Mouton chop nan dife pou chofe fou: resèt la

Koreya se youn nan pati ki pi delika nan ti mouton. Se poutèt sa, li se souvan yo itilize nan kwit manje. Vyann lan vin sansib ak mou. Mòfin ti Mouton an, kwit nan dife pou chofe fou a, konsidere kòm youn nan asyèt popilè yo. Gen yon anpil nan opsyon pou kwit manje pou sa a plat, yo chak nan pwòp fason li yo bon. Pou kreye mirak gastronomik sa a, anpil engredyan yo nesesè, ki pi enpòtan nan ki se, nan kou, vyann.

Bon plat ak bèl

Ren ti Mouton an, kwit nan fou sa a dapre sa a resèt, vire soti bon gou, sansib ak bèl. Pran de moso bon nan vyann, apeprè 300-400 gram chak, 500 gram ti-gwosè pòmdetè jenn ti kabrit, 250 gram tomat Cherry ak pwa vèt, de ti kiyè luil nan sik, mwatye yon kale sitwon, fèy santi bon, 50 gram bè, yon ti lwil oliv ak vèt Pèsi (de gwo kiyè). Premye, lave epi sèk vyann lan. Lè sa a, fwote li ak sèl ak pwav. Nou gaye pen an sou yon chodyè fri cho ak fri chak moso nan tout kote. Apre sa, chanjman vyann lan nan yon fèy boulanjri epi voye li nan fou a pou 30 minit (tanperati 120 degre). Pandan tan sa a, ou bezwen kale pòmdetè yo, epi mete l nan dlo bouyi pou 20 minit. Nou menm tou nou fè menm bagay la ak pwa, se sèlman tan pou kwit manje a pral sèlman 10 minit. Pwa yo jete nan yon pilye ak fri nan lwil oliv. Lè sa a, ajoute nan li tomat Cherry ak yon lay ti kras koupe. Nan yon veso ki apa a, fonn lwil la legim ak sik ak karamelize pòmdetè yo, ki dwe koupe an moso, si tubèrkul yo gwo, yo fòme yon kwout bèl. Mout mouton pou tan sa a pral prèske dwe pare. Nou pran li ak fwote l 'ak yon melanj de kale sitwon, lwil oliv, pwav ak sèl. Nou mete chodyè a nan fou a pou yon lòt 25 minit. Nou sèvi vyann, koupe an moso ak dekorasyon ak legim.

Ti mouton koupe nan FOIL

Menm pi vit vyann lan kwit nan FOIL. Ti mouton an boukannen, resèt la nan ki se senp, vire soti trè bon gou ak delika. Pran de kilogram nan vyann ki gen anpil grès, de galik nan lay, twa anpoul mwayen, de linèt nan lèt, tij 3-4 nan pwaro, pèsi, epis santi bon ak yon ti jan nan sòs Tabasco. Premye nou prepare vyann lan.

Li dwe lave ak tranpe nan lèt pou yon jou. Lè sa a, koupe lay a nan bann mens ak bagay yo ren. Zonyon ak kawòt tise byen koupe. Nou fwote vyann lan ak sèl ak pwav, voye ak legim, voye ak sòs Tabasco ak vlope li nan FOIL. Mout mouton pral pare nan de zè de tan. Lè w ap sèvi li, ou ta dwe dekore ak vèt ak legim yo. Sòs sa a se pafè sòs ki baze sou krèm tounen ak pòm tounen.

Resèt orijinal la

Kòm ou konnen, ti mouton byen konbine avèk byè. Marinad la, nan ki se vyann lan kenbe anvan ou kwit manje, fè li mou ak santi bon. Ke ti mouton an sou zo a, resèt la ki pa mande pou engredyan espesyal, yo ap vin plat nan prensipal nan fèt la. Pran 1.5 kilogram nan bon vyann, de linèt krèm tounen, 300 mililit nan byè, yon gwo kiyè bè fonn, de gwo kiyè farin frans, 300 mililit dlo, yon fèy lorye, de zonyon, yon ti Rosemary, sèl ak pwav gou. Nou kòmanse ak preparasyon an nan marinad.

