Bortch - yon soup oswa ou pa? Recipes bon gou bortch

Bwat de Petri, ki se konsidere kòm yon Ikrenyen nasyonal, poto ak Lithuanians, ki okipe yon pozisyon dirijan nan klasman an nan frekans la pou kwit manje nan fanmi k ap viv sou teritwa a nan CIS peyi - yon zanmi anfans ak anpil soup pi renmen.

Orijin nan manje

Anplis de sa nan kesyon an prensipal: "bortch - yon soup oswa ou pa," pa sispann deba sou ki moun ki se li ki envante sa a plat. Plizyè nasyon ap goumen pou dwa a yo dwe rele "zansèt" nan bortch.

Malerezman, prèv istorik la sou kote ou te soti nan soup - pa gen okenn. Plat la te vin popilè nan Ikrèn depi syèk la katòzyèm, ak nan Polòy - soti nan dizwityèm lan. Sepandan, Lè sa a, non an nan plat la kònen klewon diferan: bèf pane.

Etimolojik se pawòl Bondye a divize an de konpozan: "forè a" ak "u". Nan konmansman an nan pawòl Bondye a vle di koulè - mawon oswa wouj. Pati nan dezyèm - se abrevyasyon la pou soup, ki te prepare nan bouyon vyann, men san yo pa adisyon a nan bètrav sik. Se konsa, li sanble ke sa a soup - li nan wouj bouyon vyann.

Soup: li se soup oswa ou pa?

Soup - plat la premye, ki se yon bouyon, nan ki yo te ajoute epis santi bon ak konpozan adisyonèl. Se poutèt sa, reponn kesyon: bortch a - yon soup oswa ou pa, li se byen senp. Li se likid epi li se apwovizyone kòm yon kou premye. Se konsa, soup la - yon soup.

Bètrav komen nan mitan peyi Slavic. fondasyon li - Piquant legim, nan mitan ki gen bètrav. Lè nap fè manje nan legim yo se anjeneral fri oswa konpòte, epi sèlman apre ke tout eleman yo yo te ajoute nan sòs vyann lan prepare an davans.

Anjeneral te sèvi soup cho ak krèm abiye. Plis pase istwa a depi lontan, lè anpil te diskite sou soup - yon soup oswa ou pa, yo te envante dè santèn de resèt: mèg sou yogout, taye pye, nan mikwo ond lan ak sou sa. resèt yo pi byen yo prezante anba a.

Engredyan pou soup legim ak pwa

Anpil asyèt lòt li se byen diferan de pou kwit manje a ki senp. Soup - bortch nan ka sa a - kapab mèg, men an menm tan an trè bon plat ak nourisan.

soup legim ke yo te prepare pou lè a ak mwatye nan yon. Pou prepare dis pòsyon pral bezwen:

• Twa san gram chou.
• De san gram dyondyon.
• Yon santèn gram nan pwa sèk.
• Twa gwosè mwayenn ki pòmdetè.
• Twa dan nan lay.
• De fre tomat.
• Youn mwayen zonyon.
• Youn bètrav.
• Kawòt.
• Bell pwav.

Nan gou ajoute epis santi bon, remèd fèy ak fèy Bay.

preparasyon

Yon kèk èdtan anvan pou kwit manje yo ta dwe tranpe pwa nan dlo fre. Apre dlo a vide, ak pwa mete nan yon veso ki, kote soup se prepare. Ajoute twa lit dlo epi kenbe sou chalè a pou swasant minit.

Tranch zonyon yo ak kawòt. Nan chodyè a chofe, ajoute zonyon an, fri pou twa minit. Lè sa a, ajoute kawòt yo, epi kite legim yo sou dife a pou senk minit. Apre mas la ki kapab lakòz, ajoute nan po a pwa yo.

Apre sa, koupe pòmdetè yo an moso yo ajoute dirèkteman nan dlo a ak kwit pou dis minit. Nan tan sa a, koupe piman yo ak koupe chou. Apre dis minit, ajoute yo nan soup la.

Tranche bètrav fri nan lwil pou apeprè senk a sèt minit, ak Lè sa a chanjman tout nan chodyè. Apre sa, ajoute epis santi bon yo ak Bay fèy.

