Sòs la pou pwason an: yon resèt pou chak okazyon

Pwason, lanmè oswa rivyè, tankou yon anpil. Men, gou l 'nan tèt li pa pouvwa gen anpil enpresyonan. Se konsa, lè kwit manje asyèt soti nan li ta dwe pran swen nan yo ajoute bon plat. Pou egzanp, fè yon sòs krèm bay pwason an wouj oswa lòt varyete maren. Li se prepare byen tou senpleman. sòs tomat pou pwason griye oswa pèsto konn kwit nan fou nan fou a - opsyon ki disponib nan pou chak klas ak kalite nan asyèt ka mete. Isit la yo se kèk nan pi bouch-awozaj la.

Classic sòs krèm pou pwason

Resèt la enplike itilizasyon an nan engredyan sa yo: yon santèn ak senkant mililit lou krèm, bè ak karant gram, dis gram nan ji sitwon. Melanje ji sitwon ak dlo ak krèm, uparte melanj ki kapab lakòz pa yon tyè ak brase sòs la nan bè. Bay mas yo refwadi. Si ou gen yon moun vle fè chanje yon ti jan ka sòs sa a pou resèt pwason dwe itilize olye pou yo ji sitwon, sèk diven blan, nan adisyon a melanj lan ka ajoute yon ti kras dyondyon porsini sèk. Nan epis nan sòs la rekòmande a ajoute yon ti kras lay kraze. file Excellent vin vinegar, oliv, kapr, jenjanm. Si ou renmen likid ranpli, ou pa ka evapore melanj la, epi li jis yon ti kras moute cho.

Pikant sòs tomat pou pwason

Resèt mande pou engredyan sa yo: zonyon, kawòt yon sèl, yon pè nan kiyè bè ak keratin tomat, gen kèk farin frans, vè bouyon pwason, pèsi, sèl. Lave ak koupe zonyon ak kawòt yo ak pèsi, fri yo nan lwil legim sou yon chalè ki ba. Ajoute farin yo e yo kontinye vibran. Apre yon koup la minit, ajoute keratin nan tomat ak fri yon ti kras, ajoute bouyon, podsolite a ak mitone pou dis minit. sòs la yo ta dwe yon ti kras epè. Retire plat la soti nan chalè a epi ajoute bè a , melanje byen ak koupe tout bagay ak yon blenndè. Tankou yon sòs se pi bon te sèvi sou tab la nan konjonksyon avèk pwason bouyi oswa fri.

Rafine zanmann sòs pou pwason

Recipe apwopriye pou preparasyon an nan aditif Sydak, oswa lòt nòb varyete Sturgeon pwason, griye. Pran twa san gram nan nwaye yon santèn gram nan bè, de san ak senkant gram zonyon, trant gram nan farin ble, yon santèn mililit nan sòs diven natirèl, de san gram bouyon poul, senk ze, ven-senk gram nan lay, yon dan kèk, Bay fèy, yon kwiyere nan tè pwav, safran, sèl, vèt. Pasè kale ak tise byen koupe lay ak zonyon nan bè, ajoute farin frans lan, melanje ak vide sòs la. Yon kwit manje ti kras ak retire nan chalè. Bouyi vinèg la ak Laurel ak dan, fre. Moulen nwa yo jouk lis, melanje ak eu ze yo epi ak fèy tise byen koupe, sezon, lè sa a ajoute vinèg la , souch preliminè li yo. Melanje bouyon ak chalè ak anpil atansyon pandan y ap brase ak ajiste mas la ki kapab lakòz nan bouyi. Apre sa, sòs la se pare pou sèvi. Li bay yon trè rafine ak bon gou, ki fè pwason ki nan yon délikatès vre.