chodyè a dwe ajoute nan 250 ml krèm ak bouyon jouk epè. Lè sòs la sepesis, ajoute li nan vyann lan ak tout grès ki rete sou torréfaction vyann. Chofe kolektivman 1 min., Ajoute sèl ak pwav, ak zonyon vèt, ak / oswa pèsi.

Èspere ke, sa yo asyèt pral tanpri ou ak fanmi ou!