Melanje byè, dlo, zonyon koupe, Rosemary, Bay fèy ak bouyi. Ranpli vyann lan ak yon marin cho epi kite pou 12 èdtan. De tan zan tan, vire moso a pou ke se ren an tranpe. Apre sa, nou pran vyann ak anpil atansyon sèk li ak yon sèvyèt papye. Lè sa a, fwote li ak sèl, bè fonn ak pwav. Yo ta dwe kwit poul la nan yon tanperati anviwon 180 degre. Li ta dwe detanzantan wouze ak ji a atribye ba. Apre 1.5-2 èdtan (ki depann sou gwosè a nan moso a), vyann lan pral pare. Lè sa a, w'a vide l 'ak farin epi w'a vide ak krèm tounen. Diminye tanperati a 140 degre ak fri mouton pou apeprè 30 minit. Lè yo sèvi moso nan ren vide ji yo separe pandan fri.

Pikant gou

Ti mouton an boukannen, resèt la ki pral ofri pi lwen, ki karakterize pa yon gou pikant. Pou prepare, ou bezwen 10 pòsyon nan ren, mwatye yon ji sitwon, de gwo kiyè sòs soya, yon ti lwil oliv, origan, Paprika, Basil ak yon melanj de pwav. Nan yon veso separe nou vide lwil oliv epi ajoute gen ji sitwon, epis santi bon ak sòs soya.

Li sanble soti yon marinad ekselan, ki pa sèlman fè sansib la vyann, men tou, ba li yon gou ekspresif. Chak moso nan vyann sou yon zo tranpe l nan yon marinad ak anpile nan yon sache ki solid oswa veso. Nou kite soup nan marinad pou 6 èdtan. Lè sa a, pran vyann lan ak fri chak moso nan yon chodyè fri cho jiskaske yon kwout krusty sou chak bò. Lè sa a, redwi dife a epi pote ti mouton nan preparasyon pou. Kòm yon plat bò sa a plat ou ka itilize couscous.

Green Breading

Ti mouton koupe sou zo nan pen vèt se plat ideyal la pou nenpòt ki fèt. Pran 400 gram vyann sou zo yo. Pou pen, ou bezwen twa ka nan yon vè pen, yon pakèt moun sou pèsi, de kiyè nan Rosemary, de galik nan lay, lwil oliv ak de kiyè nan parmesan (grat).

Si gen tan, Lè sa a, ou ka pre-marinate vyann lan nan yon melanj de fèy santi bon ak lwil oliv. Si ti mouton ak grès, Lè sa a, li ta dwe yon ti kras excise. Lè sa a, fwote soup la ak fèy santi bon ak fri sou chak bò. Separeman nou prepare pen. Melanje ak moulen tout engredyan yo, sèl ak pwav gou. Lè sa a, kouvri ak pen chak moso nan mouton ak kwit nan dife pou chofe fou a nan 220 degre pou apeprè 20-25 minit.

Sòs pou vyann

Pafè prepare ti mouton ren nan dife pou chofe fou a. Ka resèt la ap complétée si vle ak sòs, ki pral bay ji nan vyann. Pou fè li, ou bezwen pran yon ti lwil oliv (ou ka itilize ji a ki te kite soti nan tako tomat), 50 mililit nan vinèg balzamik, yon sèl troton, yon lay nan lay, 50 gram nan bè ak 200 mililit nan bouyon poul.

Koupe echantiyon yo sou yon chodyè fri epi ajoute lay koupe. Lè sa a, vide nan vinèg la balzamik ak melanje byen. Lè likid la se yon ti kras bouyi, ajoute bouyon poul, ak yon ti kras pita - frèt bè. Dife redwi. Sòs la pa ta dwe bouyi, men se sèlman deperi. Nou sèvi li cho, pa kite li fre desann.

Konklizyon

Li trè fasil pou fè vyann ti mouton. Bagay pwensipal lan se yo chwazi bon jan kalite vyann, jèn ak fre. Yon gwo wòl jwe pa marinad, kidonk si gen tan, li pi bon kenbe ti mouton nan li pandan plizyè èdtan. Itilize nan fèy santi bon isit la se sèlman akeyi yo. Yo ede bay vyann lan yon gou pi plis ekspresif ak bon sant. Epi, nan kou, livrezon an nan yon plat se ki pa gen okenn enpòtans ti. Ti mouton an boukannen parfe ak nenpòt legim ak asyèt bò. Sèvi ak Rosemary, tim, ziru, Basil ak nenpòt ki kondiman ak epis santi bon nan gou ou. Isit la ou ka montre imajinasyon ak envite sipriz ak yon nouvo resèt etranj.