Maison tiramisou - yon plezi ki nan syèl la

Se pa konsa lontan de sa, nan boutik nou yo ak nan meni an, yon nouvo desè sirèt - tiramisou. Anpil nan nou toujou panse ke sa a - gato konn kwit nan fou tankou "Napoleon" oswa vide krèm ak yon epesiseur nan yon vaz. An reyalite, ki sa nou te vann ak apwovizyone anba laparans nan tiramisou - li se anyen men yon desè klasik Italyen. Fe-manje sa a, nou bezwen manje espesyal ak ranplase yo ak yon lòt bagay imedyatman reflete nan gou a nan pwodwi an. pa diskite, yo ka sou tèt bonbon nan "Baku kurabye" mete dous fwomaj "Philadelphia" - epi tou li jwenn bon gou. Men, enpwovizasyon sa a pa ka konpare ak gwo twou san fon an nan Bliss nan syèl la, ki bay pwodwi a orijinal la.

Se konsa, ki sa ki tiramisou, desè Italyen yo? Li pa gen sousi, paske "Savoyardy" espesyal bonbon fini yo te itilize nan li. Yon krèm se yon fwomaj mou te fè soti nan krèm nan Buffalo, "maskarpon". Diven "marsala" ak fò, frèch moulu kafe bay délikatès aristocrate gou ak anmè nan poud kakawo - revizyon ak orijinalite. Men, menm si nou pran pi plis nan ki pa ni se sou pwodwi yo Italyen yo ak konsa vyole teknoloji a nan preparasyon, nou pa pral travay.

Nan prensip, pa gen anyen terib ki pral rive si nou ranplase "marsala" likeur "Baileys" oswa "amareto". Li se pa twò pral afekte gou a nan plat la. Men koulye a, san yo pa "Savoyardy" ak "maskarpon a" nou pa ka fè. Biskuit se enteresan paske li byen vit absòbe likid la, men se pa raskvashivaetsya ak byen kenbe fòm. Yon maskarpon, yo dwe onèt, ou ka ranplase sèlman yon sèl - sa a tounen krèm gen anpil grès, ki plwaye sou twal gaz. Lòt pwodwi pou tiramisou a - ze li nan, kafe, sik, poud kakawo - gen pou chak kwizin.

Sekrè a nan sa a plat se jan sa a: "maskarpon" dwe pran anpil frèt, ak ze - tanperati chanm. Se konsa, anvan ou kòmanse pou kwit manje tiramisou nan kay la (de zè de tan), pwodwi sa yo bay kondisyon yo tanperati yo mande yo. Apre sa, kwit nan Turku fò kafe. resèt orijinal la mande pou pa gen sik, men pou dan an dous, ou ka ajoute yon kwiyere nan sab.

Mete yo refwadi. Separe 4 pwoteyin jònze ak fwe jouk tèt solid. N ap bezwen 100 gram ki gen sik ladan an poud. • Fwote eu yo nan yon konsistans yo ke yo ap blan. pake 250-gram nan "maskarpon" nou chanjman nan yon bòl melanje ak fwe jouk Airy. Lè sa a, dousman vymeshivaya, variantes ajoute fwomaj la Lè sa a, pwoteyin kiyè, eu yo ze.

Vide nan yon vè kafe frèt yon vè ti kras nan "marsala" oswa likè. Te vin moman sa a enpòtan nan plisman tiramisou. Sa a se fè jan sa a: "Savoyardy" rapid plonje nan kafe a ak kouche sou yon ryadochkom plat plat jiskaske yon sèl ki te fòme kouch. Kouch mete sou tèt vide "maskarpon a". Pote ak yon kouto oswa do a nan yon kiyè. Mete dezyèm kouch "Savoyardy" san yo pa bliye tranpe baton yo nan kafe. Lè sa a, ankò, fwomaj ak sou sa, jiskaske ou kouri soti nan bonbon ak krèm. Mete plat la nan frijidè a lannwit lan ak batay anba tantasyon an yo manje desè an antye devan yo nan tan. Nou trete maten poud voye kakawo melanje ak sik an poud. Epi jwi. Apre yo tout, nan Italyen, tiramisou - li se "leve m 'anlè." Kwè m ', ou pral nan setyèm syèl la nan Bliss.