Plat pou chak jou: Zonyon soup nan franse

Zonyon soup - yon plat trè popilè, ki te vin Hallmark a nan Frans. Tradisyonèlman, li se te fè sou yon bouyon vyann ak bouke nan po a nan fou an. Sepandan, dènyèman te gen plizyè douzèn diferan vèsyon nan resèt la pou kwit manje klasik. Konsidere kèk nan bon gou a ki pi ak popilè.

Premyèman, tradisyonèl soup la zonyon an franse.

Yo kwit li ou pral bezwen: yon ka nan yon pòch sigarèt nan bè, 3 gwo zonyon, yon gwo kiyè farin frans ak yon koup la pens ki gen sik ladan, 0.5 tas nan diven wouj ak menm kantite lajan an nan dlo, mwatye yon lit nan vyann bèf oswa bouyon vyann bèf. soup zonyon se sèvi ak bagèt franse ak fwomaj Swis.

Fonn bè nan yon marmite, ajoute nan li sik la ak zonyon, tranche nan twou bag mwatye. Lè zonyon an ak fri jwenn yon koulè Apetisan lò, ajoute farin frans lan nan yon chodyè, ak tout bagay se byen melanje. Lè sa a, li se vide nan bouyon, dlo a ak diven, li kite pou 10 minit mitone anba kouvèti a. Sèl ak pwav nan gou. Baguette koupe an tranch epè, fri nan bè. Moso ka fwote yon lay nan lay. Pou chak tranch chemine nan fwomaj Swis.

Zonyon soup franse plen nan po, yo mete nan chak nan de moso nan bagèt prepare ak mete nan dife pou chofe fou a pou 10 minit. Lè yo fwomaj la fonn, pran po yo.

Anplis de sa gen anpil lòt resèt klasik pou soup zonyon.

Yon resèt senp ak bon plat pou ki ou bezwen: 3-4 moso. pòmdetè, 3-4 zonyon gwosè mwayen, 2 pake nan krèm fwomaj, remèd fèy fre, yon pen oswa blan pen 0.5.

Pòmdetè yo kale e li te koupe an tranch mens. Zonyon koupe nan 4 moso. se krèm fwomaj mete yo nan frizè a. Sou dife bay 3-lit chodyè ak dlo vide. Lè gen dlo a bouyi, vide pòmdetè, senk minit pita - yon banza. Krèm fwomaj se fwote sou yon rap koryas ak ajoute nan po a. Sèl. Lè pòmdetè yo ak zonyon yo sansib, fèmen dife a. Bay soup la yo refwadi yon ti kras. Li te Lè sa a, pulverize nan yon blenndè oswa fwote atravè yon Van.

Pen nan pen oswa koupe an kib nan 1 cm, li mete nan dife pou chofe fou a. Pare zonyon soup ak fwomaj pwav anvan k ap sèvi, voye ak kroustiyan ak krouton kroustiyan yo epi ak fèy fre.

Yon lòt resèt bon gou, ki se yon ti jan tankou soup zonyon an franse:

Pou li pral bezwen yon gwo folikulèr 5-6, 100 ml. 20% krèm, yon gwo kiyè koup la farin frans, yon pen nan pen griye, 200 gr. poul oswa vyann bèf, oswa zo vyann bèf, 1 kawòt, 6-7 pcs. pwa nwa pwav ak Bay fèy.

Anvan ou kwit manje soup la zonyon, ou bezwen kwit bouyon vyann. Pou fè sa, lave zo kòt yo, bwose youn zonyon ak kawòt, ki se Lè sa a, divize an 4 pati. Ajoute jiska tout nan yon chodyè, vide yon lit dlo. Ajoute sèl, bè fèy, papyemayi nwa. Mete sou dife ak bouyi pou demi èdtan yon, brase ak detanzantan seche kim. bouyon an ki kapab lakòz (apeprè 800gr) filtre, epi li vide nan yon lòt chodyè. zonyon ki rete koupe nan twou bag mwatye, fri nan bè an fonn. Lè zonyon yo mawon nèt nan li ajoute farin lan, sèl ak yon zongle ki gen sik ladan. Shift gato pou ofrann yo kontni nan yon chodyè ak Se bouyon an te pote nan yon bouyi ak bouyi nan chalè ki ba pou yon demi èdtan. Vide krèm nan nan soup senk minit yo jouk kwit. Lè sa a, sa ki nan marmite la kraze blenndè. Baton koupe an kib piti, ki fè yo Lè sa a, separeman griye nan yon soteuz ak lwil oliv. Resevwa krouton yo epi ak fèy fre ajoute nan plat la fini

Krèm oswa krèm fwomaj melanj parfe ak banza a epi bay soup la yon gou delika. Fans nan eksperyans ka ajoute nan soup legim yo: kawòt, kalbas, dous pwav oswa tomat. Sa a plat se parfe apwopriye pa sèlman pou meni an chak jou, men tou, kapab dekore tab la jou ferye.