Solyanka soup

Solyanka soup - definitivman nourisan ak Piquant. Preparasyon li, tankou yon règ, diferan bouyon: legim, vyann, djondjon ak pwason. diferans prensipal li soti nan rès la nan asyèt yo - li nan dous ak sale gou.

Solyanka soup te fè soti nan twa engredyan debaz: vyann, pwason, oubyen dyondyon. Kidonk, baz la nan vyann te fè leve nan divès kalite vyann, sosis ak vyann janm fimen. Pwason - bouyi, fimen ak sale pwason. Djondjon - sale, seche oswa marinated dyondyon.

Malgre ke resèt yo nan asyèt yo gen yon anpil, paske li kapab yon ti jan modifye, dapre preferans pwòp gou yo, men tout menm bagay eleman debaz yo rete san okenn chanjman. Sa a, nan kou, vinegar, sitwon, kapr ak grenn oliv. Anplis de sa, Salsola (soup) dwe prepare ak adisyon nan chou, tomat oswa keratin tomat, kvas, vèt ak cho odè yo. Apre sa, li pote sou tab la li te fè ak krèm tounen.

Kwit fatra se pa sa rekòmande nan marmite nòmal, ak nan plat la boulanjri oswa Kazankov. Se pa enferyè a gou l ', li Solyanka kwit nan po. Se konsa, li vire soti trè bon plat saltwort vyann, ki se ki kwit nan yon marmite.

Sa a soup Solyanka te fè soti nan twa kalite vyann: ti mouton, vyann bèf ak kochon (150 gram). Anplis de sa, w ap bezwen 100 gram nan ren kwit, lang, Kam ak krèm tounen. Yon lòt 4 vinegar, yon pè nan frankfurters, tomat ak anpoul, 2.5 gwo kiyè nan lwil legim ak keratin tomat. Li ta dwe tou 2 lit dlo, Bay fèy (2-3 moso), sitwon-etaj, 1.5 gwo kiyè oliv ak kapr, pwav, sèl, Dill ak pèsi - a gou.

Solyanka prepare soup se byen senp ak kout-te viv, ak gou li yo pral tanpri tout moun ki nan fanmi ou. Se konsa, premye lave ti mouton, vyann bèf la ak vyann kochon. Mete l 'nan chodyè a, kouvri ak dlo ak mitone pou apeprè inèdtan sou yon chalè medyòm. Nan entre-temps la, ou bezwen netwaye zonyon an, koupe li tise byen ak fri nan yon chodyè. Sa a tou ajoute keratin nan tomat ak yon kiyè kèk nan bouyon ak mitone pou yon lòt senk minit nan sis.

Koupe tranch vinegar, pre-netwaye yo soti nan po a e li te koupe an de pati. Mete yo nan zonyon yo, brase yo e yo kontinye pou kwit manje. Koupe an ti moso Kam, lang, ren ak sosis. Afiche yo nan chodyè a menm.

Strain sòs vyann lan se pare, ak vyann lan koupe nan san patipri mens. Mete l 'nan yon chodyè filtre bouyon, ajoute sa ki nan chodyè a, sèl, pwav, bè fèy, kote, kapr, tomat (koupe an tranch) ak ranpli tout bouyon.

Bouyi pou yon lòt senk a dis minit. Deja fini fatra ajoute tranch sitwon (kale), oliv, koupe remèd fèy fre ak krèm tounen. Sèvi trè cho.

Pou moun ki kenbe posts ekselan opsyon - Salt mèg. Si ou kwit li dwat, tou dousman, vibran toutan, ak nanm nan, ou jwenn yon repa etonan kòm yon rezilta. Pou fè sa, pran 200 g nan chou, 40 gram nan konkonb sèl ak pure tomat, 20 gram nan zonyon, kawòt ak fongis (swa marine oswa marinated), 5 gram kapr ak 3 gram nan ti biskwit.

Kale konkonb koupe an tranch. Fri zonyon yo ak dyondyon. Chou koupe an bann ak vide sòs la legim. Ajoute yon ti kras passaged pure tomat ak kwit jiskaske prèske kwit. Apre konekte ak kawòt griye ak mitone jouk sansib.

Nan fen pou kwit manje, pou apeprè senk minit anvan fen a, ajoute fèy la Bay, sèl, yon ti kras passaged farin frans, sik ak pwav. Konekte fini chou ak dyondyon, zonyon, konkonm ak kapr. Pan vide lwil sou tèt yon ti kras bè ak voye ak pen. Mete l 'resevwa koupe ak kwit jiskaske fè.

Deja fini Solyanka mèg sèvi ak oliv, sitron, prunye marinated oswa seriz.

Jwi repa ou yo.