Endijèn flotè resèt. legim Ayntopf ak nouy ak dyondyon.

Se pa sa chak madanm marye itilize pou resèt meni li yo nouy endijèn, konnen istwa a orijin nan sa a bon plat ak w pèdi asyèt sa yo yo konnen yo.

Men, nouy yo te envante konsa sa pibliye depi lontan ke jodi a detèmine tan an egzak ak kote ki gen orijin li yo se pratikman enposib. Menm nan mitan tonm mò yo nan moun peyi Lejip faraon desen nan tèt pwosesis manifakti yo te jwenn, ak nan zòn lakòt yo Etruscan ki gen rapò ak syèk IV BC la , jwenn istansil kwizin, ki te itilize pou objektif sa a. Sa nouy, ki nou konnen ak renmen jodi a, te parèt nan peyi Lachin nan III milenè BC a. Nouy te gen yon plat tradisyonèl nan maryaj ak anivèsè nesans, paske Chinwa yo yo senbolik ki asosye ak lonjevite li yo. Li te kwè ke pi long la nouy yo nan plat la, ankò an lavi sa a ki nan moun nan ki te manje li.

An Ewòp nouy te resèt la yo te pote pi popilè vwayajè nan Italyen Marco Polo, ki te rete pou anpil ane nan peyi Lachin. Ak Larisi te premye prezante nan pwodwi sa a anba Pyè mwen menm, ak depi lè sa nouy yo te vin konstan yon pati nan meni chak jou nou an. san konte li yo resèt pou lakay-te fè nouy, anpil fanmi pase desann soti nan jenerasyon an jenerasyon epi li se patikilyèman fyè de Menager yo. Nou pote nan atansyon ou youn nan varyant yo nan nouy nan kay la.

Pou sa a resèt ou bezwen: 400 gram nan farin melanje; 2-4 moso nan ze; 5-10 kiyè dlo frèt; sèl.

Premye vannen farin frans, ak Lè sa a ap eseye kondwi li nan ze ak sechem ansanm kouto nan krout leta yo. Mas la jwenn, fè yon dekoupaj ti tay ak vide dlo ak sèl fonn, ak byen bat farin lan. Swen yo ta dwe pran pou ke farin lan te inifòm ak fre, otreman nouy yo ap bwa yo ansanm ak seryezman koupe. Apre melanje, kouvri farin lan avèk yon sèvyèt kwizin epi kite l poze pou yon demi èdtan.

Li ta dwe remake ke moun ki nouy yo nan kay ap resevwa pare pou yon tan long ak pwosesis la nan preparasyon li yo mande pou strik obsèvans nan teknoloji. farin lan ta dwe divize an plizyè pati, ak Lè sa chak nan yo woule soti yon kouch mens epi sèk. Yon fwa farin lan se sèk, voye l 'libreman ak farin frans, woule moute, mete yo sou kwen nan tablo a kwizin ak yon kouto trè byen file, koupe an bann mens (nou ta dwe sonje ke lè pou kwit manje nouy ogmantasyon nan volim, se konsa lajè a nan bann yo ta dwe minim). nouy yo ki kapab lakòz mete yo sou yon fèy boulanjri yo al vide ak farin frans ak dousman sèk nan fou a, ak Lè sa a yon lòt dosushit deyò. Nouy pare.

Sa a resèt pou nouy endijèn se pafè pou prepare yon ayntopfa legim limyè ak nourisan (yon kalite epè soup) ak nouy ak dyondyon.

Pou sa a resèt ou bezwen: yon tèt ti nan chou, se yon mwayen ki menm gwosè zukèini; 1 kawòt, ti zonyon; 1, piman yo dous; 100 gram nan dyondyon; melanj de fin chèch nèt vèt; legim lwil oliv, 2-3 dan nan lay; sèl.

Chanpiyon pwòp, lave byen, koupe an kat pati, si dyondyon yo yo piti ak wit pati - si yo gwo. Bouyi nan yon dlo marmite, sèl ak dyondyon mete nan li ak kwit jiskaske mwatye. Ajoute sou dyondyon yo divize an ti bouke nan chou, koupe an zukèini jilyen gwo, bann pwav dous. An menm tan an, fri kawòt la griye ak tise byen rache zonyon nan lwil legim epi voye yo bay rès la nan legim yo. Lè dyondyon yo ak legim yo prèske pare yo dwe mete nan soup koupe lay la ak epis santi bon ak mitone tout ansanm pou yon kèk minit.

Lè l sèvi avèk resèt nouy yo endijèn, kwit nouy yo separeman, lage l 'nan dlo bouyi, ajoute sèl ak bouyi jouk sansib. Apre sa, drenaj nouy yo, rense l avèk dlo, li mete nan soup la fini. Ayntopf dekore ak pèsi ak Dill.

Recipes, youn eleman ki nan ki se nouy yo lakay kontinuèl etalaj - soup, asyèt dezyèm e menm Desè (egzanp, poudin nouy endijèn ak fwi ak bè). Bagay pwensipal lan se ke konnen ki jan yo fè lakay yo ki te fèt pasta byen ak bon gou, tout fanm yo pral kapab bay gratis rein imajinasyon yo epi kreye unik chèf gastronomik ak pwodui sa a.