Resèt pou pasta karbonara: Santi tankou yon Italian reyèl

Gen diman nenpòt nan mond lan plis enteresan, divès ak ekstraòdinè cuisine bon gou pase cuisine Italyen. Li te ban nou yon anpil nan asyèt gwo - soti nan Risotto remoute kouraj ak pastas bon gou Desè delika ak gou inik. Pou kont li resèt nan pasta gen yon kantite lajan gwo - paske san sa yo cuisine Italyen pa ka egziste. Gen plis pase yon mil, epi sèlman transfè ka pran plizyè paj.

Men, pou pi bon gastronomik Ewopeyen an ak bon gou yo se de asyèt: espageti "boloyz" ak pasta karbonara. Dènyèman, pou konpatriyot nou ki pi attrayant - ki senp ak bon plat, li pa lakòz difikilte anpil, ak pa gen dout pral apèl nan tout lòt moun. Preparasyon nan keratin karbonara reprezante yon espageti pou kwit manje konvansyonèl nan dlo sale nan gou, osi byen ke de sa sekans nan lwil legim. Nan demann lan nan yon plat pare yo dwe sèvi ak yon espesyal sòs "sekrè" ak bekonn. Nan prensip, sekrè a nan ki jan yo prepare pasta se karbonara byen ke sòs la rele nan peyi Itali karbonara. Bagay ki pi enpòtan nan sa a - pa ranpli preparasyon li yo nan avanse, li se pi bon si "rive jwenn" sòs la a ansanm ak keratin la an antye, tranpe Espageti gou bèl bagay li yo ak bon sant.

Si ou deside pou yo eseye kreye tankou yon plat, sonje: resèt l 'yo, gen sèlman yon ti kras mwens nan mond lan pase jis fason yo kwit manje espageti. Se poutèt sa, tout moun ka chwazi pasta resèt karbonara nan sou gou pwòp ou yo epi preferans, fè eksperyans ak yon varyete de sila ak konpozisyon sòs. sèlman Kondisyon nan endispansab se sèlman sa ki epi espageti ak sòs karbonara, ak fouraj bon gou yo gen obligasyon yo dwe prepare nan menm tan an, san yo pa ap tann pou youn ak lòt. Anplis de sa, li ta dwe vin chonje - kantite lajan an nan pasta pou sa a plat nesesè pran an kont ki lè pou kwit manje li se apeprè de-pliye ogmantasyon nan mas li yo, ak pou chak 100 gram. dwe pwodwi sèk pou pran pou 1 lit. Epi, nan kou, yo nan lòd yo avèk presizyon fè yon karbonara resèt pasta, ou bezwen pran sèlman engredyan yo frèch, otreman plat la pa pral travay dou ak Italyen orijinal la.

Se konsa, pou asyèt yo klasik ou bezwen engredyan sa yo: espageti (200 gr.), Bacon (250 gr.), Fwomaj - klas ki pi bon "parmijyano redjyano" (100 gr.), Yon ti kras lwil oliv ak krèm (200 ml.). Anplis de sa, lay (3 dan.) Ze (2 pcs.) Avèk epis santi bon ak sèl nan gou. se pwen nan premye nan resèt la konsidere kòm yon preparasyon nan bekonn. Li dwe divize an mens ti moso ak fri nan yon chodyè sèk jiskaske yo achte yon kwout bon gou apèn aparan mawon an lò. Ki kapab lakòz nan pwosesis la nan fri grès ka vide -dalneyshee sèvi ak li yo resèt la karbonara pasta pa fèt.

Apre sa, chodyè a bekonn ka vide ti gout diven (50 ml.) Apre sa, rete tann jiskaske li se demi-lèt évaporé OU. Apre apeprè 10 minit, ou dwe ajoute lay la koupe (depreferans, si li se presyon an), yon minit pita - retire nan chalè ak mete sou kote. An menm tan an kanpe sou yon dife fasil fè bouyi yon melanj de blan ze ak krèm. Apre sa, kòm resèt la klasik nan pasta karbonara, ta dwe bouyi espageti, gide pa rekòmandasyon ki endike anwo a, pa bliye brase regilyèman nan tan kap vini keratin pa kole yo ansanm. Bouyi espageti nesesè nan eta a, ki rele Italyen an "al dant" - se pa sèlman yon ti kras nan eta a nan preparasyon pou plen. Lè sa a se fè, yon paste, fri lay, bekonn ak ze mas krèm bezwen yo dwe melanje ak chofe sou plak la nan mitone maksimòm nan. Fwomaj sou la men nan fen a - li se fwote, se voye nan pasta a karbonara jis anvan sèvi jij nan talan gastronomik ou.