Tomat bezwen vide w bouyi dlo epi retire po a, ak Lè sa a vire gwo wòl moulen yo nan yon mas omojèn. Chanpiyon bezwen fri yon ti tan, epi sèlman lè sa a ajoute nan soup la. Abiye tomat yo plat ak kwit pou dis minit. Tout sa ki rete - se yo ajoute pèsi a ak lay, melanje byen epi fèmen dife a.

ta dwe pare soup dwe kouvri avèk yon kouvèti epi kite pénétrer pou kenz minit. Sa a ki jan ou kapab rezoud pwoblèm sa a, ki jan fè yon soup bon gou - soup, ou pito - pandan Karèm.

Engredyan pou soup la pwa ak kwit bouyon vyann bèf

asyèt meatless, petèt itil pou òganis lan. Men, pa gen moun ap refize bon gou soup prepare ak bouyon vyann bèf. Anpil Menager konnen ki jan yo kwit manje sa a soup-bortch. Resèt la nan preparasyon se byen senp. Bagay pwensipal lan - yo chwazi zo bon, ki pral ase vyann.

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• Vyann bèf vyann sou zo a.
• Twa pòmdetè tube.
• Youn zonyon.
• Youn kawòt.
• Bokal nan pwa.
• Youn bètrav.
• Youn oswa de gwo kiyè nan keratin tomat.
• Chou gou.
• De Laurel fèy.
• De galik nan lay.
• Epis santi bon nan gou.
• Vèt.

preparasyon

Gen yon bagay ki ini prèske tout bortch a, soup. Brees. preparasyon yo pa ta dwe nan ajitasyon an. Si se soup la kwit nan bouyon sou zo yo, lè sa a li dwe kwit nan davans.

Achte zo bezwen yon lave bon, ak Lè sa a chanjman nan yon marmite epi kouvri yo ak dlo. Kwit bouyon de zè de tan sou chalè ki ba. Nan tan sa a, ou bezwen toujou ap retire bave la te fòme. Apre bouyi, sòs vyann lan dwe ajoute Bay fèy, zonyon an ak remèd fèy. Bouyi tout bagay jiskaske vyann lan pa pral kenbe moute ak zo yo. Apre sa rale zonyon ak Bay fèy bwa.

Lè sa a, ou bezwen koupe yon kawòt ak zonyon bouyon yo pou senk minit. Pou ajoute pwa an total de bètrav - fri pou senk minit, lè sa a ajoute yon ti kras bouyon epi kite bouyon.

Jiska legim bouyon kapab tise byen koupe chou an. Apre ajoute li nan legim yo ak mitone jouk lè sa a, jouk li vin mou. Si legim yo yo twò sèk, ou ka ajoute yo nan chodyè a yon ti kras bouyon. Lè sa a, yo ajoute pwa yo ak keratin nan tomat. Tout engredyan yo mitone pou yon lòt senk - minit sèt.

Tranche pòmdetè vide sòs la. Tout legim ak pwa soti nan chodyè a pou avanse pou pi nan yon marmite, ajoute lay, sèl la ak sik nan gou. Kite soup bouyi pou yon lòt senk - dis minit. Anvan k ap sèvi, voye ak remèd fèy.

Engredyan pou bortch nan multivarkte

Otès, ki moun ki te resevwa tankou yon zouti itil kòm multivarka, pa jwenn fatige yo egzalte l ' "asistan." Dapre yo, nan yo, ak savoureuse asyèt ak pou kwit manje pi fasil. Men, se li posib yo kwit nan kou multivarka an premye? Bortch, soup anjeneral yo asosye avèk kanpe long nan recho a. Men, kòm li te tounen soti, menm soup la pi renmen ka prepare nan multivarka.

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• Vyann sou zo a - twasan gram.
• Chou - de san gram.
• Pòmdetè - kat nan yo.
• De fre tomat.
• De galik nan lay.
• Youn bètrav.
• Youn zonyon.
• Youn kawòt.
• Youn klòch pwav.
• Oto domaje ji.
• Origan.
• Basil.
• Keratin tomat - twa gwo kiyè.
• Sèl ak pwav.

preparasyon

Vyann lan koupe an kib piti. Multivarku mete nan "Boulanjri" mòd ak ajoute nan bòl la yon ti kras lwil oliv legim. Mete tounen vyann lan ak kwit pou ven minit.

Tranch legim yo. Bètrav ak kawòt - Pou fou tomat yo koupe an kib. Zonyon koupe an ti moso. Add zonyon ak kawòt nan yon bòl ak vyann ak fri pou yon lòt kenz minit. Koupe pwav an kib piti epi ajoute li sou vyann lan. Apre dis minit nan kwit manje, ajoute nan pwa a manm nan bètrav yo. Kite pou dis minit yo prepare.

