Pòmdetè croquettes ak sòs: Resèt yo pi byen

Mo "krokte" soti nan franse "kroke nan", ki vle di "nan twouble" ak "crunch". Pifò nan pwodwi sa yo gen yon zanmann-gwosè, fè nan fòm nan yon boul soti nan trete vyann, legim, pwason an ak sereyal. Paneer yo nan farin frans oswa pen ak fri nan lwil oliv. Opsyon ki pi komen ak pi renmen nan granmoun ak espesyalman timoun yo croquettes pòmdetè. Anjeneral, yo te sèvi kòm yon plat bò, yon ti goute oswa kòm yon plat separe ak divès kalite lòt kalite sòs (dyondyon, fwomaj, ak lòt Berry).

Isit la yo se kèk resèt senp ak bon gou.

Pòmdetè croquettes "Classic". Pou preparasyon yo ou bezwen kwit senk oswa sis tubèrkul, epi fè yon kraze klasik ak lèt ak bè. Pli lwen li refwadi desann nan senkant degre, vide ze ak fòm pèl. Yo ta dwe gen gwosè a nan yon zanmann. Koulye a, lezone soti nan dlo a ak ze, voye boul pane nan ti kal pen pen ak fri nan gwo twou san fon grès. Sou pwodwi a ta dwe parèt lò mawon. ka plat la ap sèvi vyann cho, bèt volay oswa pwason ak sòs salad fre ak nenpòt sòs.

Pòmdetè croquettes "Lazy". Li nesesè byen lave tubèrkul kilogram a ak kwit li nan po la. Apre sa, kale ak filange. Nan pure a cho vide mwatye yon tas lèt bouyi ak twa ze. Lè sa a, ajoute de gwo kiyè gwo nan farin frans, yon sèl ti kras ak pwav. Byen melanje vyann bèf tè, fòm croquettes, woulo liv nan farin frans, tranpe l 'nan bat ze ak Lè sa a nan pen. Fry voye boul nan lwil legim ak vide sòs.

Pòmdetè croquettes "konplike." Li nesesè netwaye yon liv nan tubèrkul yo, bouyi, fre ak koupe an kib piti. Nan tan sa a, se yon chanpiyon blan tise byen koupe. Sote l 'ak pòmdetè nan bè. Kiyè melanj lan nan yon bòl. Nan yon fri chodyè sote de gwo kiyè gwo nan farin frans ak bè, fonn l 'yon vè lèt ak kwit sòs la, brase li toujou ap. Apre sa, fre ak vide nan ak yon ze kri, epi pòmdetè. Mens sèl, fòm croquettes, woule yo nan farin frans ak fri nan gwo twou san fon grès. Sèvi plat la rekòmande ansanm ak yon sòs salad nan legim fre ak sòs djondjon.

Pòmdetè croquettes ak lay. Pou preparasyon yo se nesesè yo kilogram tise byen griyaj nan pòmdetè, mete nan yon Van epi retire likid depase. Apre sa, vide nan de gwo kiyè gwo lèt antye, nan kondwi de ze ak melanj. Koulye a, ak anpil atansyon ajoute yon santèn gram nan farin frans ak lay kraze. Fè yon keratin lis ak gaye ak yon kiyè voye boul ti nan chodyè a. Sèvi kòm yon plat ki apa a, w'a vide ak remèd fèy ak awozaj krèm tounen.

Konsidere lòt kalite sòs resèt. Yo se ideyal pou croquettes pòmdetè.

sòs djondjon. Zonyon koupe nan twou bag mwatye, fri ak ajoute nan li koupe pay nan fòm lan nan yon kawòt piti. S'étendre legim pou sou dis minit, ajoute yon ti plak ak dyondyon (200 g), epi kite anba kouvèti bouyon pou yon lòt kenz minit. Pandan tan sa a, koupe tomat la ak twa dan lay gwo, delye dlo a ak yon kiyè gwo nan keratin tomat. Ajoute tout engredyan yo dyondyon yo, mete yon lòt dis minit. Vide remèd fèy yo koupe ak odè yo.

Grozèy sòs. Li nesesè yo detire yon santèn gram nan bè lè l sèvi avèk tolkushkoy epi ajoute yon zongle ki gen sik ladan. Vide yon ti dlo epi mete yo sou dife. Ajoute yon gwo kwiyere nan Brandy, menm kantite lajan an nan farin melanje ak pote melanj lan nan yon eta epè, brase toutan.

sòs fwomaj. Yon santèn gram nan krèm fwete melanje ak fèy santi bon epi mete yo sou yon dife ti pou yon kèk minit. Ajoute swasanndis gram nan fwomaj tise byen griye, epi pote nan yon bouyi ak brase byen.

Natirèlman, sa a se pa anyen ki ka te fè soti nan pòmdetè. Men, croquettes yo se youn nan asyèt yo ki pi bon gou ak bon plat.