Stroganof poul ak dyondyon: vit resèt manje

Vyann pou Konte a fin vye granmoun Stroganov, kwit yon fwa chef pi renmen l ', te gen stroganof non li deja jodi a, anvan li yo rele "stroganof vyann." se engredyan prensipal la nan sa a plat defiled vyann ak dyondyon, Earl te renmen manje bon plat, men a laj de lide ak mank de dan, pa t 'kapab fè l', tankou anvan, se konsa chef la envante pou l 'yon plat bon gou ak remoute kouraj ki pa t' lakòz pwoblèm ki genyen ak absòpsyon.

Kounye a, stroganof te fè soti nan diferan kalite vyann ak bèt volay, jodi a nou pral montre w kouman fè vyann bèf poul stroganof ak kodenn stroganof. Kou sa yo yo apwopriye pou moun ki konfòme yo ak rejim alimantè a. rejim alimantè Pwoteyin pèmèt vyann manje ak dyondyon, se konsa anpil nan nou yo pral kapab fè yon gwo kado kòm yon manje liksye pou pèdi pwa.

stroganof poul oswa "vyann pou konte an."

Engredyan pou Bèf stroganof poul:

- 530 gram nan konje nan jèn poul (brwale pa pral travay);

- 440 gram nan dyondyon fre;

- zonyon koulè wouj violèt;

- yon koup la dan nan lay koulè wouj violèt;

- 30 gram nan bè, blan lwil oliv;

- 90 gram nan tamilsex farin frans;

- 300 ml krèm fre;

- 30 ml Sherry;

- 15 ml keratin tomat;

- 30 ml bouyon poul;

- 5 gram pwav, ak 5 gram koryas sèl.

Preparasyon stroganof poul:

1. Lave yo ak konje nan baton mens, dyamèt ki pa plis pase 1.5 cm (yon moun ka koupe nan blenndè a).
2. Peel ak tise byen koupe zonyon koulè wouj violèt, kale la ak kraze lay la.
3. Melanje poul la ak zonyon koulè wouj violèt ak lay, ajoute bè a ak kwit pou apeprè 4 minit nan fou an.
4. Konekte farin frans ak sèl ak pwav, melanje ak vyann ak dyondyon, kouvri ak mitone sou 4 minit anba kouvèti a.
5. Lè sa a, ralanti pouvwa a 700 ° C ak kwit manje pou yon lòt demi èdtan, brase de oswa twa fwa, se sa ki pa vyann ak tout propeklos respire.
6. Anvan k ap sèvi, vide krèm nan tounen ak melanje.

Resèt la dezyèm se yon stroganof kodenn dyetetik, ki se karakterize pa kontni an pi ba nan kalori. Li se prepare nan yon fason ki similè yo, men tan an te pase sou preparasyon an nan plis pase stroganof poul, refere li a karakteristik sa yo espesifik nan vyann lan nan zwazo sa a.

Engredyan pou kodenn Vyann bèf stroganof:

- 550 gram nan tete kodenn fre;

- dous vèt klòch piman;

- 380 gram nan abriko nan bwat;

- 170 gram nan dyondyon;

- pèsi / Basil / fenouy / zonyon, remèd fèy nan pwopòsyon egal - gwo bout bwa;

- 15 gram nan jenjanm;

- 130 gram nan jèrm soya;

- 50 ml nan lwil legim;

- twa dan nan lay koulè wouj violèt;

- mwatye mi sitwon;

- Koryas sèl, 9 gram ki gen sik ladan, ak kayèn pwav.

Pou kwit manje vyann bèf stroganof kodenn:

1. Rense kodenn tete ak koupe nan ba ti nan 150 mm.
2. Peel ak koupe lay la, peze nan mwatye yon sitwon ak melanje ak sèl koryas ak jenjanm, vide yon melanj de vyann.
3. Abriko soutire nan veso a prepare, koupe an kwen gwo.
4. Chanpiyon lave ak koupe nan petal, pwav Peel ak koupe an kib.
5. Koupe vèt, lave jèrm soja.
6. Vyann mete nan veso a fri prepare ak kat minit s'étendre dife sou yon lwil oliv konvansyonèl yo.
7. Ajoute piman, dyondyon, dyondyon, abriko ak kwit yon lòt kat minit.
8. Vide 130 ml abiko marinad aromatize sik, sèl ak kayèn pwav, bouyon jouk pare, men omwen karant minit. Sou portionwise nan manje tab la avèk jèrm pwa deja vide pèsi.

Preparasyon stroganof pran yon ti kras tan, men plat la vire soti remoute kouraj ak moun rich, gras a konbinezon an inik nan engredyan. Si stroganof ak poul te sèvi ak legim, eseye ranplase tounen krèm grès-gratis yogout, jwenn byen yon repa dyetetik, yon ti pòsyon nan yo ki ou pral dwe ranpli pou tèm long la.

Anplis de sa nan sa yo resèt, gen anpil lòt fason yo kwit manje stroganof vyann bèf. Li se anjeneral te fè soti nan vyann bèf oswa vyann kochon, men gen asyèt nan kalma ak Crab vyann. Si ou kolekte tout resèt yo ansanm, li kapab chak jou, pandan plizyè mwa, gen yon plat nouvo anba tit "stroganof a Vyann bèf".