Kolore ak irezistib Chechen cuisine

Youn nan pi ansyen kwizin yo nan Kokas ki konsidere kòm cuisine la Chechen. Li gen ladan l ti mouton, bèt volay, lay sovaj, fwomaj, lèt kaye, joumou, mayi. Konpozan prensipal yo nan manje yo konsidere yo dwe pwav, lay, zonyon, tim, epi, nan kou, kondiman Piquant. asyèt cuisine Chechen yo bon gou, nourisan, anpil kalori ak byen fasil dijere. Greens ajoute nan nenpòt ki plat, pa gen pwoblèm moman nan ane a. Li se analogue nan sèl la, ki se poukisa nan asyèt yo cuisine Chechen yon anpil nan vitamin. Vyann lan se toujou nesesèman sèvi ak lay séchage. Nan jou sa yo, lè pa te gen okenn frijidè ak magazen vyann lan pou yon tan long pa te gen okenn plas, tchetchèn vyann seche nan ki se tou pwodui yon seri gwo asyèt. Nan sezon livè ak prentan byen bonè pèp la Chechen manje lay sovaj, ak nan sezon lete an - orti. Li se vo anyen ki cuisine la Chechen se modere epi yo tanpere. Sa a se espesyalman aparan lè ou gade nan moun ki abite repiblik la a - nan mitan yo, yon ti kras moun ki gen anpil grès se ki twò gwo. Chechenya tarditsionnoy pi popilè pou cuisine li yo. Diferan peyi yo tou trè popilè cuisine Chechen. Recipes ak foto nan asyèt anpil ka jwenn nan magazin. Konsidere kèk nan yo.

pilaf

Chechen bezwen pou fè manje pilaf:

- diri (600 gram);

- sou sis linèt nan dlo;

- mwatye yon kilo nan mouton fre;

- mwatye yon kilo nan kawòt;

- banza (200 gram);

- grès nan ke (240 gram);

- sèl, pwav, epis santi bon.

Premyèman, tranpe diri nan dlo frèt alalejè sale (yon sèl gwo kiyè sèl pou chak lit dlo). Nan tan sa a, mouton fre bezwen koupe moso nan gwosè mwayen, fri yo nan yon chodyè sou yon trè cho ak fonn ke grès mouton an, pre-sèl, pwav, epi ajoute kondiman. Vyann lan ta dwe ajoute nan zonyon yo ak kawòt, bann pre-koupe. Kontinye fri, diminye chalè a yon ti kras. Avanse yo kwit soti nan mouton zo bouyon. te sa a soup vide nan Kettle la ak vyann ak legim (nan absans la nan dlo a bouyon ka itilize). Lè sa a, dwe mete tranpe diri, ak pou kwit manje po fèmen nan chalè ki ba pou apeprè 50 minit, vide sòs la oswa dlo si sa nesesè. plat voye la fini ak remèd fèy anpil anpil. Se konsa, prepare pilaf, ki reprezante cuisine la Chechen. Recipes ak lòt asyèt yo rezonab senp. Isit la nan yon lòt egzanp.

Tortillas, ki fè yo ki baze itilize cornmeal, rele syskalom oswa Churek. Pou preparasyon yo ta dwe gen: farin mayi (20 gram), sou yon santèn gram dlo ak sèl (nan gou). Premye tamilsex farin frans. Lè sa a, se dlo a chofe nan yon tanperati ki nan sou 50 ° C. Konekte dlo a ak farin frans, se farin lan petri. Standard se te konsidere kòm yon fòm wonn jwenn. Egzakteman jan tortillas te fè soti nan yon farin. Epè yo dwe yon kote de santimèt. chodyè a pa janm vide nenpòt lwil oswa grès - jis kwit, vire detanzantan. Ak gato sa yo se itilize pi fò nan asyèt yo sou ki se cuisine la Chechen baze sou.

Mou, men byen moun rich cuisine nan pèp yo nan Chechenya se frape pou divèsite li yo ak prezèvasyon nan tradisyon. Pou moun ki renmen fè eksperyans vo ap eseye kèk nan asyèt li yo, e petèt Chechen kwizin pral apèl nan tout manm nan fanmi an epi yo pral yon kle nan kay la.