Zòrèy Royal: ki jan yo kwit manje?

Nan atik sa a nou vle pale sou ki jan yo kwit zòrèy wa a. Si yon moun pa t 'eseye, li se yon plat trè espesyal. Se avèk soup la abityèl li pa ale nan nenpòt konparezon. non "zòrèy la rwayalman" pale pou tèt li. Gen anpil resèt pou kwit manje sa a plat. Se pou yo gade nan kèk nan yo.

Zòrèy wa ak somon

zòrèy sa a se kapab geri maladi a epi bay fòs, paske li se trè nourisan ak itil.

engredyan:

1. Konje nan fre somon - 320 gram.
2. Twa tomat.
3. Yon tranch somon.
4. Young pòmdetè - 4 pcs.
5. Youn zonyon.
6. Youn kawòt.
7. Lwil oliv - yon koup la gwo kiyè.
8. Ground pwav.
9. Bè - 30 gram.
10. Pepper - senk moso.
11. Fre pèsi.
12. Laurel fèy.
13. Sèl.
14. Vodka - 50 gram.
15. Sitwon.
16. Dill fre.

Preparasyon nan soup la wayal

Tomat dwe kale e li te koupe an kib, Lè sa a, fri nan bè. Apa, sou lòt chodyè a passeruem zonyon grosyerman koupe ak kawòt.

Apre sa, tomat bezwen vide dlo yo nan lòd yo anfòm plis pwason ak pòmdetè. Lè sa a, ajoute kawòt yo ak zonyon. Dousman brase engredyan yo. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, ajoute pòmdetè yo, rache.

Pwason yo ta dwe koupe an moso, pandan y ap retire nan zo yo.

Lè dlo a kòmanse bouyi ankò, ou dwe mete pwason an ak sèl, ajoute fèy la Bay ak pwav. Apre sa, kwit manje, brase detanzantan, jouk pòmdetè kwit (li pa ta dwe kwit).

Greens bezwen tise byen koupe ak ajoute nan soup. Dousman melanje ankò, li fèmen chalè a. se zòrèy la oblije ajoute vodka la, ak Lè sa fèmen chodyè a avèk yon kouvèti epi bay natif natal. Zòrèy wa sèvi bò tab la avèk yon ti tranch sitwon ak pen nwa.

Ki sa ki se zòrèy la?

Zòrèy doub ak trip, ak vilaj la lapèch, bisiklèt, zòrèy la nan kozak ak-Rostowski - opsyon pou preparasyon sa a asyèt popilè ansyen gen enfiniman anpil. Li sitèlman pa sèlman peyizan ki senp, men tou, wa. Natirèlman, engredyan yo itilize pou fè manje nan moun yo komen ak tribinal la wayal diferans. Se pa etonan ke se plat la ki rele "zòrèy wa a." Pandan manje aristocrate nan asyèt yo nan premye sèvi yo pa pen ki senp, ak patisri espesyal ak ti goute divès kalite, prepare espesyalman pou pwason an. Sa a zonyon ak lay pen, pi pwason, yon varyete de sandwich ak kanape. zòrèy wa Sa a te prepare a doub sòs vyann lan nan zwazo ak pwason. Met gaz ak likeur plat Piquant, diven blan, konyak ak vodka. Pa zòrèy manje krèp boure ak vyann oswa forcemeat pwason. Pou fè te soup espesyal transparans la te ajoute pwoteyin poul. Sou yon sèl men, wa zòrèy - manje a goumè. Yo, epi sou lòt la - yon plat ki senp, dépourvu nan nenpòt ki ke trik nouvèl ak konpleksite. Si ou vle, fasil prepare yon plat wa a. Mwen se jis engredyan ki nesesè ki apwopriye yo.

zòrèy tsar la: Old resèt

Sa a resèt se pi fèmen nan vèsyon an fin vye granmoun. Koulye a tankou yon preparasyon ki ka sanble yo olye konplike, men rezilta a se valè li.

Pou prepare sòs la poul nan nenpòt ka ou pa ka sèvi ak yon fèy Bay, depi li anpil mask sant la reyèl nan zwazo yo. Pandan se tan, yo te doub oswa trip bouyon an ke yo te prepare pou sant la nan poul grize gou bagay ki rete kèsyonab.

engredyan:

1. Mwatye poul.
2. Ti Pike.
3. Pwason gaspié - 850
4. Ti juchwar.
5. Vodka - 50 ml.
6. Youn kawòt.
7. Youn zonyon.
8. Bè - 65 g
9. Pòmdetè - 5 pcs.
10. De poul pwoteyin.
11. Tas farin.
12. Yon lay nan lay.
13. Lèt - 350 g
14. Legim lwil oliv - 35 ml.
15. Ze - 2 pcs.
16. Sèl ak epis santi bon.
17. Sugar - 20 g
18. Vèt.

