Kochon zo kòt ak pòmdetè - chèf santi bon

Bon gou ak remoute kouraj, menm jan nou te eseye pou fè pou evite yo nan pouswit la nan amoni ak anfòm figi, toujou atire nou kòm yon bagay entèdi, se konsa pi plis bon gou a ak dezirab. Men, sa ki se yon bon bagay nan lanati ak zanmi, zo kòt vyann kochon ak pòmdetè!

Kochon - se sansib ak vyann bon gou, baz la nan asyèt anpil tradisyonèl yo. Fasil ak rapid nan prepare, gen yon pri relativman ba, pa gen okenn pwoblèm yo achte l 'nan magazen an. Nan anpil peyi, li se yon lidè nan itilize nan frekans. Eksepsyon yo se peyi kote relijyon an (Islam, Jidayis) entèdi vyann lan nan kochon. Men, pou egzanp, nan peyi Zend, sèlman manje manje vyann kochon, paske bèf la se yon bèt sakre. Vyann se yon sous pwoteyin, esansyèl asid asid founisè nan kò, vitamin ak mineral. Se poutèt sa, rejim alimantè a chak jou nan yon granmoun ta dwe gen ladan omwen 200 gram nan vyann.

Kochon gen yon bon jan kalite bon kouch mens nan grès, gou dousatr ak yon roze pal nan koupe kò. Lè w ap chwazi zo kòt ta dwe peye atansyon sou yo te vyann lan, apre tout, nou ap prepare zo kòt vyann kochon ak pòmdetè olye pou yo bouyon ki rich anpil. Li se pi preferab ke chwazi pwatrin, kote vyann lan se sansib, juicy ak grès pou prezan an, men se pa sou tèt la, sètadi juiciness a nan vyann. Koupe an pòsyon. Zo kòt ka breze, bouyi, kwit ak fè babekyou.

Pou yon fanmi manje se pi byen adapte, nan kou, zo kòt vyann kochon, breze ak pòmdetè. Sa a plat pou tout fanmi an. Pou rezon sa a, zo kòt lave anba dlo k ap koule, si epesè nan grès sou 0,5-0,7sm Lè sa a, koupe ale. moso portioned pwav, sèl, sodyòm tise byen divize lay ak kite nan tranpe pou 20-30 min nan tanperati chanm.

Next sou chodyè a jete-fè Mete grès la pran pare ak gout li. Ajoute 2 gwo kiyè nan siwo myèl ak sou fri chalè medyòm zo kòt yo jouk lò mawon. Si ou pito yon gou plis Piquant, pa dous, kantite lajan an nan siwo myèl ka diminye, men se pa konplètman eskli, ke li pral bay yon aparans bèl Apetisan. Zo kòt epis Vide ji sitwon ak chanjman nan chodyè a. Si ou te fimen zo kòt resèt ki pa twò difisil, lè sa a, pou asyèt nou an, ou ka sèvi ak yo kòm byen. An menm tan an, nou menm tou ekonomize tan.

bag zonyon koupe ak fri nan yon chodyè fri jouk lò mawon, gaye yon kouch dezyèm nan chodyè a. Kawòt pou fou ak twou mwayen ak tou fri 5 minit. Nou gaye kouch nan twazyèm. Debarase m de pòmdetè yo e li te koupe nan kat moso (yo ka resevwa plis tranch) ak fri 5 minit jiskaske lò mawon sou chalè medyòm. Nou mete nan yon marmite.

Pou yon gou plis rafine chwazi 2 pòm tounen-dous oswa tounen varyete (tankou Antonovka) ak nou pral koupe mezi kib gwo pou 15 minit anvan asouvisman fèmen, ajoute yo nan Spareribs pòmdetè. Delye kib stock (1 x mwatye yon lit dlo) oswa pran natirèl bouyon fre, ranpli tout kouch yo 1/3 ak mitone sou yon chalè ki ba 40-50 minit. Asire ou ke ou kouvri avèk yon kouvèti. Li enpòtan yo kòrèkteman kalkile tan an, se konsa de tan zan tan gade nan chodyè a epi yo entèfere ak manje nou yo. Vyann lan ta dwe vin pare, men se pa manke moman sa a, ke li pa kale koupe soti nan zo yo kòt.

Sèvi chop vyann kochon ak pòmdetè cho, mete yo nan yon asyèt pòslèn byen fon, li kouvri ak yon moso twal. Si toudenkou tan anvayi tout zòn envite, Lè sa a, chanjman nan yon chodyè ajil, ou toujours ap tache cham a nan tankou yon plat senp tankou zo kòt vyann kochon ak pòmdetè. Avè l 'ale gwo majorite nan lòt kalite sòs: sòs tomat, moutad, refor, sòs soya ak jenjanm. Akòz divèsite yo ak nòt epis diferan, ou ka varye sibtilite sa yo divès kalite nan gou, ki bay yon nouvo gou sibtil.