Pwopriyete itil nan bwokoli. Kouman kwit kilti sa a legim?

Bwokoli, yo te youn nan pi ansyen rekòt yo legim, jodi a pran popilarite, paske konpozisyon li yo gen vitamin anpil moun, mineral ak yon ti kantite kalori. Sepandan, anpil konsomatè yo souvan kesyon an rive sou sa ki reprezante bwokoli, ki jan yo kwit li epi ki sa asyèt li fè.

Bwokoli se yon kalite chou. Li ta dwe remake ke doktè yo te idantifye pwopriyete yo inik nan kilti sa a, sa ki ka diminye risk pou yo devlope kansè, bay li byen prepare. Sa a legim gen mirosin, ki, dapre anpil syans, ka sispann kwasans lan nan selil kansè. Se poutèt sa, li rekòmande yo manje Bwokoli kri oswa kwit nan yon chodyè doub pou yon kout peryòd de tan, depi yon efè pwolonje nan tanperati ki wo detwi yon anzim itil. Kidonk, preparasyon an nan bwokoli pa ta dwe pran anpil tan.

Anplis de sa nan myosin, chou gen sulforaphane, ki gen efè anti-bakteri ak anti-enflamatwa. Anplis lefèt ke anzim sa a kontribye nan destriksyon nan nan selil kansè, li se toujou zaschaet soti nan maladi ilsè nan lestomak. Anplis, bwokoli se kapab detwi yon kantite bakteri ki pa ka trete ak antibyotik. Tou de myrosin ak sulforaphane yo jwenn nan nimewo gwo nan jenn lans nan plant la.

Pou dat, pa gen okenn dwa defini dwa pou prepare bwokoli. Ki jan yo kwit chou sa a, yo pral mande kèk konsèy ak ke trik nouvèl. Règ prensipal la isit la se ke bwokoli pa ka dijere, menm jan li pèdi pi fò nan eleman nitritif yo. Anplis de sa, li se pi bon yo sèvi ak yon plant jenn ti gason, men nan sezon fredi li kapab ranplase pa yon pwodwi nan frizè. Nan ka sa a, chou fre estoke nan frijidè a pou pa plis pase yon semèn. Anvan kwit bwokoli la lave avèk dlo, men li pa rekòmande yo kite legim la nan dlo, menm jan li pèdi pwopriyete li yo.

Men, ki jan bon gou kwit bwokoli prezève tout eleman nitritif li yo? Gou nan bwokoli se menm jan ak gou nan chou, kidonk li ka ranplase lèt la nan resèt divès kalite. Se konsa, li ka bouyi, fri, ajoute nan soup oswa bouyon, te sèvi anvan tout koreksyon oswa konpòte, li tout depann sou preferans pèsonèl moun gastronomik la. Li sanble trè bon plat plat nan bwokoli, si li se sèvi ak ton, somon, oswa poul. Pou sa, chou koupe an moso ak fri nan lwil oliv, ajoute lay. Bouyi bwokoli se itilize kòm yon plat bò pou vyann, osi byen ke kòm yon ranpli pou pòmdetè kwit oswa kwit nan li pòmdetè soup-kraze.

Sepandan, Chou Lè kwit manje pèdi kèk nan eleman yo tras benefisye, kidonk li rekòmande a kwit li pou yon koup. Konsidere nan plis detay ki jan yo chwazi bwokoli, ki jan yo kwit li pou yon koup. Pou sa, li nesesè yo chwazi plant elastik jenn ak enfloresans klere, lave yo nan dlo epi divize. Dlo a vide nan vapeur a, se panyen an nan legim vide sou dlo bouyi, ki kouvri avèk yon kouvèti ak kwit pou plizyè minit. Ready chou ka sèvi sou tab la kòm yon plat endepandan, pandan l ajoute bè a li, oswa kreye divès kalite gastronomik kizin.

Nou egzamine ki sa bwokoli se, ki jan yo kwit li, ak sa ki pwopriyete benefisye li genyen. Li rete sonje ke itilize regilye li yo gen yon efè benefik sou kò imen an. Se konsa, sa a kilti legim ka sispann kwasans lan nan selil kansè, espesyalman sa yo ki afekte aparèy la gastwoentestinal, entèfere ak devlopman nan paralezi, redwi risk pou yo devlope nan maladi nan NS a, kè ak san veso. Bagay la prensipal se ke bwokoli la ta dwe byen kwit, Lè sa a, li pral prezève tout eleman nitritif yo epi yo vin yon bon prevantif kont anpil maladi.