Resèt pou Risotto: sekrè a se nan vibran konstan

Sa a plat jis sanble konplike yo prepare epi aksesib pou nòmal kwit manje, montre talan yo sèlman nan kay la. An reyalite, resèt la pou Risotto se lekòl primè - si ou pase tan sou li, jis fè tou sa rekòmandasyon yo epi swiv konsèy nan chèf ki gen eksperyans.

Enteresan, nan peyi Itali - peyi a nan asyèt yo - Risotto prepare nòmalman chak fanmi, kèlkeswa estati sosyal, oswa finansye byennèt. Anplis, chak madanm marye fè sa a plat dapre preferans pwòp yo, epi gou, lè l sèvi avèk yon varyete de engredyan. Gen yon resèt pou Risotto ak bèt lanmè, asyèt ak vyann, pwason, oubyen bèt volay, Risotto ak dyondyon porsini oswa legim. asyèt sa yo ka prepare sou legim oswa vyann sòs vyann lan, ak diri degre yo varye preparasyon pou. An jeneral, ou ka sèvi ak tout pi bon gou a pou pwodiksyon an nan sa a délikatès - nan ka sa a ou kapab asire w ke pwopriyete yo benefisye nan nenpòt nan pwodwi yo pa pral pèdi. Anpil chèf di li se cuisine Italyen pa janm kite menm bagay la tou - li se toujou orijinal ak inik, èksèpsyonèl.

Sa ki pi enpòtan, ou bezwen jwenn preparasyon an pafè, li se yon konstan vibran, -wo kalite lwil oliv (nan peyi Itali deside sèvi ak bè oswa lwil oliv tankou yo te opoze nan rejyon an) ak bouyon fre (de preferans poul). Nan prensip, soup la se yon pati esansyèl san yo pa ki resèt la Risotto pa ka egziste, se konsa si ou pa gen poul sou men - ou ka pran yon legim, men se sèlman ak bè, ki te fòme apre torréfaction vyann. Anplis de sa, li ta dwe vin chonje ke figi a pou preparasyon an nan manje pa ka lave, otreman li pral disparèt soti nan tout lanmidon an ki nesesè pou manje dansite ak gou inik li yo. Li pi bon si Risotto an diri lanmidon repati pandan yon bouyi dousman ak wòdpòte vibran sou yon tan pwolonje.

Lè tout preparasyon yo preliminè, ki gen ladann nan kwit manje yon bouyon fò se konplè, ou yo pare yo kreye yon plat bon gou sou resèt la klasik Italyen. Li ta pran pou diri (400 g.), Zonyon (1 objektif.) Apre sa, lay (3 dan.), Lwil oliv ak bè (50 ml.), Blan diven ak vèrmout (150 ml.). Epitou, swen yo ta dwe pran ki kantite lajan an nan fwomaj rape (80 g.), Vide krèm (30 ml.) Apre sa, gou epis. Sèvi ak sa a resèt pou Risotto, ou dwe pre-cho poul oswa legim bouyon, pa bouyi ak brase regilyèman. An menm tan an, nan yon lòt chalè chodyè lwil la ta dwe, nan ki imedyatman voye nan Fig. Si pwopòsyon yo yo te rankontre byen, figi a pral gen yon krake fri ti kras, men se pa boule. Yon kèk minit pita, nan chodyè a menm ou ka voye voye yon pòsyon mwatye nan bè, zonyon koupe ak lay.

Senk minit pita, lè diri a ak wòdpòte ajitasyon pral melanje gou pwòp ou a ak lòt engredyan, li pral posib yo vide diven an blan ak vèrmout yo e yo kontinye kwit byen, jouk volim nan manje se pa sa redwi menm pa mwatye. Li enpòtan anpil pou pa yo sispann brase melanj lan - plis entans a li pral, ki pi wo bon jan kalite a nan Risotto a fini. ka Next figi dwe voye l bay bouyon an - egzakteman nan sa yo yon kantite lajan ki plat la te tankou yon soup epè, pa plis, pa mwens.

Apre sa a pral sèlman kenbe vitès ak pou kwit manje Risotto sou chalè a ki ba san yo pa kite li bouyi, men evite ke tanperati a te twò ba, otreman lanmidon a soti nan diri a pa pral retire li. Epitou nou pa ka bliye sou vibran nan konstan - otreman Risotto a ap boule ak pèdi mwatye nan kalite benefisye li yo ak gou.

Nan fen pou kwit manje - lè diri a sepesis nan plat la, ou ka ajoute krèm, mete sou kote yon kèk minit nan Bwat de Petri te absòbe dlo a depase. Lè sa a, ou ka deja ajoute nan epis santi bon yo ak kondiman Risotto nan gou epi voye sou tab la - fèmen nan frape talan gastronomik li yo.