Lagman nan ti mouton: resèt la an detay

Lagman nan ti mouton - resèt gaye byen lwen dèyè peyi istorik yo. By wout la, kote bèso l 'yo pa li te ye, paske pou anpil syèk Lagman prepare pèp anpil nan Azi Santral ak Mwayen Oryan an. Si ou pa gen metrize teknoloji a nan fè sa a yon asyèt Salter ak bon plat, ki pi li nou an enstriksyon detaye ilistre. Li pwal pèmèt insight nan tout detay yo nan pwosesis la, chwazi engredyan yo ak kreye yon vre chèf gastronomik.

Yon santèn resèt Laghman

chèf Pwofesyonèl te estime ke nan mond lan jodi a gen plis pase yon santèn resèt Laghman. Li gen ladan l yon varyete de engredyan, men baz la se toujou plat la menm: vyann lan, legim ak nouy endijèn. Espesyalman bon pou Laghman ti mouton, kidonk li se vo li nan bay preferans. Bwat de Petri manje nan yon soup epè ak nouy oswa sòs. Chwazi abitid yo pi apwopriye gastronomik nan resèt fanmi Laghman ti mouton ou yo.

Avèk etap pa etap foto pral pi fasil yo konprann tout sibtilite ki nan pwosesis la. Stock moute sou konfyans, yon seri nesesè nan engredyan ak yon kouto byen file, epi byento jwenn desann nan biznis.

nouy farin

Pa konyensidans ki sa a yo dwe fè nan plas an premye. Anvan pou kwit manje farin lan ta dwe kouche nan frijidè a. Nan tan sa a yo pral prepare sòs la - pa eleman mwens enpòtan nan asyèt tankou ti mouton Lagman.

Resèt ak foto nan kay montre kouman pwosesis la rive. 5 Nan yon bòl, melanje ze a ak 100 ml dlo. Sèl, Lè sa a, piti piti ajoute farin frans lan ak bat farin lan. Nan mwayèn, ou pase sou 800-900 gram nan farin. woulo liv nan farin fini nan yon boul, kout pyen, vlope nan papye epi voye li nan "repoze" nan frijidè a.

Legim pou Laghman

Lè w ap chwazi legim pou Laghman, santi yo lib yo sèvi ak tou sa ou renmen. Vrè gouman kwit sa a plat sèlman nan fen sezon ete ak otòn byen bonè, lè ou ka itilize mi legim sezon an.

Resèt Lagman ti mouton an Uzbek konprann pòmdetè, kawòt, piman, tomat, ak zonyon. Nan resèt yo Arab pafwa satisfè yon ekzotik reyèl. Yon règ enpòtan: legim yo ta dwe koupe gwo.

Si ou pa te fè fè a eksperyans, sèvi ak prensip sa yo. 8 mwayen pòmdetè gwosè koupe an tranch. tomat mi yo se pafè pou sa a plat - koupe an moso yon trimès kèk. 2-3 kawòt, pwòp, koupe kib gwo. Si w ap gen chans yo ka resevwa papyemayi 3-4 nan koulè diferan, plat la ap gen plis kolore. Pepper koupe an moso gwo. Zonyon ka blanchi nan fòm lan nan pay oswa mwatye bag, ak kouman yo pran l ', deside pou tèt ou, men se pa bliye ke ti mouton an se trè fanatik nan sa a legim, li fè li juicier ak plis ankò aromat. pa fè san yo pa lay. Li pral pran sou yon tèt yo.

ti mouton

Resèt la Laghman nan ti mouton ak yon foto ki se prezante nan atik sa a rekòmande pou itilize nan koupe vyann san grès ak zo. Men, pou sa a plat ou ka itilize zo kòt yo, skapulom, ak nenpòt lòt pati nan kadav la.

600-700 moso Koupe nan vyann ak kwit nan yon vok fè jete sou ke gen anpil grès mouton an oswa lwil oliv. Ajoute zonyon an (4 pcs.), Koupe semirings. Pou Laghman ou ka itilize fèy santi bon diferan, tankou fnugrèk, timerik, Paprika tè, tchili. Melanje yo ak vyann lan. Zonyon kite ji a, vyann lan ap kòmanse bouyon. Ba li apeprè 15 minit, yon koup de fwa melanje moute pandan dife.

torréfaction

Lagman nan resèt ti mouton se prezante nan papye sa-a se te fè soti nan yon kantite relativman ti nan pwodwi yo. Legim te deja te prepare, vyann lan ak zonyon jis rive nan estanda ki nesesè yo, epi li se likid la flite soti nan vok la. Premyèman, voye li nan Fries yo vok, si ou sèvi ak li nan yon resèt. Dèyè l 'ki te swiv pa kawòt yo. Lè li vin mou, chaje nan sòs la legim ki rete yo. Kouvri, kite yo fri. Si ou panse ke gen anpil grès se pa ase, ajoute yon ti tranch nan grès kochon. Apre 10 minit, ajoute koup la Lagman nan kiyè nan keratin tomat ak mwatye lay la kraze.

Asouvisman - kòd final la

Li lè yo ajoute likid epi yo kòmanse extend. Ji legim pasyèlman kouvri pwodwi yo. Ajoute vok a nan dlo oswa bouyon likid chofe bouyi konplètman kouvri eleman yo. Diminye chalè ak mitone pou apeprè 20 minit lavni nou Lagman nan ti mouton.

Resèt ak foto nan kay demontre kouman yon plat parèt nan etap sa a. Men, si ki sa ou jwenn se diferan nan teksti oswa koulè, pa enkyete. Sa a se lajman depann sou kantite lajan, matirite a ak koulè nan legim ak yon wòl espesyal se pa sa jwe.

Fòmasyon la ak nouilles

Jiska sòs la rive kondisyon an, li lè yo sonje tès nou an. Li se ase, "repoze" ak pare pou plis manipilasyon.

Koupe l 'an moso, woule nan voye boul. Woule soti chak boul kòm Republican Sen ke posib. Koupe an bann ak nouy bouyi nan dlo pou 2-3 minit. Mete lwen sou yon Van, se pou drenaj nan dlo avan ou kwit Lagman nan ti mouton. Recipe sou ze pral bay yon lonbraj bèl nan nouy jòn.

Rasanble plat la

Nouy pare? Apre sa, asire w ke ase bouyi nan sòs pou kèk tan? Olye de sa ale nan fòmasyon an nan manje, jouk eleman yo te refwadi desann!

resèt nou Laghman ti mouton ak foto montre ke se sa a plat te sèvi nan yon sòs tèt san gad dèyè plen. Ou ka melanje engredyan yo nan avanse ak Lè sa a fè aranjman pou sou plak. Premye bagay vide grès kolekte ak sòs, nouy ak brase. Lè sa a, ajoute rès la nan sòs la.

Sèvi

Lagman nan resèt ti mouton ki te vin jwenn nou soti nan peyi yo lès, sèvi ak pen endijèn, remèd fèy fre, vinegar endijèn. Sa a plat se pafè pou manje midi, paske li pa sèlman gen ase engredyan nourisan, ak dans men bon gou bouyon. Si ou renmen resèt la, asire w ke ou kwit Lagman ak ti mouton pou fanmi l '.