Pou legim ak vyann Ajoute lay la ak epis santi bon nan gou. Graje chou ak tranche pòmdetè ajoute nan bòl la. Yon fwa ankò, ajoute sèl ak melanje byen. Chanje mòd la pou kwit manje a "tranp", ajoute gode a nan dlo epi kite kwit pou swasant minit.

Apre yon ti tan chanjman mòd "chofaj" epi kite pou yon lòt de zè de tan. Apre manje sa a yo dwe te sèvi, apre yo fin ajoute vèt ak ji sitwon. Abiye plat la kapab krèm tounen.

ka Nimewo a nan pwodwi ap chanje depann sou preferans gou. Sepandan, menm nan multivarka jwenn bon gou soup - bortch. Photos de asyèt kwit sou recho a ak multivarka, prèske konfonn.

Engredyan pou bortch sou zo kòt vyann kochon

Prepare yon soup bon gou ak remoute kouraj ka soti nan nenpòt nan vyann: vyann bèf, poul ak, nan kou, vyann kochon. Bortch, kwit sou kochon, li vire soti trè nourisan. Ka itilize lang, vyann sou zo, zo kòt yo ak file. Anba la a se yon resèt pou bortch sou zo kòt vyann kochon.

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• Kochon zo kòt - senk san gram.
• Fre chou - senk san gram.
• Green pwa - de santèn ak senkant gram.
• Keratin tomat - de san gram.
• Lay - kat dan.
• Bulb - twa.
• Kawòt - de moso.
• Bètrav - de moso.
• Fre tomat - de moso.
• Yon sèl ti berejenn.
• Bell pwav.
• Nwa pwav.
• Sèl, sik.

preparasyon

Bortch kochon zo kòt sou preparasyon trè senp. Pou kòmanse vide zo kòt bezwen kat lit dlo frèt. Kite yo bouyi, debarase m de kim a ki kapab lakòz. Nan yon veso ki gen zo kòt Ajoute papyemayi, bè fèy ak pèsi. Kite yon bouyon kwit sou dife pou demi èdtan yon.

Pandan y ap prepare sòs vyann lan, legim ka koupe. Moulen pwav, pòmdetè, kawòt yo ak bètrav. Berejenn ak koupe chou a nan bann ak tomat an kib piti. chodyè a ajoute yon moso nan lwil legim ak pèmèt li nan fonn.

Nan chodyè tranche kawòt yo, sote senk minit. Lè sa a, ajoute zonyon yo ak mitone pou twa minit. Apre sa, ranpli tomat yo ak piman. Kite pou senk minit yo prepare. Next - bètrav. Legim mitone pou yon lòt dis minit sou chalè ki ba. Apre ajoute keratin nan tomat, melanje byen epi kite sou chalè pou yon lòt senk minit.

Soti nan soup rale bor yo ak retire yo nan vyann lan. Ou bezwen koupe yo an miyèt moso gwosè ki piti yo. Nan sòs vyann lan ajoute graje chou ak yon ka nan tout legim yo. Bouyi pou senk minit. Lè sa a, ajoute kib yo pòmdetè ak Lè sa a, kite yo kwit pou senk minit. Ajoute berejenn, sèl la epi kite chalè pou senk minit.

Lè sa a, ou bezwen ajoute legim yo rete nan sòs vyann lan ak pwa. Vide nan yon marmite tranche vyann. Tout ak anpil atansyon deplase ak mitone pou dis minit. Apre sa, eseye sèl ankò.

Pandan ke soup se ke yo te prepare, li nesesè yo vire gwo wòl moulen remèd fèy ak lay kraze. Retire chodyè a soti nan chalè a epi ajoute remèd fèy yo ak Bwat de Petri lay. Kite li poze pou kenz - ven minit.

Prepare yon soup bon gou ak remoute kouraj kapab nan pwodwi diferan. pa nesesèman swiv enstriksyon yo klè ak sou detay ki pi piti a konfòme l avèk preskripsyon an. Apre plizyè eksperyans, otès a anjeneral ajoute mak yo: plis chou, zonyon, ak mwens sou sa.

E pa gen pwoblèm kote nou rive soup la, li se soup oswa ou pa. Sa ki enpòtan se ke se sa a plat renmen pa anpil jenerasyon deja.