Preparasyon nan yon resèt ansyen

Mwatye yon kadav poul yo ta dwe rense ak bouyi, se divize an plizyè pati. sòs vyann lan ta dwe ajoute epis santi bon. poul la fini ou bezwen demont epi jete tout zo ak po. ka vyann dwe itilize pou ranpli krèp. Nou sèlman bezwen bouyon an, li se nesesè yo drenaj yo. pwason ti yo ta dwe mete yo nan yon twal gaz yo tranpe l 'nan bouyon poul. Kwit sou yon chalè ki ba anpil pral gen, osi lontan ke pwason an ou kwit, lè sa a li kapab tou gen pou abandone. Vyann bèt Pike ak Zander ta dwe netwaye ak boulvèse, divize an pòsyon. Tèt, najwar ak ke yo jete. moso pwason kwit nan sòs vyann lan epi retire zo yo nan reyalizasyon preparasyon pou.

Koulye a, nou ka prepare yon melanj espesyal nan aleje soup la. Pou rezon sa a, yon santèn gram nan bouyon nesesè yo refwadi ak Lè sa a melanje ak vide pwoteyin yo omojèn. Yon solisyon satire (trip bouyon) aleje mas pwoteyin, apre yo fin ki filtre li yo, retire fibr blan ak flak.

Pòmdetè koupe an kib gwo ak mete nan soup la fini. Zonyon ak kawòt nashinkuem bann mens ak passeruem nan lwil (krèm) nan yon lonbraj lò. Tout moun sa yo ajoute nan soup la. Yon fwa pòmdetè yo pral pare, ou bezwen vide nan yon ti kras zòrèy (glas) nan vodka. Isit la ak pare zòrèy wa a (foto ki te bay nan atik la). Li bezwen yo pénétrer yon ti jan, ak Lè sa a ou ka sèvi plat la sou tab la.

Nan entre-temps la, ou ka kwit krèp delika nan soup. Pou fè sa, bat farin lan nan de ze, farin frans ak lèt, sèl, sik. Krèp boure ak endividyèlman poul ak pwason vyann. Pou poul la ajoute zonyon an ak lay nan pwason an ak zonyon. Fini krèp anpile sou yon chodyè ak kwit nan fou an. Wuhu te sèvi nan plak gwo twou san fon ak koupe vèt epi mete yo sou yon plak separe nan krèp.

Sturgeon zòrèy: resèt

Tsarskaja Sturgeon zòrèy prepare ak adisyon nan diven sèk (blan) oswa chanpay sèk.

engredyan:

1. Sturgeon tranch vyann - 5 moso.
2. Mwatye poul.
3. Rasin yo nan seleri ak pèsi.
4. Zonyon - 1-2 moso.
5. Kawòt - 1 PC.
6. Pòmdetè - 4-5 moso.
7. Epis santi bon yo chwazi nan, ak sèl.
8. White diven (sèk) - 55

Preparasyon Sturgeon soup

Poul koupe an moso epi retire po la. Kwit limyè bouyon ak legim ak odè yo. Si ou vle, li ka drenaj yo. ka bouyi vyann gen pou itilize pou nenpòt ki lòt manje. Sturgeon tranch ta dwe bouyi nan bouyon poul, ak Lè sa a divize an pi piti moso. Pli lwen, nan zòrèy la ajoute pòmdetè, kawòt. Kenz minit pita, yo ta dwe soup la dwe ajoute nan diven an. Nan pwen sa a, ou dwe fèmen dife a epi kite zòrèy ou yo. Sèvi ak vèt krouton gen pen tou.

zòrèy sezonman

Sa a resèt diferan de sa yo ki anvan nan ki li vire soup la se trè epè akòz farin frans lan fri nan bè. Pou preparasyon, ou ka pran nenpòt pwason nèt.

engredyan:

1. Youn kilogram nan pwason.
2. White diven (sèk).
3. Farin Frans - 2 ti kuiyè. l.
4. dyondyon zuit oswa dyondyon - 100 g
5. Youn zòtolan ze.
6. rasin seleri.
7. Bè.
8. Noutmèg.
9. Sèl, fèy santi bon, Basil.

Pwason pwòp ak grosyerman koupe, ranpli ak dlo frèt ak bouyi pou apeprè dis plis minit.

Fonn bè an nan yon chodyè fri ak fri farin frans lan. Lè sa a, ajoute dyondyon yo nan soup, farin frans, pèsi, noutmèg a . Nou ap pote l 'bay bouyi a ak abiye ak diven. Sèvi soup la nan plak gwo twou san fon ak vèt ak espiral sitwon.

olye pou yo yon Épilogue

Zòrèy - te yon gwo Ris plat nasyonal, te resevwa atravè lemond t'ap nonmen non ak popilarite. Natirèlman, soup pwason modèn yo trè senplifye an konparezon ak soup la wa a, sitou sou yon seri engredyan. Li se fasil ke yon moun pral tankou yon plat chak jou ou kwit manje yon manje liksye, men kòm yon vèsyon selebrasyon kidonk, ou ka eseye yon chèf plat bon gou. Jwi soup la wayal nan moun yo renmen yo, epi yo abiye l 'nan youn nan resèt nou an, epi pou yo jwenn yon anpil nan konpliman nan adrès l' yo. Yon plat ki sanble ap sipriz tout moun nan kay la.